Здравословните диети често избират да намалят приема на това съединение, но проблемът е в храните, които крият, че го съдържат.

открийте

Той присъства в сладкиши, бисквитки и безалкохолни напитки. Също така в сосове и колбаси и дори в храни, предназначени за отслабване: захарта е едно от най-присъстващите съединения в ежедневието. Испания надвишава потреблението си и често се обвинява за причиняване на затлъстяване, диабет, инсулт, сърдечни и бъбречни заболявания и безплодие. Всички тези патологии са свързани с прекомерна консумация.

Затова много диети и концепцията за „здравословно хранене“ са склонни да премахнат тази подправка от менюто и да я заменят с други подсладители, за да поддържат сладкия вкус. „Една от теориите е, че борбата за оцеляване е в състояние да направи човек свързва горчивите вкусове с токсичността и е привлечен от сладостта", обяснява Беатрис Мартинес, диетолог от Центъра за физическа терапия в Сарагоса в.

За да запазят този вкус, мнозина заменят захарта с други подсладители. Но наистина ли е необходимо? "Това не е решението, тъй като се поддържа прагът на толерантност към вкуса. Освен това те могат да повишат апетита. Потребителят трябва да свикне с неподсладените храни, ключът е да се „откачите“ от захарта ", казва Мартинес. Замяната на захар с други подсладители като по-здравословно съединение е един от митовете около захарта и това трябва да бъде прогонено, тъй като„ най-широко разпространеният от които мозъкът се нуждае от захар, за да функционира, защото го изисква, но може да го произведе от други хранителни вещества ", казва той.

Проблемът със захарта е, че тя остава незабелязана в много продукти. Потребителят е наясно, че се съдържа в сладкиши и безалкохолни напитки, но като цяло те не знаят, че той присъства и в пици, кетчуп, доматен сос, соев сос или разфасовки. Така че не знаем колко захар има в храната, която ядем. „Не трябва да се страхуваме толкова от захарта, която добавяме към кафето, колкото от тази, която е присъща в храната и не можем да я видим“, уверява диетологът. Мартинес препоръчва да се научите да идентифицирате източниците на добавена захар с достатъчно инструменти, които да водят здравословна диета, „нещо просто, ако диетата се основава на продукти като плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения, пълнозърнести храни, прясно месо и риба, яйца“., тоест да се върнем към консумацията на „храна“.

Въпреки това, диетологът предупреждава, че трябва да обърнете внимание и на качеството на храната без добавена захар защото „например бисквитка без добавени захари с нездравословни мазнини, подсладители и рафинирани брашна не трябва да се счита за здравословна“.

Ключове за превръщането на захарта в съюзник

  • Колко захар трябва да се консумира, за да се поддържа здравословна диета?: "Под 25 грама на ден или еквивалент на шест четириграмови бучки. Изглежда много, но ако основата на нашата диета са преработените храни, не е трудно да се достигнат тези количества", уточнява диетологът.
  • Как да купя „скрити“ храни без захар?: "Това е висящата тема. Трябва да погледнем етикета, в раздела за въглехидратите и в рамките на това, в частта, в която се казва" кои захари ". Четенето на съставките не е достатъчно, тъй като захарта може да се нарича с други имена, обяснява Мартинес.
- Отидете на здравната добавка