сладко

Опитвали ли сте някога сладко от домати? Той има изискана вкусова текстура, не е прекалено сладък и ви позволява да го смесвате с всякакви ястия. Той е универсален, вкусен и най-важното: съдържа полезни здравни свойства.

Той има безброй витамини, особено всички, съответстващи на комплекс В, той е много богат на каротини, откъдето идва и неговият привлекателен и характерен червеникав тон.

Но сякаш това не беше достатъчно, сладкото от домати е източник на антиоксиданти и има противовъзпалителни свойства, както е публикувано в Азиатското списание за растителни науки и изследвания през 2013 г. Тези данни също са одобрени от диетолози.

Ползи от домати

  • Намалете холестерола: Благодарение на един от най-важните си елементи: ликопен, доматът се откроява като страхотен начин за елиминиране на токсините и намаляване на холестерола. Това се подкрепя от проучвания като това, публикувано през 2013 г. от изследователи от Университета на Юкатан, в Мексико, и Университета на Леон, в Испания.
  • Полезно е за здравето на очите: Витамин А, който съдържа доматът, е един от най-важните витамини за здравето на очите, както и има роля в производството на нови клетки. Това се потвърждава от изследвания като това, публикувано през 2015 г. от турски изследователи.

Рецепта за доматено сладко

Съставки

    • Един килограм домати.
    • 400 грама захар
    • Сокът от лимон
    • Канелена пръчка

Подготовка

  • Ще започнем с бланширане на доматите, за това ще напълним саксия с вода. Когато започне да кипи, добавете килограм домати и ги оставете за минута. След като видим, че са бланширани, ги отстраняваме и охлаждаме със студена вода. Сега ще ни е по-лесно да ги обелим. Не забравяйте да премахнете семената, когато е възможно.
  • Сега премахваме пулпата от доматите, можем да я поставим в купа или купа. След като цялата пулпа бъде премахната, изсипете захарта и лимоновия сок върху нея и оставете тази смес да почива един час. По този начин киселинността на домата ще изчезне и вкусовете ще се смесят по-добре.

Приготвяне на доматено сладко

  • Пригответе гювеч, за да започнете да готвите всички съставки на слаб огън. Разбъркайте малко по малко. По този начин той ще извлече сока си и сладкото ще бъде по-фино. Това готвене ще продължи поне час, но не забравяйте да го разбърквате от време на време.
  • Когато има повече или по-малко фина и лека текстура, можете да изключите огъня. Сега оставете сместа да престои поне още половин час. Ще го оставим да се охлади, така че сладкото да завърши да се изсипва, малко по малко ще видите как, когато се охлади, става малко по-дебело. Просто е вкусно.
  • Сега, ако желаете, можете да го поставите в стъклени буркани, за да го запазите. Един от начините да ги накарате да продължат по-дълго е да ги опаковате с вакуум.

Отличен начин за комбиниране на сладко от домати е например с пълнозърнест тост с парче сирене бри, комбинацията е просто идеална.

В обобщение, мармаладът от домати може лесно да се направи, тъй като съдържа полезни здравни свойства. Така или иначе е важно да се има предвид, че свойствата му не са лечебни или заместват показанията на лекар.

  • Круз Бохоркес, Рейна Мария, Хавиер Гонсалес Галего и Пилар Санчес Коладо. "Функционални свойства и ползи за здравето на ликопена." Болнично хранене 28.1 (2013): 6-15.
  • Gelosi, Vanesa, et al. „Оценка на качеството на доматеното сладко от Platense, приготвено с различно плодово съдържание.“ Young Research; об. 2, бр. 1 (2015).
  • Раух, Джордж Х. Приготвяне на конфитюр. Акрибия, 1987.
  • Omodamiro, O. D., & Amechi, U. (2013). Фитохимичното съдържание, антиоксидантната, антимикробната и противовъзпалителна активност на Lycopersicon esculentum (домат). Азиатски вестник по растителни науки и изследвания, 3(5), 70-81.
  • Ğağlar, A., & Çağlar, M. Y. ДОМАТЕН ДЖЕМ И ДОМАТЕН МАРМАЛАД

Степен по психология от Университета на Валенсия през 2004 г. Магистър по безопасност и здраве при работа през 2005 г. и Магистър по управление на психичната система: неврокреативност, иновации и шесто чувство през 2016 г. (Университет във Валенсия). Колегиален номер CV14913. Уча курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Студент по социална и културна антропология от UNED. Валерия Сабатер е работила в област на социална психология подбор и обучение на персонал. От 2008 г. е треньор по психология и емоционална интелигентност в средните училища и предлага психо-педагогическа подкрепа на деца с проблеми в развитието и ученето. Освен това тя е писателка и е получила няколко литературни награди.