рецепта

Китайският ориз е едно от най-популярните ястия в китайската кухня по целия свят. Традиционната му рецепта се състои от чиния с варен ориз, задушен в уок, в който включени са и други съставки като зеленчуци, морски дарове и месо. Искате ли да направите вкусен китайски ориз с пиле и мед?

Разберете как да приготвите китайски ориз с пиле и мед

Оризът е един от основните продукти в диетата на хората. Въпреки че има противоречия около високото му съдържание на въглехидрати, той също е известен със своята хранителна стойност. Според проучване, публикувано в International Journal of Environmental Research and Public Health, това е много полезна храна за здравето, богата на витамин В, антиоксиданти и фибри.

От своя страна, пилето се откроява като един от най-препоръчваните видове постно месо за диетата. Чрез публикация в Food and Nutrition Research се признава, че е източник на висококачествени протеини, желязо и витамини от група В.

Разбира се, имайте предвид, че тази рецепта съчетава няколко съставки и следователно добавя повече калории. Заради това, трябва да се яде на умерени порции, за предпочитане при специални случаи.

Преди да влезем в рецептата, нека видим какъв е сосът

Много е важно да не забравяте: голяма част от този характерен вкус, който има китайският ориз с пиле и мед, идва именно от соса.

За да получите перфектен сос, на първо място, трябва да комбинирате следните съставки: царевично нишесте, мед и соев сос. Да, последният присъства в почти всички храни от азиатски произход.

По същия начин винегретът със зеленчуци и сусамово масло е от решаващо значение. Но не предвиждайте, ние сме на път да ви научим на всичко необходимо и стъпките. Помня, просто трябва да следвате много добре всяка индикация.

Съставки

  • 1 чаша мед (110 мл).
  • 1 супена лъжица царевично нишесте (25 g).
  • 2 чаши пшенично брашно (200 г).
  • 4 средни пилешки гърди (500 g).
  • 3 супени лъжици соев сос (110 мл).
  • Масло (100 g).
  • 3 супени лъжици зехтин (110 мл).
  • 1 супена лъжица сусамово масло (35 ml).
  • 1 ситно нарязан червен пипер (15 g).
  • 2 супени лъжици ябълков оцет (90 ml).

Подготовка

  • Започнете с намирането на голям тиган. Че има достатъчно място, за да може да побере цялата подготовка.
  • След като приключи предишната стъпка, ще напръскате повърхността на тигана със зехтин и ще оставите да се загрее.
  • След това ще поставите съдържанието на пшенично брашно в купа и ще панирате гърдите предварително нарязан.
  • Когато всички парчета гърди са добре панирани, ще сложите на тигана и ще се запекат много добре.
  • Извадете пилешките гърди от тигана и ги поставете върху абсорбираща хартия, за да отстраните излишното масло.
  • Сега ще продължите със соса. Под ръка трябва да имате средна купа и да добавите царевичното нишесте с малко вода. Резервирайте и го дръжте близо.
  • Върнете се в тигана, смесете меда, соевия сос, ябълковия оцет, сусамовото масло и червения пипер и поставете пламъка на слаб огън. Не спирайте да бъркате всичко, така че да се интегрира добре.
  • Ще го оставите да заври, преди да го изключите. След това ще добавите сместа от царевично нишесте и разбъркайте много добре, докато стане гъста и с повече текстура.
  • И накрая, идва най-простата стъпка: в малка тенджера поставете малко бял ориз със сол и дъжд зехтин. Направете традиционния ориз и когато е готов, изключете и резервирайте.
  • Ще добавите ориза към големия тиган заедно със сосаи растително масло. Ще настроите пламъка със средна интензивност и ще готвите 15 минути. Готови, ще се насладите на вкусния си китайски ориз с пиле и мед.

Опитали ли сте вече това вкусно ястие? Както можете да видите, като цяло той съчетава храни, които са много здравословни. Въпреки че консумацията му трябва да бъде умерена, това е добър вариант да се насладите на специален повод или, добре, различен обяд.

  • Пържен ориз. (n.d.). В Уикипедия. Получено на 5 май 2018 г. от https://en.wikipedia.org/wiki/Fried_rice
  • Roy P, Orikasa T, Okadome H, Nakamura N, Shiina T. Условия на обработка, свойства на ориза, здраве и околна среда. Int J Environment Res Public Health. 2011; 8 (6): 1957–1976. doi: 10.3390/ijerph8061957
  • Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Роля на птиче месо в балансирана диета, насочена към поддържане на здравето и благосъстоянието: италиански консенсусен документ. Food Nutr Res. 2015; 59: 27606. Публикувано 2015 г. на 9 юни. Doi: 10.3402/fnr.v59.27606

Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.