питателна

Независимо дали е в студени салати за хрупкава текстура, добавя се към зеленчукови супи или дори сок, зелето е чудесна храна. Тук ви предлагаме отлична рецепта за домашна и питателна зелева супа, която да включите в здравословната и питателна диета и да се възползвате от нейните свойства.

Зелеви свойства

Зелето съдържа най-голямо количество фитонутриенти, някои от най-мощните антиоксиданти, открити в кръстоцветните зеленчуци. Тези съединения предпазват от различни видове рак, включително рак на простатата, дебелото черво и гърдата. Освен това зелето помага да се намалят нивата на "лош холестерол" в кръвта, който може да се натрупа в артериите и да причини сърдечни заболявания.

Тъй като е богат на витамин К, той също така благоприятства костния метаболизъм и освен това работи като профилактика на болестта на Алцхаймер, която ограничава увреждането на невроните в мозъка. Дори една порция осигурява повече витамин С от портокалите. Това би помогнало за елиминирането на свободните радикали, които увреждат клетките.

Зелето също е отличен източник на фибри, витамин В6, фолиева киселина и манган. В допълнение, той съдържа здравословни количества витамин В1, В6 и В5, осигурява желязо, магнезий, фосфор, калций за здрави кости, а също и калий за регулиране на сърдечната честота и кръвното налягане.

Рецепта от зелева супа

Съставки

  • 1 средно зеле, ситно нарязано (400 g).
  • 3 моркова (300 г).
  • 1 зелен пипер (12 г).
  • 1 супена лъжица сол (25 g).
  • 4 малки лука (275 g).
  • 2 скилидки чесън без кожа (8 g).
  • 1/2 чаша настърган целина (50 г).
  • 3 кубчета за пилешки бульон (75 г).
  • 2 кутии нарязани домати (125 мл).
  • 1 плик за супа с вкус на лук (90 г).
  • 1 супена лъжица смлян черен пипер (25 г).

Подготовка

  1. Първо измийте зелето много добре. За предпочитане, накиснете ги в комбинация от вода и лимонов оцет за 20-25 минути.
  2. След това поставете малко парче маргарин с малко сол в тиган и запържете зеленчуците там за 7 минути, като интегрирате аромати като чесън, чушки, лук и целина.
  3. След това изсипете вода в тенджера и добавете кубчетата със супата, също смления пипер и солта.
  4. В този момент трябва да добавите зелето заедно с водата в тенджерата
  5. Така че готвите около 20 минути.
  6. Когато бульонът се сгъсти и стане по-мек, добавете консервираните домати и продължете да бъркате.
  7. Накрая гответе още 15 минути
  8. Сега можете да сервирате и да се насладите на диетична и вкусна зелева супа.