Фасулът е основна част от мексиканската кухня, но също така осигурява голямо количество хранителни вещества, които помагат на нервната и храносмилателната система

Такас ал пастор са по-здравословни от фибрите

Научете за хранителните вещества в ядливите водорасли

Фасулът се повтаря много често на трапезата на мексиканските семейства, защото това може да се приготви по различни начини, без да се забравя, че те имат висока хранителна стойност. Фасулът е част от основната кошница на мексиканците.

ползи

Тази храна е на повече от 8 хиляди години и е първоначално от Централна Мексико, което я прави една от най-консумираните, според Генерална прокуратура на потребителите (Profeco).

Но знаете ли, че редовното ядене на боб е полезно за вашето здраве? Тук ви казваме кои са някои от предимствата му.

Според Profeco бобът е храна с висока хранителна стойност, тъй като съдържа растителни протеини, въглехидрати, витамин В, минерали като калций, желязо, фосфор, магнезий и цинк, както и антиоксиданти, фолиева киселина и Омега 3 мастни киселини.

Според информация, публикувана в Revista Fuente, от автономния университет Nayarit, през 2017 г. качеството на протеина на варени зърна може да бъде до 70 процента, в сравнение с тези от животински произход.

Витамините в зърната помагат на нервната система да остане здрава и храносмилателната система да функционира правилно. Освен това, фолиевата киселина, която тя осигурява, е от съществено значение за доброто развитие на плодовете по време на бременността на жените.

Тази мексиканска храна също така осигурява голямо количество фибри, които помагат за стабилизирането на нивата на кръвната захар, получени от ниския гликемичен индекс и малко мазнини, разкрива Администрацията по храните и лекарствата на ООН. Земеделието (FAO) също произвежда ситост.

Включването на боб във вашата диета също помага за предотвратяване и контрол на сърдечно-съдови заболявания, хипертония, холестерол, диабет, затлъстяване, остеопороза и анемия.

Но имайте предвид, че всичко в излишък е лошо, това важи и за фасула, тъй като злоупотребата с тяхната консумация, в краен случай може да причини интоксикация поради високото им съдържание на лектинови протеини, посочва статия в Medical News Today, освен че генерира някои дискомфорти като газове и подуване на корема.