Какво е ферментирал или отлежал чесън?
Има храни, които сме толкова интегрирали в ежедневието си, че може би не оценяваме правилно и пренебрегваме ценните ползи, които имат за нашето здраве.
Един от тях е Чесън, малък зеленчук с много мощни свойства което е значително забравено, може би поради връзката му с народната медицина и суеверието, с което е свързано от години (древните цивилизации са яли чесън, за да прогонят демоните) или може би заради силната му миризма и всичко това, което води до това.
Чесънът има много свойства, но има седем които поемат цялата водеща роля:
- Помага в борбата с инфекциите от вируси, бактерии, гъбички и паразити.
- Той е мощен антибиотик.
- Подобрява сърдечно-съдово здраве.
- Подобрява защитни сили.
- Помага да се поддържа нормално кръвно налягане и холестерол.
- Подобряване на нива на кръвната захар.
- Това е много полезно за циркулация.
- Подобрява здравето на черен дроб.
Защо тази съставка не е съществена част от нашата диета?
Със сигурност проблемът, който най-много засяга хората, които искат или вече консумират чесън, е фактът, че произвежда лоша миризма и освен това е много дразнеща, т.е. повтаря се, но все още е една от основните съставки на много рецепти на Средиземноморска диета.
Какво съдържа пресният чесън?
Според MedlinePlus, активната съставка в пресният чесън е алицин, вещество, което му придава характерната миризма и се отделя при смачкване.
Когато чесънът е отлежал или ферментирал алицинът е намален и изследванията показват, че той може да има ползи за здравето при определени състояния.
Проблемът с приема пресен чесън, е, че няма никой, който да се обърне към вас след два дни. По-добре да го използвате, за да придадете на храната добър вкус и като добра съставка в „средиземноморската диета“ и като добър заместител на солта.
Но нека поговорим за неговите свойства и за разликата между приема на пресен или отлежал чесън.
Нашата препоръка Kyolic forte от Laboratorio Vitae.
Престарелите препарати от чесън могат да помогнат за намаляване на кръвното налягане и страничните ефекти на химиотерапията, както и за повишаване на цялостната функция на имунната система, посочва Медицински център на Университета в Мериленд.
Многобройни клинични проучвания показват, че екстрактът от чесън, получен чрез процес на стареене в продължение на 20 месеца, помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Как се състарява чесънът?
The процес на стареене се състои от следните стъпки:
- Карамфилът чесън се почиства и нарязва.
- При внимателно контролирани условия той претърпява процес на стареене в продължение на 20 месеца.
- По време на този процес нарязаният чесън се съхранява в съд от неръждаема стомана и отлежава естествено, без нагряване, в продължение на двадесет месеца. С този уникален процес неприятните и летливи съединения се превръщат в гладки и стабилни съединения.
Това преобразуване на чесън елиминира лошата миризма, причинена от първоначалните компоненти, в резултат на което отлежалият екстракт от чесън практически няма мирис и това кара продукта да не се повтаря.
Тя може да бъде полезна за:
- Защитете черния дроб. (ако приемаме много лекарства) и за едно детоксикация на черния дроб.
- Погрижете се за нашите Сърдечносъдова система и подобряване на кръвообращението (повишава добрия холестерол)
- Укрепване на нашите защитни сили (стимулира активността на макрофагите и Т лимфоцитите и има антивирусна и противогъбична активност)
- Умора и стрес
Консултирайте се с лекар или фармацевт в случай на антикоагулантни лекарства, преди да вземете отлежал чесън.
Друг продукт от Vitae със отлежал чесън е:
Kyolic® 105 Cleanse
Уникалната комбинация от неговите активни съставки му придава антиоксидантни свойства и му помага да се детоксикира в различните фази на чернодробната функция.