отслабнете

От 50-те години на миналия век г-н Ancel Keys "Проучване на 7 държави", което очевидно е пристрастно, - това проучване подкрепя теорията, че хранителните мазнини имат пряка връзка със серумния холестерол и че това от своя страна е свързано със сърдечни заболявания - е предшественикът на диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати, която се популяризира от десетилетия и която, далеч от това да спомогне за подобряване на здравето в световен мащаб, има обратен резултат: увеличаване на епидемията от диабет и затлъстяване в света. Оттам за съжаление започна мастната фобия.

Но имам необикновени новини за вас, мазнините не са лоши, напротив, мазнините са ви приятели, това са някои предимства от яденето на мазнини:

Помага ви да останете здрави

Дава ви много енергия

Увеличете умствената си яснота

Подобрете паметта си

Повече сила на концентрация

Насърчава стабилните настроения

Разкрасете кожата, косата и ноктите си

По-нисък инсулин

Помогнете да регулирате хормоните си

Намалява апетита и апетита

Намалява възпалението

Ускорете метаболизма си

Помага за изгаряне на мазнини

Помогнете да препрограмирате гените си

Помага ви да излекувате някои заболявания: стомашно-чревни проблеми, алергии, рефлукс, колит, гастрит и по-голямата част от автоимунните заболявания.

Натуралните мазнини са наистина чиста храна за мозъка.

Темата за инсулина е много важна, тъй като това е основният хормон, който казва на тялото да съхранява мазнини, особено в кръста и корема.

В различни страни са правени много проучвания от различни лекари и учени и резултатите са показали, че за да отслабнете, да намалите кръвното налягане, да намалите възпалението, да обърнете диабета, да намалите лошия холестерол, да премахнете резистентността към инсулин, диети с високо съдържание на мазнини са много по-ефективни от диетите с ниско съдържание на мазнини.

Към днешна дата не са намерени доказателства, които да показват връзка между хранителните мазнини, особено наситените мазнини, и холестерола и сърдечните заболявания. Мазнините не повишават LDL (лошия) холестерол, но ви помагат да повишите HDL (добрия) холестерол, което е отлично за вашето здраве.

Медицинската и научна общност отдавна са заинтригувани от така наречения „френски парадокс“, големият въпрос тук беше: Защо французите са слаби, когато ядат толкова наситени мазнини, колкото маслото? Вече знаем отговора, мазнините не ви правят дебели и тъй като мазнините ви задоволяват много повече от въглехидратите, французите ядат малки порции, което също помага да ги поддържате тънки.

Мазнините изгарят мазнините, те не се натрупват в тялото ви, това, което се натрупва в кръста и корема ви, са въглехидратите и захарите, които са истинските злодеи в историята. Процесът на липогенеза, който се генерира в черния дроб от захари или въглехидрати - които в крайна сметка се превръщат в захар - е това, което причинява генерирането на мазнини, които се натрупват там, където не искате.

Има много изследвания, които показват, че мазнините помагат да се обърне диабет тип 2. В света вече има много лекари и специалисти по хранене, които използват кетогенната, нисковъглехидратна, богата на мазнини диета, за да обърнат това състояние.

Има различни видове мазнини или мастни киселини, както те също се наричат:

Наситени: Казаха ни, че са много зле, но не е вярно. Те са много стабилни, така че не се късат, могат да се нагряват, са твърди или полутвърди при стайна температура. Те се намират в животни и тропически масла, а тялото ви ги прави от въглехидрати. Примери: свинска мас, масло, телешка мазнина, кокосово масло.

Мононенаситени: тялото ги прави от наситени мазнини, използвайки ги по много начини. Те са течни при стайна температура. Те са относително стабилни, не се разкъсват лесно. Най-често срещаната в нашите храни мастна киселина е олеиновата киселина, която е основният компонент на зехтина, както и маслата от бадем, пекан, кашу, фъстъци и авокадо

Полиненаситени: Това са мазнини Омега 3 и Омега 6. Тялото не произвежда тези мастни киселини, поради което те се наричат ​​основни мазнини. Трябва да ги вземем от храната, която ядем. Те са течни дори в хладилник, лесно се разкъсват, особено Омега 3, така че трябва да се третира внимателно. Те никога не трябва да се нагряват или да се използват за готвене.

Важно е да избягвате преработени масла, които са ни продавани като здравословни, но в действителност не са. Това са евтините масла, които те продават в супермаркета като: рапица, царевица и соя предимно. Тези масла изобщо не са здравословни, представете си химическия процес, през който трябва да преминат, за да се получи продукт без мирис, който изглежда привлекателен и има дълъг срок на годност. Те използват разтворители и други химикали, за да направят това и вие ядете всичко, когато готвите с тях.

Най-добрите мазнини са естествените като: масло, за предпочитане от животни на свободна паша; избистрено масло, ако имате непоносимост към лактоза; вкусна свинска мас, използвана от древни времена в готвенето; бекон без нитрити с добро качество.

Има и други мазнини, които опустошават здравето ви, които са транс-мазнини, които според мен са като автомобилното масло, като най-често срещаният е маргаринът, който е хидрогенирано или частично хидрогенирано растително масло. Много е важно да се научите да четете етикетите на продуктите, които купувате. Когато на етикета пише хидрогенирано или частично хидрогенирано растително масло, не го купувайте. Тези мазнини наистина запушват артериите ви, ако повишават холестерола ви и ако могат да ви причинят инфаркт. Така че бягайте от тях. В действителност все още не знам защо продължават да ги произвеждат, те не трябва да съществуват.

Моята препоръка е да откриете какъв процент мазнини трябва да консумирате в ежедневието си. Ако имате метаболитен проблем, имате наднормено тегло, ако имате преддиабет или диабет и не можете да отслабнете с нищо, важно е да започнете диета с високо съдържание на мазнини възможно най-скоро. Експертите по въпроса препоръчват 80% мазнини, 15% протеини и 5% въглехидрати от дневния ви прием.

Въпреки това, всеки човек е различен, има био-индивидуалност, тъй като има хора, които се нуждаят от по-малко мазнини или повече въглехидрати, това трябва да видите с професионалист, който може да ви посъветва, но препоръчвам да сте експерт в кетогенните диети, в диетите с високо съдържание на мазнини, в диетата от палеолита. Това е така, защото диетолог или традиционен лекар, който не е имал подход към храненето и функционалната медицина, ще бъде много трудно да ви помогне, защото все още има голям брой от тези специалисти, които продължават да популяризират диетата с ниско съдържание на мазнини.

И единственото нещо, което ни е причинила диетата с ниско съдържание на мазнини, е епидемия от затлъстяване и диабет, невродегенеративни заболявания като: болестта на Алцхаймер, Паркинсон и деменция. Не яденето на добри мазнини ни прави тъпи, яденето им ни прави умни. Трябва да ядете мазнини.

Една от най-добрите мазнини, която можете да ядете, е необработено кокосово масло, студено пресовано, това е прекрасна храна за мозъка, за изгаряне на мазнини, дава ни енергия, полезно е за кожата, косата, за премахване на грима, то ни служи за много неща. Маслото също е отлично. Както маслото, така и кокосовото масло са средноверижни триглицериди, които не се натрупват в тялото, но се използват за производство на енергия.

Други добри мазнини са зехтин, ядки, семена, авокадо, свинска мас и масло от авокадо.

Препоръчвам непробиваемо кафе, за да започнете деня по грандиозен начин с много енергия и с висок прием на мазнини, вижте рецептата в следващото видео:

Разкажете ни какво сте чували за мазнините през целия си живот и как сте ги използвали в диетата си. Участвайте, споделяйте и бъдете част от тази нарастваща общност на здравословен стил.

На живо с Джой.

Забележка: всички тези съвети не са заместител на консултацията с Вашия лекар или здравен специалист.