Репичката е тревисто растение с месест корен, хрупкава текстура и характерен леко пикантен вкус. Съдържа много малко калории, което го прави отлична храна при режими за отслабване.

Той също така съдържа фибри, които произвеждат ситост, както и изобилие от калций, както и йод, калий и фосфор. Неговите естествени съединения подобряват функцията на черния дроб, са муколитични и укрепват имунната система.

Удобно е, че при закупуване на репички те са избрани малки и твърди. По-големите губят пикантния си вкус, имат кухо пространство в центъра и ще бъдат меки.

За да ги интегрирате в диетата, те могат да се консумират сурови, като съставка във всяка салата или да приготвят по-сложни рецепти с тях и да ги ядат печени. В този случай те придобиват кремообразна текстура и сладък вкус.

1. Репички с розмарин

Тази рецепта е за двама души и отнема 300 грама репички, на които ще бъдат премахнати коренът и стъблата. По-късно се измиват и нарязват. Поставете ги върху поднос, поръсете с малко зехтин, отгоре поръсете лимонова кора, поставете два необелени чесъна, 50 милилитра бяло вино, сол и черен пипер и добавете две супени лъжици сух розмарин.

Те се пекат 30 минути при 200 градуса, като се отстраняват по средата на готвенето. Изваждат се от фурната, когато са меки и могат да се ядат такива, каквито са, или като притурка към риба.

2. Печени репички с аншоа и рукола за отслабване

Вземете около 25 малки репички, почистете, разрежете на две, импрегнирайте със зехтин и поставете във фурната за 20 минути при 230 градуса с отрязаната част надолу.

Междувременно две супени лъжици масло се разтварят в тенджера на много слаб огън заедно с чесън. Когато е готово и започне да покафенява, добавете две филета хамсия в масло и разбъркайте, докато се разпаднат. Чесънът се отстранява.

След това репичките се смесват с този маслен сос и 150 грама чисти и нарязани листа от рукола. Това е отлично ястие, придружаващо месни ястия и обслужва четирима души.

отслабнете

3. Крем от репички

Тази рецепта, която може да се използва като първо ястие, е за четирима души. Ще ви трябват около 20 репички, два големи лука, голям картоф, 200 милилитра зехтин, половин литър зеленчуков бульон, 3 филийки шунка Серано, супена лъжица нарязан магданоз, сол и черен пипер.

Репичките се почистват и нарязват, като се запазват цели 4. Лукът и картофите се обелват и нарязват. Шунката серано се нарязва на ситно и се запържва в зехтин, докато стане хрупкава. В същото масло запържете нарязания лук, без да оставяте да покафенее.

Добавят се накълцаните репички, картофите и зеленчуковият бульон. Разбъркайте всичко добре и оставете да заври, за да се готви 20 минути на тих огън.

След като препаратът е готов, препаратът се обработва с каша, сервира се и се гарнира с тънки филийки от 4-те запазени репички, пържената шунка и магданоз.

4. Карпачо от репички

Това ястие е много просто, много нискокалорично и лесно за приготвяне. За четирима души ви трябват 12 репички, 1 лук шалот, 1 вар, зехтин екстра върджин, малко листа босилек и сол.

Репичките се почистват и измиват. Те се нарязват на много тънки филийки с помощта на мандолина. Те се разпространяват в източник, като резените се поставят един до друг.

Шалотът и листата на босилека се нарязват на ситно и се поръсват върху репичките. Изцедете сока от лайма и залейте с препарата. Накрая се подправя със сол и няколко капки зехтин. Прави отличен стартер.

5. Торта от репички

Тази рецепта е за 4 души, Ще ви трябват 5 репички за гарнитура и 5 за пълнеж. Също така, три супени лъжици нарязан магданоз, 500 грама обезмаслена рикота, 4 супени лъжици обезмаслено мляко, 3 белтъка, 4 супени лъжици настърган пармезан, 1 пакетче ароматизиран желатин, нарязан магданоз, сол, черен пипер и индийско орехче.

Желатинът се хидратира съгласно инструкциите на плика и се оставя да почине 10 минути. След като репичките са почистени и измити, 5 от тях се нарязват на ситно и се оставят настрана, смесват се с накълцания магданоз.

Останалите пет репички се настъргват, които се смесват в купа с леко разбитите белтъци, рикотата, натрошена с вилица, млякото и настърганият пармезан. Добавят се сол, черен пипер и индийско орехче.

Сместа се изсипва в кръгла тава, намазана със зехтин. Поставя се във фурната при 200 градуса по Целзий за 30 минути. След като тортата е готова, тя се украсява с нарязаните репички и накълцания магданоз. Може да се придружава от зелена салата.

Тези рецепти са нискокалорични, вкусни и здравословни. Имате ли някакво свое авторство?