Снимката е предоставена от хотел Botánico (Тенерифе), пример за висша кухня като част от лечението за отслабване, предложение, което е все по-търсено въпреки високите цени. EFE

свят

Снимката е предоставена от хотел Botánico (Тенерифе), пример за висша кухня като част от лечението за отслабване, предложение, което е все по-търсено въпреки високите цени. EFE/хотел Ботанико

Снимката е предоставена от хотел Botánico (Тенерифе), пример за висша кухня като част от лечението за отслабване, предложение, което е все по-търсено въпреки високите цени. EFE

Почивката може да бъде и възможност за пречистване на тялото и ума или за отслабване, поради което все повече хотели предлагат на луксозни цени програми, които съчетават частично гладуване или дори здравословна висша кухня с лечения за такива цели.

Въпреки високите им цени, търсенето на тези услуги достига такива нива, че в Германия е създадена хотелската асоциация Healing Hotels of the World, която помага на клиента да избере измежду повече от стоте регистрирани международни хотела: „Резервации за тези услуги те идват, особено от Съединените щати, Обединеното кралство и Германия ", казва Efe, неговият директор по маркетинг Ребека Фишър.

В Испания частичният пост на цената на златото имаше централа от години в клиниката Бучингер в Марбея, на която Кармен Севиля беше верен последовател. След актрисата пристигнаха и други: бизнесдамата Кристина Онасис, която беше изгонена за влизане с пълен куфар с кока-кола, Шон Конъри или Марио Варгас Льоса, пристигнали там по препоръка на литературния агент Кармен Балселс.

В този център за „терапевтично гладуване и медицинска помощ“ бяха настанени медии и неизвестни лица, но повечето от тях заеха отделни стаи. Тенденция, която според Фишър продължава и днес: "Тези услуги се изискват от повече жени, отколкото от мъже. Във всеки случай повечето пътуват сами, тъй като търсят лична трансформация".

Тази физическа и емоционална трансформация може да бъде достигната от различни точки, както показва хотелската оферта. През 2014 г. готвачът Андони Луис Адурис, с две звезди на Мишлен в Мугариц (Гипускоа), предостави своите кулинарни познания в услуга на диетолозите и подписа авангардно меню за отслабване, което и днес се сервира в хотел Healthouse в Лас Дунас ( Марбея, Малага).

Благодарение на Адуриз в кухните на луксозните хотели е въведено понятието „здравословна висша кухня“, което има за цел „да научи как да се храни“, вместо да наказва гостите, които искат да отслабнат по време на ваканциите си.

Тази тенденция е преминала морето, за да се установи в хотел Botánico (Тенерифе, Канарски острови), където от няколко месеца пускат на пазара меню с нискокалорична висша кухня, базирано на концепцията на френския готвач Патрик Яно, от Sofitel Quiberon Хотел Thalassa Sea & Spa, във френска Бретан.

Програмата "Slim and Wellness", в която е рамкирано това меню, се ръководи от испанския готвач Карлос Кабрера и предлага три хранения на ден, вдъхновени "от доказания опит на френския регион Бретан", според информация от хотела, както и контрола и наблюдението на диетолог и достъпа до термалните вериги на спа центъра, считан за един от най-добрите в Европа.

От другата страна на Атлантическия океан, ранчото Малибу (Калифорния, САЩ) предлага еквивалентен проект. Този център, някога стара испанска хасиенда, има за цел да „помага на гостите“, като предлага намалено органично меню, но с голямо натоварване с протеини, което клиентите ще се научат да възпроизвеждат в работилници.

Всяка сутрин гостите получават шест бадема. Този аперитив, който се разпространява преди колективния сутрешен марш, се е превърнал в отличителен белег на хотела, от който те казват, че „мислено упражнение е да се насочи вниманието към сумите, от които тялото наистина се нуждае, за да се чувства пълноценно“.

Размисъл, на който кани и костариканският хотел The Retreat, основан от писателката и готвачка Даяна Стобо.

Диетите и заниманията в центъра са адаптирани към всеки клиент, като най-популярни са антистрес, прочистващи и отслабващи пакети. Освен това, по време на престоя си, гостите получават уроци по „уелнес готвене“.

Тенденции, всички те, които за Фишър не са нищо повече от отражение на търсенето. Ръководителят на маркетинга уверява, че въпреки че повечето клиенти пътуват сами, все повече двойки и семейства търсят тези програми, когато организират ваканциите си.

Поради тази причина „много центрове и„ курорти “предлагат възможност, докато човек се подлага на програма за почистване, партньорът му да се наслаждава на престоя си с други дейности. Хотелите са гъвкави, тъй като целта им е да покрият всички искания и желания“, казва Фишър.