растения

Ядейки бобови растения, можете да отслабнете. Далеч от това, което мислят много хора, този вид храна не ни прави дебели. Освен това те почти не съдържат мазнини и ни осигуряват толкова протеини, колкото една порция месо. За любопитство ще ви кажем, че Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) провъзгласи 2016 г. за година на бобовите растения.

Според собствения анализ на тази организация, консумацията на бобови растения е спаднала в много страни с до 50%. Основният проблем е, че хората вече нямат време да готвят и да изберат бързи, предварително приготвени ястия. Това е доста срамно, без съмнение. Защото бобовите растения са много полезни за здравето на сърдечно-съдовата система и дори за предотвратяване на рак или диабет.

След това ви предлагаме всички данни. По същия начин ви каним да го направите: да инвестирате време в приготвянето на здравословни и вкусни ястия с бобови растения.

Не, бобовите култури не ни карат да наддаваме

Консумацията на бобови растения и тяхната вяра, че те ни карат да наддаваме, се основава на няколко аспекта.

Диетолозите от своя страна искат да го изяснят и защитават правилната и адекватна консумация на бобови растения.

Бобовите растения са богати на ненаситени мазнини

Бобовите растения са богати на протеини и осигурете на възрастен част от енергията, от която се нуждаят през целия ден.

  • Те почти не съдържат мазнини: приготвеното ястие от бобови растения съдържа по-малко мазнини от супена лъжица зехтин.
  • Дори повече, бобовите растения съдържат ненаситени липиди, които са необходими за поддържане на правилното здраве на сърцето, според проучване, публикувано в Lancet.
  • От областта за хранене на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) ни казват, че основният проблем е във вида на храната, която включваме в тези рецепти (почти винаги месни производни).
  • Ако свикнем да ядем варива например в салати, здравето и нашето биха го оценили. Нахутът или лещата се съчетават много добре с много зеленчуци и дори миди.

Те са варианти, пълни с хранителни вещества и протеини.

Бобовите растения са необходими на затлъстелите хора

  • Те са задоволителни храни. Доказано е, че съдържанието на фибри помага за контролиране на апетита.
  • Ако ги приготвяме с храни с ниско съдържание на мазнини и ги консумираме в умерени количества, те ще ни помогнат да намалим глада и да отслабнем.
  • Бобовите растения също имат много нисък гликемичен индекс. Те се препоръчват за диабетици, тъй като им помагат да поддържат по-стабилни нива на кръвната захар.
  • Друг факт, който трябва да се вземе предвид, е, че благодарение на приноса на фибрите на бобовите растения можем да се борим със запека и да се грижим за здравето на червата.
  • Бобовите растения също съдържат високо съдържание на витамин В, калций, желязо и цинк. Има доказателства, че това последно хранително вещество е от съществено значение за осигуряване на имунната функция.

Минералите са от съществено значение за грижата за здравето на костите от най-затлъстелите хора, които поради теглото си могат да бъдат засегнати.

Най-добрите бобови растения

Лещата

Приготвени в богати салати, те са страхотна възможност за отслабване. Те са едни от най-пълноценните и вкусни бобови растения:

Боб

Зърната Fava са богати на витамин B, C, фолиева киселина и въглехидрати. Освен това те ни осигуряват добро ниво на растителни протеини с отлично биологично качество, както и фибри.

Те почти не съдържат мазнини, така че те са отлична и здравословна храна, когато става въпрос за отслабване.

Зеленият грах

Можете да ядете грах в салати или дори да ги пюрирате. Те ще ви предложат високо съдържание на желязо и витамин С.

  • Ако страдате от анемия, не се колебайте: комбинирайте редовно зеления грах във всичките си ястия.

Нахутът

Нахутът има толкова калций, колкото сиренето, а освен това те са бобовите растения, които ни осигуряват най-много протеини. Как да устоим?

  • Нито можем да забравим, че нахутът има високо ниво на въглехидрати, усвоява се бавно и следователно, те са идеални за хора с диабет.
  • Нахутът също се характеризира със съдържание на ненаситени мастни киселини линолова и олеинова, които ни помагат да намалим лошия холестерол (LDL).

Соя с биологично земеделие

Биологично отглежданата соя е храна с висока биологична стойност. Също така е богата на алфа-линоленова киселина, както и на изофлавони и витамини от група В. Идеален е за здравето на жените.

Включете бобовите растения в диетата

Бобовите растения са много висококачествени храни, способни да помогнат за подобряване на здравето благодарение на техния хранителен принос. Опитайте се да ги накарате да се появяват в диетата с известна редовност.

  • Dehghan M., Mente A., Zhang X., Swaminathan S., et al., Асоциации на приема на мазнини и въглехидрати със сърдечно-съдови заболявания и смъртност в 18 страни от пет континента (PURE): проспективно кохортно проучване. Lancet, 2017. 390: 2050-2062.
  • Warrilow A., Mellor D., McKune A., Pumpa K., Диетични мазнини, фибри, засищане и засищане систематичен преглед на остри изследвания. Eur J Clin Nutr, 2019. 73 (3): 333-344.
  • Wessels I., Maywald M., Rink L., Цинк като вратар на имунната функция. Хранителни вещества, 2017.

Степен по психология от Университета на Валенсия през 2004 г. Магистър по безопасност и здраве при работа през 2005 г. и Магистър по управление на психичната система: неврокреативност, иновации и шесто чувство през 2016 г. (Университет във Валенсия). Колегиален номер CV14913. Уча курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Студент по социална и културна антропология от UNED. Валерия Сабатер е работила в област на социална психология подбор и обучение на персонал. От 2008 г. е треньор по психология и емоционална интелигентност в средните училища и предлага психо-педагогическа подкрепа на деца с проблеми в развитието и ученето. Освен това тя е писателка и е получила няколко литературни награди.