диабет

Овесените ядки са основна храна за закуски и други ястия като цяло. Той не само е гъвкав и засищащ, но и е много лесен за приготвяне. Но от гледна точка на диабетик, овесът все още е зърнени култури със значителен принос на въглехидрати, следователно мнозина се чудят дали е безопасно да го ядете, когато имате това заболяване.

Яде ли овесена каша добро или лошо за диабет? Научните доказателства сочат, че няма причина диабетиците да не ядат редовно овесени ядки и че всъщност те могат да бъдат чудесен съюзник за контрол на кръвната глюкоза и предотвратяване на свързаните усложнения.

Има обаче нещо много важно за тези хора да вземат предвид: поведението на кръвната глюкоза варира в зависимост от вида погълнат овес.

Продължавайте да четете по-долу и знайте всичко, което искате да знаете по тази тема: хранителна информация за овеса, гликемично натоварване и стойности на индекса, ползи за здравето, форми на консумация и препоръчителен размер на порцията, допълнителни съвети, често задавани въпроси ... и още.

Овесена каша за диабет: въглехидрати, гликемично натоварване и гликемичен индекс

Защо овесените ядки се считат за полезни за диабетици, въпреки че са храна с високо съдържание на въглехидрати? За да отговорите на този въпрос, трябва да разгледате внимателно неговата хранителна информация ...

  • Въглехидрати: 23,7 g
  • Захар: 0,5 g
  • Нишесте: 20,3 g
  • Фибри: 3 g
  • Протеини: 4,4 g
  • Мазнини: 2,7 g

Както можете да видите, най-високият калориен прием идва от въглехидрати, по-специално от нишестета; това ни казва това консумацията му може да причини скокове в кръвната глюкоза и следователно овесът не би бил добра храна за диабет. Но нека не бързаме с изводите толкова бързо.

Овесените ядки са зърнени храни с високо съдържание на фибри, което пряко и положително влияе върху техните гликемичен индекс и стойности на натоварване. Връщайки се към същата порция от 175 грама, виждаме, че това количество има a умерено-ниско гликемично натоварване (CG = 11); Трябва да се отбележи, че тази стойност намалява, докато намаляваме размера на сервиране.

The гликемичен индекс на овес варира в зависимост от всеки тип или конкретен продукт. Например, беше забелязано, че мигновени овесени ядки Може да има сравнително висок ГИ, почти 80. Обработката на зърнени култури, като овес или пшеница, причинява загуба на част от тяхното съдържание на фибри, което кара тялото ни да ги усвоява по ускорен начин и ние изпитваме ефектите от високо гликемичен индекс. Винаги се препоръчва хората с диабет да избягват незабавни зърнени храни и да насърчават консумацията на минимално обработени пълнозърнести храни.

И така, какво означава всичко?

Това означава, че като цяло, диабетиците могат да ядат овес като част от редовната им диета, стига да контролират порция, научете се да избирате по-здравословни варианти и обърнете внимание на останалите храни, които служат като гарнитури. Когато се консумират правилно, овесените ядки са не само безопасна храна за диабет, но предлагат многобройни ползи, които да помогнат за управлението му.

* Основни препоръки относно консумацията на овес при диабетици по-нататък в тази статия ...

Ползи и свойства на овеса за диабетици: какво ни казва научната общност?

Според съобщенията овесените ядки предлагат големи ползи за здравето. Явно съдържанието му Диетични фибри и вашия принос от основни микроелементи насърчават функционирането на нашето тяло, помагайки да се предотврати развитието на множество заболявания.

Овесът осигурява значителни количества витамини и минерали от група В като манган, магнезий, фосфор, калий, селен, мед, цинк и желязо. За разлика от това, това е естествено много ниско натриева храна.

Яденето на овесени ядки всеки ден или редовно може да ви помогне:

Регулирайте нивата на кръвната захар

Благодарение на съдържанието на диетични фибри, овесът се усвоява бавно. Това допринася за постепенното освобождаване на захар в кръвта и следователно за по-малък риск от поява на скокове в кръвната глюкоза.

Контролирайте апетита и насърчавайте загубата на тегло

Овесът е чудесен съюзник за да се чувствате сити за по-дълго и се борете с наднорменото тегло. Той не само помага за контролиране на апетита и апетита между храненията, но също така насърчава продължителното и постепенно освобождаване на енергия. Това е идеална храна за закуски и закуски преди тренировка.

Защитете здравето на сърцето

Известно е, че фибрите са основно хранително вещество за насърчаване здравословни нива на холестерол и триглицериди в тялото, което от своя страна помага за защита на здрави артерии, регулира кръвното налягане и предотвратява сърдечни заболявания.

Насърчаване на здравословното храносмилане

Яденето на овесени ядки редовно помага да се поддържа доброто функциониране на стомашно-чревната система. Освен че е благородна храна за стомаха, той поддържа здравето на нашата микробиота и насърчава редовното изхождане.

Коя е най-добрата овесена каша? Същото ли е, ако ям незабавни овесени ядки?

Що се отнася до диабета, най-добрата овесена каша винаги ще бъде цели или цели овес, известен още като "старомоден". Както споменахме в тази статия, овесът, който е бил минимално обработен, има по-нисък гликемичен индекс и стойности на натоварване, следователно помага за предотвратяване на скокове в кръвната захар.

Избягвайте моменталните овесени ядки. Въпреки че се считат за по-добра алтернатива в сравнение с други източници на рафинирани въглехидрати, моменталните (бързи) презентации имат умерено-висок GI и могат да причинят дисбаланс в нивата на глюкозата.

По същия начин е много важно да се избягват овесени ядки, които съдържат добавени аромати и захари.

Как се приготвя овесена каша за диабетици? Форми на консумация, порции и акомпанименти

Като многофункционална зърнена култура, целият овес може да се консумира по много начини, както сладки, така и солени. The най-основната рецепта се състои от готвене на овесени ядки с вода, но има много други начини да ги използвате в кухнята.

Ако искате да изберете най-лесния и бърз вариант, тогава се опрете на варени овесени ядки. Въпреки че обикновено се приготвя с мляко, препоръчително е диабетиците да използват само вода или растително мляко по техен избор (бадем, кокос, овесени ядки, ориз и др.).

Сега само овесена каша това е естествено безвкусна храна; Обикновено трябва да прибягваме до други съставки, за да добавим вкус. В този случай вземете предвид следното:

  • Семена, плодове и ядки. Боровинки, малини, къпини, ягоди и други плодове с ниско съдържание на захар са чудесни възможности за добавяне на вкус и цвят към варените овесени ядки. Освен това не забравяйте да добавите малко ядки или 1 супена лъжица фъстъчено масло. Накрая поръсете със супена лъжица семена, полезни за диабет, като семена от чиа, смлян лен, коноп или тиквени семки.
  • Добра препоръка е канелата, тъй като не само добавя сладост и извежда земния вкус на овеса, Той също така помага да се увеличи чувствителността към инсулин. Друг вариант би била чиста, неподсладена ванилия.
  • Не забравяйте да използвате подсладители, подходящи за диабетици като стевия и плодове монах.

Вижте по-късно:

Отегчено ли е да ядете варени овесени ядки? Това не е причина да спрете да се възползвате от предимствата си. Ето няколко предложения за включването му в други рецепти:

Може да харесате още:

Каква е препоръчителната порция овесени ядки?

Няма препоръчително количество овесени ядки за всички диабетици. Както при много други храни, порция овесени ядки Тя може да варира от човек на човек в зависимост от много фактори (контрол на глюкозата, ниво на физическа активност, основни състояния, телесно тегло и т.н.).

Като се има предвид, че овесената каша е храна с високо съдържание на въглехидрати, винаги се препоръчва диабетиците да я консумират умерено, тъй като твърде голяма порция може да повлияе отрицателно на нивата на кръвната захар.

Въпреки че това е зърнена култура с високо съдържание на фибри, чийто прием е свързан с няколко ползи за здравето, това не означава, че диабетиците могат да злоупотребяват с нея. Добра препоръка е да пазете порции между 30 и 100 грама, като се уверите, че започвате от малко.

Резюме: Доведи и недостатъци на овеса?

  • Използвайте пълнозърнест или стоманено нарязан овес, на мястото на мигновени или люспи овесени ядки. Пълнозърнестите варианти съдържат повече фибри, което помага за забавяне на храносмилането и по-добро регулиране на кръвната глюкоза.
  • Закусете с овесени ядки. Овесените ядки са чудесна алтернатива за заместване на типичните закуски с високо съдържание на захар и ниско съдържание на фибри.
  • Изберете добре вашата компания. Винаги го комбинирайте с a източник на добри мазнини и протеини, като яйца, ядки и семена. Това допълнително спомага за стабилизиране на нивата на кръвната захар. Уверете се, че също така увеличавате ползите от него, като добавяте добри източници на антиоксиданти. Запомнете: малко плодове, без мед и захар.
  • Избягвайте да ядете мюсли и гранули от овесени ядки. Въпреки че обикновено се предлагат на пазара като здравословен и 100% естествен вариант, това не означава, че те са безопасни храни за диабет. Като цяло, тези продуктите са заредени със захар, натрий и хидрогенирани масла.
  • Следете глюкозата си. Измерва стойностите на кръвна глюкоза след ядене на овесени ядки; това ще ви помогне да разберете как реагира тялото ви и да определите коя е правилната част.

Има ли други предупреждения или противопоказания?

Основната грижа от гледна точка на диабетик е не друг, а риск от поява на скокове в кръвната захар, но като цяло се отбелязва, че овесът може да има други противопоказания и странични ефекти. Например:

Последна мисъл

Когато се консумират умерено и като част от балансирана диета, овесените ядки могат да бъдат здравословно допълнение към диетата на всеки диабет. Помислете, че вид овес и форма на подготовка са два ключови фактора, за да се възползвате от всички негови здравословни ползи.

Не забравяйте, че не всички хора с диабет са еднакви. Консултирайте се с Вашия лекар или диетолог, преди да направите значителни промени в диетата си.

Въпреки че може да бъде много полезно за здравето, яденето на овесени ядки не е лечение на диабет. Уверете се, че поддържате здравословен начин на живот, ядете храни, подходящи за диабетици, и спортувайте всеки ден.

Препратки:

  1. https://nutritiondata.self.com/facts/breakfast-cereals/1598/2
  2. https://diabetes.ucsf.edu/sites/diabetes.ucsf.edu/files/PEDS%20Glycemic%20Index.pdf
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4690088/
  4. http://www.aulamedica.es/nh/pdf/7597.pdf
  5. https://care.diabetesjournals.org/content/11/2/160
  6. https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/enfermedades-digestivas/gastroparesia

Публикувани от: Луис Л. Фернандес. Последна редакция: 27 февруари 2020 г.