дроб

До неотдавна месото от органи не се смяташе за изискана храна. Те обаче са храни, които имат много интересни хранителни характеристики. Пример за този вид храна е черен дроб.

В месарите или casquerías можем да намерим черен дроб на различни животни за продажба: пилешко, говеждо, агнешко, свинско ... Без значение от произходното животно, всички дробчета имат сходни хранителни характеристики, въпреки че свинското и говеждото са по-вкусни.

Черният дроб има редица полезни свойства, особено за растящи хора и спортисти.

Хранителни свойства на черния дроб

Един от хранителните компоненти на черния дроб е желязото. Това е храна, която съдържа забележително количество от този елемент. Не забравяйте, че желязото е важно за транспорта на кислород през кръвта, тъй като е част от хемоглобина.

Следователно за спортиста е от съществено значение да няма железен дефицит, тъй като това може да доведе до намаляване на производителността, тъй като транспортирането на кислород през кръвта не би било напълно ефективно.

Но желязото не само участва в транспорта на кислород, но също така е от съществено значение за кислород на мускулите. Ако има дефицит на желязо, може да почувстваме ниска енергия.

Поради тези характеристики черният дроб е храна, която както растящите хора, така и спортистите трябва да включват в диетата си. Освен това има предимството, че е храна, която съдържа много ниско ниво на мазнини и може да се приготви по различни начини.

Примерна рецепта с пилешки дробчета

Здравословен, бърз и хранителен начин за приготвяне на черния дроб би бил следният:

Ще нарежем лука на ситно. След това го запържваме в тиган с малко олио. Когато лукът стане златист, добавете суровите дробчета и разбъркайте, докато се сварят.

Когато черният дроб се сготви, ще добавим разбито яйце в тигана. По този начин ще добавяме протеини към рецептата.

Ако искаме можем да добавим малко пържен домат в края.