Желана храна, в някои от нейните презентации може да бъде добър принос за здравето
Черно, бяло или мляко. С фъстъци, бадеми, хрупкави или стафиди. Шоколадът придобива по-голямо значение, когато започват ниските температури и желанието за калорични храни се увеличава.
Двама диетолози подробно описаха предимствата, недостатъците, митовете и истините около консумацията на тази храна, която мнозина смятат за деликатес.
„Обичайно е да се вярва, че яденето на шоколад попада в неизбежния и непростим грях, който унищожава всички диети. Това обаче може да донесе многобройни ползи за здравето “, каза Тереза Кокаро, ръководител на отдел„ Хранене “в Института по неврология в Буенос Айрес (INEBA), добавяйки, че през последните години консумацията на шоколад се увеличава поради голямото разнообразие, което пазарът представя.
Причината, поради която консумацията на тази древна храна се увеличава през зимата, е, че като ядете порция, телесната температура се увеличава и прави студените дни и нощи по-приятни.
„Хубаво е да ядете шоколадови бонбони, ако консумирате такъв, който съдържа голям процент какао. Говорим за 70% какао, което не е най-комерсиализираният шоколад. Много са чистата захар, мляко и какаово масло, които осигуряват много калории и почти нито едно от свойствата на какаото ", отбеляза Аналия Морейро, завършила специалност" Хранене ", завършила Медицинския факултет на UBA .
Кой е идеалният шоколад?
Тъмният, горчив шоколад е най-доброто качество. Ежедневната консумация в малки количества, варираща между 7 и 20 грама, може да донесе някои ползи като подобряване на настроението, причиняване на удоволствие, подобряване на зрението и любовния статус, намаляване на риска от инфаркт, придаване на ситост, поддържане на мозъка активен, подобряване на кожата и междуличностните отношения . Има дори някои теории, според които бебетата, родени от майки, които консумират какао по време на бременност, са по-умни и щастливи през целия си живот, според Кокаро.
„Това е антиоксидант. Полезно е например за кожните клетки и бръчките. Той има определено съдържание на кофеин и теобромин, което ни кара да стимулираме и повдигаме духа си. Ето защо е обичайно, че когато човек е в лошо настроение, той иска да яде шоколад и това наистина променя настроението му “, добави колегата му Морейро.
Професионалистите отбелязаха, че шоколадът винаги осигурява много калории. Но че е добре да го консумирате през зимата, като спазвате количествата и вида шоколад.
„Трябва да подчертаем разликата между добрия шоколад с високо съдържание на какао и този с много захар, които осигуряват празни калории. Например детските шоколадови бонбони не са толкова здравословни и в крайна сметка са същите като сладките, затова е по-добре да се консумира тъмен шоколад ", каза Морейро.
„В допълнение към всички тези предимства, най-хубавото е, че ако ядете балансирана диета, придружена от физическа активност, можете да я консумирате ежедневно. След като казахме всичко това, можем да заключим, че има възможности да се отдадете на сладко лакомство през зимата, без да се чувствате виновни “, заключи Кокаро.