Хранителната алергия се причинява от много активна имунна система, която действа непропорционално върху храни, които сами по себе си не са вредни. При възрастни хранителната алергия се регистрира само при около 1%, поради което се счита за характерен проблем на ранното и второто детство (2%).

които могат

Хранителната непоносимост, от друга страна, е неблагоприятна реакция на организма към химичните вещества, които са естествена част от храната, или към химичните елементи, използвани като добавки (консерванти, изкуствени оцветители, ароматизанти). Мащабът на реакциите зависи от натоварването с химическо вещество, консумирано за всеки случай и може да бъде различно при всеки тип пациент, засегнат от това разстройство.

Най-големият проблем както при алергии, така и при непоносимост към храни е обичайното елиминиране на храната в ежедневната диета, много от които са важни за правилното хранене. Поради тази причина гастроентерологът обикновено насочва тези пациенти към диетолог, с цел да замени храните, които причиняват тези нарушения, с други безвредни, но с подобни хранителни характеристики.

Кои са веществата или елементите, които най-често причиняват непоносимост към храна?

По принцип това са хранителни добавки, като салицилати, амини, глутамати или консерванти, които съдържат сяра. Поради тези причини много от нарушенията се разрешават чрез прибягване до непреработени храни.

В обобщение, препоръчително е да се консултирате с Вашия лекар относно реакциите, които изпитвате към консумацията на храна и, ако това е хранителна алергия, да следвате техните съвети относно хранителните насоки и медикаментозното лечение при остри епизоди.

Кои са храните, които най-често могат да причинят хранителна алергия?

Най-общо това са тези, които съдържат протеини в своя химичен състав. Яйцата, фъстъците, млякото, соята и пшеницата са включени при децата. При възрастни рибите, ракообразните и ядките се определят като храните, които най-вероятно генерират хранителна алергия.

Какви са симптомите на хранителна алергия?

Сред най-честите симптоми можем да споменем: оток (подуване), мехури, екзема, диария, повръщане. Понякога реакциите могат да бъдат дори по-важни.
Поради тази причина е необходимо преди всичко да се извършат диагностични изследвания, за да се установи дали това е истинска алергия и кои са храните, които могат да я причинят. С тези познания е необходимо да се прочетат етикетите или етикетите на хранителните стойности на произведените продукти, които могат да съдържат съставката, която предизвиква реакцията.

Кога трябва да се правят ограничителни диети при деца?

Ограничаващи диети се правят много често при деца, като например следното:

- Лактоза: Лактозата е захарта в млечните продукти и е най-разпространената захар в майчиното мляко. Има симптоми като коремна болка или подуване на корема, диария, повръщане, рефлукс, запек, чувство за ситост и др., Които обикновено се считат за проблеми с непоносимост към лактоза, но това може да не е защото тези симптоми могат да бъдат причинени от множество причини, а също и защото те могат да се появят със или без консумация на млечни продукти, така че не е абсолютна индикация за премахване на млечните продукти от диетата главно поради две причини: 1. Лактозата е от съществено значение за растежа и узряването на чревната флора и за доброто здраве на червата и 2 Можем възникнат дефицит на калций и/или витамин D, който също има последствия.

- Глутен: Някои минали проучвания обвиняват глутена за някои от симптомите или поведението на деца с аутизъм, но истината е, че няма ясна връзка (според последните проучвания), която да гарантира, че ограничаването на глутена подобрява децата по някакъв начин с аутизъм.

- Винаги помнете, че спирането на едно или повече хранителни вещества без причина може да доведе до хранителни дефицити, които водят до компромиси в растежа на децата.

- Винаги се препоръчва да се водят деца за хранене, педиатрия и/или гастро-педиатрия за съвет.