В тази публикация искаме да продължим да правим известни вина, които са много малко известни на широката испанска общественост, макар и известни в целия свят. Това е качествено вино, чийто произход е в Тоскана, Италия; червената Paglia Leonardo от Cantina Leonardo.
Посвещение за италиански вина
Не много отдавна отидохме на вечеря до ресторант Pizzeria n1 в Torrevieja, за което вече говорихме в този пост. Като основни ценители на италианската гастрономия, ние знаехме, че не искаме да се увличаме от клишето на вината Lambrusco, че без всичко да е лошо, поне това, което в крайна сметка достига до широката общественост, не отговаря на стандарта на истинското ламбруско вина, които могат да бъдат намерени в Италия и те споделят само името. Поради това, ние търсим по-истинско вино.
Говорейки с управителя на ресторанта, той предложи това класическо червено вино Chianti, Палия Леонардо. Вино различно от това, което обикновено намираме като цяло в италианските ресторанти и почти напълно непознат за нас.
Дегустация на червено вино Paglia Leonardo
Произход на виното: Според италианската класификация това е Chianti classico. D.O.C.G. Кианти.
Винен сорт: според винарната е съставен от смес, състояща се от 85% санджовезе , 10% Мерло и 5% друго грозде.
Име на произхода: Това е италианско вино от Chianti D.O.C.G Фиаско. Конкретно от винарната Cantine Leonardo da Vinci .
Характеристики:
Акценти намерите a красив рубиненочервен цвят, много интензивен и чист. Среден халат и интензивен танин.
Интензивни аромати на горски плодове, върху тези, които са забелязани, докосва малко балсамови подправки, като чушки и ванилия.
Вкус много интензивни червени плодове като череша или ягода. Той има чудесен баланс с киселинност, който, макар и леко освежаващ, не е тежък. В крайна сметка вкусът продължава в много кръгъл послевкус. Любопитно е за мен, че не съм свикнал с тези вина, липсата на докосвания от дърво, което и без това злоупотребявахме в Испания
Нашата оценка:
Това дойде тя е много специална и различна. Бях изненадан от плътна текстура, въпреки че без стягащите вина от сорта Tempranillo, с които сте свикнали, ние сме в Кастилия и Леон. Това го прави много приятен като придружител на много силни ароматизирани ястия.
Това ни напомни много за вината на El Bierzo, тъй като в крайна сметка оставя балсамов вкус с нотки на подправки, макар и с известна стипчивост. Много добре. Въпреки че не е най-доброто вино, което сме опитвали през живота си, то е много забележително. Поради тази причина го оценяваме много положително:
Друг момент в негова полза е внимателното представяне на бутилката, който възстановява или поддържа, в зависимост от това как го гледате, дизайна и формата на старите бутилки за вино в региона. Тази точка също дава екзотично докосване на този страхотен бульон и това трябва да се оцени.
Предложение за сдвояване:
Както вече казахме, това вино, макар и плодово, е леко балсамово и пикантно. Мисля, че е идеално да се придружава почти всяко ястие от италианската кухня, тъй като обикновено това е кухня, която използва много разновидности на подправки, повече от испанската.
В нашия случай той придружаваше безпроблемно салата от капрезе и две много различни пици.
Наистина се насладихме на това нетипично за нас вино, тъй като то много добре се хармонизира с истински италианското ни меню. Страхотна находка. Липсата на аромати на дърво ни най-малко не ограничава качеството на това вино.
Награди:
Това го знаем Това страхотно вино е награждавано в различните си реколти със следните международни награди. Въпреки че не съм от онези, които първоначално са впечатлени от наградите, когато едно вино постига толкова много награди година след година, предполагам, че ще е за нещо.
- Международна награда Mundus Vini за 2013 г.
- Година 2012 Сребърен медал в азиатските награди за графин.
- Година 2012 Бронзов медал в международните награди за графин.
- Година 2010 Специално споменаване в най-добрите италиански вина - Лука Марони
Завършвам този пост с добър спомен за това велико вино. Работата е там, че човекът, който се наслаждава на виното, според нас трябва да опита възможно най-много вина, опитвайки се да варира марки, деноминации и сортове, тъй като всяко вино е кутия с изненади, които чакат да се насладят.
Познаваш ли го? Защо не споделите мнението си на този сайт с коментар.