Нурия Понс - диетолог и диетолог
Следвайки предложението, което си предложих миналия уикенд, днешната рецепта е много проста и една от онези, която решава една, като я яде у дома по най-ефективния начин. Освен това тиквата съдържа 90% вода и много малко калории и въглехидрати, но много фибри. Той е богат на калий, калций, магнезий, цинк и бета каротин. Total, истинско бижу от есента/зимата, което можем да използваме както за топли, така и за студени ястия. Ако добавим към това, че тиквата ми напомня на утешителни чувства, на зимни следобеди с одеяло на дивана и добра книга на масата ... Знаете ли, това е една от онези храни, които са уютни, защото ви прегръщат вътре.
Миналата седмица получих тиква в кутията за плодове и зеленчуци и мислех да направя ориенталски крем или пълнена тиква, но дните минаха и вчера си помислих ... тиквата. От тази небрежност се роди тази рецепта. Да, не е много оригинално да се използва за торта, но напоследък с учене и работа главата ми дава малко друго. Надявам се скоро да възстановя невроните.
Във всеки случай, дори да е пак торта, време е да си сложите престилките, какво следва?!
Тиквен пай и тъмен шоколад (подходящ за кето диети)
Прост и бърз сладкиш, който можем да адаптираме, за да бъде подходящ за кетогенна (кето) или нисковъглехидратна диета.
Съставки
1 печена тиква (аз я пека с канела и джинджифил на прах за вкус)
2 супени лъжици чисто какао обезмаслено
6 унции шоколад над 85%
5 супени лъжици бадемово брашно
1 супена лъжица мед (в случай на кетогенна диета със стевия)
1 ч. Л. Безглутенов бакпулвер
Чипс от тъмен шоколад
Нарязани кубчета бадем
Стъпки
- Поставяме печената тиква без кожа и без семена в купа, добавяме двете яйца и мед и разбиваме добре.
- При удари от 30 секунди в микровълновата печка разтопяваме черния шоколад (за да не загори) и го добавяме към тиквата, разбиваме отново.
- Добавете бадемовото брашно, маята и какаото на прах към сместа и разбийте отново, докато получите еднородно тесто.
- Добавете част от нарязаните на кубчета бадеми и част от чипса от тъмен шоколад и ги интегрирайте в тестото с помощта на шпатула.
- Изсипваме тестото в силиконов съд, за да улесним разлепването. В случай, че го готвите във фурната, гответе 25 минути на 175 градуса (с предварително загрята фурна), в микровълновата опция готвим на максимална мощност около 12 минути (като се уверим, че не изгаря). И в двата случая тортата ще бъде готова, когато има компактна текстура и при пробиване с клечка за зъби излиза чиста.
- Оставете да се охлади, преди да отлепите и украсете с останалите перли от тъмен шоколад и накълцаните бадеми.
Съвет на Нур
- Ако, когато го оставите да се охлади, му дадете слой разтопен тъмен шоколад отгоре, тортата преминава на друго ниво ... Хрупкавият слой на шоколада с леко влажния тиквен пандишпан е от друга планета.
Консултации по хранене и диетология в Мадрид и онлайн
Основната ми практика се намира в Центъра за витаминна терапия, разположен в мадридския квартал Аргансуела (до метростанциите Pirámides и Embajadores), но посещавам и други клиники в Мадрид и останалата част на Испания.
Независимо от това къде живеете, в тази страна или в друга държава, ако не можете да дойдете да ме видите, винаги можем да направим нашата консултация онлайн.
Други записи, които могат да ви интересуват
Торта от тиквички и сирене
Пикантните торти винаги дават сложен ефект във вашата кухня ... въпреки че в действителност те са лесни за приготвяне по този начин.
Захаросани портокалови кори, покрити с тъмен шоколад
Коледно сладко, което можем да опитаме сами или като топинг за специален десерт.