Здравословен пай от тиква

Този сезон подгответе a тиквен пай здравословно, разменяйки няколко съставки и намалявайки калориите за безмилостно хранене. Насладете му се като десерт за Хелоуин.

тиква

Традиционната рецепта за този тиквен пай имаше 1 чаша захар, но в този здравословен вариант сме намалили количеството наполовина.

За основата на нашата баница използваме овесена каша домашно, смесено с редовно брашно. Няма промяна във вкусовете, а с канелата ще му даде вкусно докосване.

Също така изглежда красиво, когато започнете да оформяте ръбовете, като ги маркирате със собствените си пръсти. Това е уникално докосване.

За да направим пълнежа по-здравословен, добавяме гръцко кисело мляко натурална обезмаслена и домашно изпечена тиква, без добавена захар.

Видео рецепта

Вижте как да приготвите тази вкусна рецепта.

СЪСТАВКИ

  • 1 чаша редовно брашно
  • 1 чаша овесена каша
  • 2 ч.ч. канела земя
  • 1 ч.л. морска сол
  • 170 г от Масло без сол, студено
  • 6 супени лъжици Вода с лед
  • 1/2 чаша захар
  • 1 супена лъжица канела земя
  • 1 1/2 ч.ч. джинджифил земя
  • 1/2 ч.ч. нокът земя
  • 3/4 ч.ч. морска сол
  • 3 яйца голям
  • 425 г/15 унции кастилска тиква Печен
  • 1/2 чаша гръцко кисело мляко без мазнини
  • 90 г/3 унции крема сирене Светлина
  • 4 до 8 капки от изкуствен оцветител червен и жълт цвят

УКАЗАНИЯ

за основата ...

  1. В голяма купа смесете пшеничното и овесеното брашно, канелата и солта с помощта на кухненски балон. Добавете студеното масло, нарязано на кубчета и разбъркайте всичко, образувайки пясъчно тесто с малки парченца масло.
  2. Налейте студената вода по супени лъжици, една по една и с ръце разбъркайте, докато получите еднородно тесто. Оформете на топка и увийте в найлоново фолио. Охладете в хладилника за поне 30 минути.
  3. Загрейте фурната до 220 ° C/430 ° F

за пълнене ...

  1. В малка купа смесете захарта, канелата, джинджифила, карамфила и солта. По желание, ако имате индийско орехче, добавете щипка. Резервация.
  2. В блендера добавете крема сиренето, обикновеното обезмаслено гръцко кисело мляко и печената тиква. Смесете до гладка смес.
  3. В голяма купа разбийте добре яйцата, добавете смлената тиквена смес с приготвената захар и включете всичко с помощта на кухненски балон. Ако видите, че пълненето не е интензивно, добавете 2 до 4 капки червено и жълто изкуствено оцветител за храна. Запазете пълнежа.
  4. След като тестото стегне за 30 минути, покрийте повърхността с брашно. С помощта на дървена точилка и с необходимото брашно разстелете тестото и оформете кръг, надвишаващ мерките на тава за пай.
  5. Разточете тестото върху точилката и прехвърлете във формата. Сгънете излишното тесто и с пръсти оформете краищата, както се вижда на видеото. С вилица направете няколко марки по дъното на тавата, за да предотвратите надигането на тестото.
  6. Изсипете тиквения пълнеж върху основата на пая. Печете в продължение на 15 минути при 220 ° C/430 ° F. След това намалете температурата до 180 ° C/350 ° F и продължете да печете още 40 минути, докато центърът се приготви. Общо около 55 минути.
  7. Извадете от фурната, оставете да се охлади поне 2 часа. Нарежете на 12 филийки и се насладете.

Дори по-здравословни промени

За да направи основата още по-лека, маслото може да бъде заместено с фъстъчено масло, смесено с кокосово масло.

Пропуснете захарта напълно и използвайте безкалоричен подсладител. Ако бързате и не искате да отделяте време за печене на тиквата у дома, можете да намерите тиквеното пюре, готово за употреба в повечето супермаркети.

Ако рецептата ви е харесала, споделете я в социалните си мрежи и ни оставете вашите коментари по-долу.