Салатите триумфират през тези първи месеци от годината, кой не е тръгнал да сваля няколко килограма? поне намерението е нали? The салата това, което ви представям днес, е нещо различно поради основната му съставка Пак Чой, Китайско зеле или китайско зеле, е разнообразие от зеле, широко използвано като съставка в някои кухни на азиатските страни, особено в китайската кухня.
Салата Пак Чой
Научното му име е Brassica chinensis. Този зеленчук принадлежи към семейството на зелето, но по форма и горчив вкус наподобява този на манголд или спанак, въпреки че се компенсира от сладкия вкус на стъблото. Този зеленчук принадлежи към същото семейство като западните продукти като зеле, броколи и карфиол. По-голямата част от олиото за готвене в Китай се извлича от семената на това тревисто растение. Pak choi е идеален за диети, не съдържа мазнини или захар, богат е на фибри, засища и е лесен за смилане. В допълнение към всичко това, ползите за организма са няколко: той ни осигурява необходимия калций и основен витамин С за ежедневната ни диета. Освен това, според проучвания, те помагат за предотвратяване на рак и имат противовъзпалителни ефекти.
На Пак Чой всичко се използва, единственото, което изхвърляме, е долната част на стъблото. Тайната на готвенето е в готвенето му трябва да е много кратка, само 2,3 минути ще са достатъчни, ако се готви на пара по-добре по този начин ще запази всичките си свойства. Можете също да задушите за това, ние ще поставим стъблата на първо място и листата в края, така че да не преминават. Поради производството му в Испания, няма шикозен ресторант, който да не съдържа пакет чой в менюто си, той несъмнено е модерен. Кулинарната му употреба е много широка, салати, супи, сосове, акомпанименти ... . страхотен фен преди нас. Оставям ви това видео, в което велик в кухнята като Хуан Мари Арзак, ни разказва за тази прекрасна съставка.
Надявам се информацията да ви е била полезна, поне аз не я знаех и ми беше интересно да науча малко повече за този изключително красив зеленчук, с този красив зелен цвят и тази текстура в подобни на коприна листа. The салата пак чой Истината е, че за мен беше вкусно, нова съставка, за да направим нашата кухня по-разнообразна и докато нещата вървят по отношение на салатите, оставям ви някои, за да имате някои идеи и да не ви омръзва винаги да правите същото. Какво можете да ми кажете за тази салата от киноа, не сте ли опитвали това семе? Обичаме го и той може да бъде използван многократно в кухнята. Друга, която винаги триумфира, е салатата от агнешка салата, една от любимите ми заради страхотния си винегрет.
Не искам да спра да благодаря на всички вас, които се интересуваха от моя персонализиран курс, има много от вас, които поискаха информация и благодаря. Едно нещо, което бих искал да ви кажа, е, че курсът е личен, идеята е той да бъде за един човек или най-много за трима, по този начин той ще бъде по-персонализиран. А датата? Няма дата, тя ще бъде определена, когато вие и аз се съгласим, толкова е просто, всички удобства да направят този курс нещо много лично. Ако искате повече информация, просто трябва да влезете в страницата, посветена на курса и там ще ви обясня всичко.
И сега тръгваме с рецептата, надявам се да ви хареса и да ми кажете впечатленията си, когато я опитате, аааааа също така трябва да ви кажа, че е много евтина, която винаги е много важна.
Съставки за салата Pak Choi:
- Пак чой
- Морков
- Сурови бадеми
- Сусам
- Пармезан
- Соев сос
Подготовка на рецептата:
Измиваме пак чой много добре под крана, отделяме листата му, за да го направим по-ефективен. Нарязахме пак чой по наш вкус, аз избрах да разрежа листа наполовина, така че листът и стъблото да се обединят в една и съща хапка. Парим в продължение на 3 минути, няма да е необходимо повече.
Обелваме морковите и с помощта на мандолина нарязваме на много тънки филийки, запазваме.
Слагаме сусама в тиган и зачервяваме, докато се препече.
Нарязваме много тънки филийки пармезан или ако предпочитаме можем да го настъргваме.
В хаванче слагаме шепа сурови бадеми и натрошаваме, не е нужно да оставяме смлените бадеми, ще е необходимо само малко, за да вземем малки парченца от тях, когато ядем салатата.
Смесете всички съставки в нашето презентационно ястие, добавете няколко супени лъжици соев сос, разбъркайте и украсете с още малко препечен сусам и пармезан.
Ако искаме да добавим ароматно докосване, ще включим в нашата салата някои ароматни като кориандър, копър ....