• Всеки испанец е похарчил 2 526 евро през 2018 г., с 2,2% повече от предходната година.
  • Повишена консумация на масла, пакетирани салати, сайдер и капсули за кафе.
  • Предпочитат да купуват в супермаркета, а използването на хранителна електронна търговия на практика е остатъчно.

пакетираните

Един човек облича салата.

EUROPA PRESS - Архив

The опростяване и удобство са се превърнали в две от най-важните детерминанти на хранителните и консуматорските навици на испанците, които търсят алтернативи на това улесняват ежедневието ви и показват склонност към здравословни практики. Сливането на тези тенденции доведе до поразителен успех на пакетирани салати, които са се превърнали в основен елемент на диетата.

The Доклад за потреблението на храна за 2018 г., представен този понеделник от министъра на земеделието Луис Планас, разкри безкрайни данни за покупните навици на испанците, сред които се откроява опростяване на менюто, с по-малко ястия, но по-здравословни и практични. Включва и увеличаване на употребата на продукти като масло, сайдерите и капсули за кафе, както и предразположение към ядене на скара, сурови или варени продукти.

По същия начин проучването разкрива увеличаване на разходите за хранене от испанците, което е в момента 2 526 евро на година, с увеличение от консумация извън дома, което се е увеличило с 1,2% спрямо миналата година.

Що се отнася до състава на кошницата за пазаруване, това предразположение към здравословна диета благоприятства нейното пълнене прясно: плодове, зеленчуци, пресни картофи, мляко и млечни продукти, които представляват 39% от общо закупените и 42,9% от разходите. За да напълнят колата, испанците залагат без колебание на Супермаркет, последван много далеч от магазин за отстъпки и хипермаркет. The електронна търговия храната е практически остатъчна.

Пакетирани салати, поразителен успех

Испанското предразположение към a здравословен живот, както и комфортен, е довело до увеличение през 2018 г. консумация на пресни зеленчуци и зеленчуци, което значително увеличи присъствието им в испанските домакинства. Те са тези, които достигат до купувача, след като преминат през различни процеси на подбор, белене, рязане, измиване и опаковане, и са готов за поглъщане без какъвто и да е вид операция допълнителен.

Потреблението на пресни зеленчуци и зеленчуци на глава от населението през 2018 г. почти се е удвоило спрямо предходния период и е на ниво 6,67 килограма на човек годишно, с 56,7% увеличение на покупката.

Тази цифра изненада ръководителя на плодове и зеленчуци на координатора на фермери и животновъдни организации (COAG), Андрес Гонгора, който е застрахован 20 минути че в сектора са очаквали по-нисък процент и дори тенденцията да е обратната. "Това увеличение се дължи на широкото потребление на пакетирани салати", подчерта.

Гонгора посочи, че нарастването на потреблението на този вид продукти се дължи на голямото увеличение на качеството на тези салати през последните години - чрез елиминиране на антиоксиданти и консерванти - и чрез комфорт че те предлагат да се хранят навън.

„Това е здравословен продукт, много здравословен. Освен това позволява намаляване на хранителните отпадъци това се случва, ако човек, който живее сам, иска да приготви салата с различни видове маруля, например ", подчерта отговорникът.

Салати и продукти на скара

The зелени салати без съмнение са звездна храна сред испанците да консумират в дома си, въпреки факта, че приемът им е намалял с 4,1% в сравнение с миналата година. На второ място и на доста голямо разстояние са пици, почти непроменен от 2017 г., а третото чекмедже на подиума е заето от доматена салата, с ръст от 9,2%. Първите пет са завършени от пилешки гърди, което спада с 3,7% и леща за готвене, почти неизменна.

Здравословните навици на испанците не се ограничават до самите продукти, но надхвърлят начин да ги подготвите. По този начин, любимият метод на гражданите да приготвят храна е желязо, последвано от храна без готвене и продуктите варени. Микровълновата печка и тестото се намират на последните позиции в класацията на министерството.

Също така свързан с потребителските навици, докладът отчита промените в състав на менюто в дома, което е опростено. В този смисъл предпочитание към единичното ястие, което може да бъде придружено с кафе или десерт, пред двете ястия.

Повишена консумация на зехтин

Една от тенденциите, събрани от доклада на министерството, засяга едно от бижутата на испанската и средиземноморската кухня: зехтина, е забелязал увеличение на потреблението на всичките му видове през 2018 г. По-конкретно, това е Богородица този, който претърпя най-голям ръст, с ръст от 9,2%, последван от екстра върджин (7,2%).

За разлика от тях продажбите на масло от семена намалява с 11,4%, а Масло от Orujo регистрира най-големия спад сред всички мазнини, с спад от 27,3% спрямо 2017 г.

Тези дати съвпадат с управляваните от Anierac, Националната асоциация на индустриалните опаковчици и рафинерии на хранителни масла, както е посочено на 20 минути неговият директор Primitivo Fernández.

Тези промени в потребителските навици на испанците идват от ръката на рязък спад на цените на мазнини. По-специално, най-консумираният през 2018 г. зехтин струва средно 3,48 евро на литър, с 25 цента по-малко от предходната година.

Директорът на Anierac обясни, че е така много трудно да се определи частта от отговорността, която пада в цените, има в нарастващото потребление, но това несъмнено е ключов фактор.

„Има потребители на зехтин, които винаги запазват покупката си, но има и такива, които използват и други видове масла, които го купуват или не в зависимост от цената", задълбочи Фернандес.

Възходът на кафените шушулки

Отново опростяването и удобството засегнаха друг от продуктите, чиито продажби се увеличиха най-много през 2018 г .: кафето. Увеличението на консумацията му, което е било 1,59 килограма на човек, се дължи на безспорното капсулен бум.

Кафето нараства по обем и стойност (съответно 1,4% и 5,9%), две цифри, които достигат до 14,6% и 12,2%, когато капсулите се анализират отделно.

Тясно свързано с кафето подсилено мляко през миналата година потреблението му също се е увеличило с 26,3%. Те са тези, които предлагат допълнителен запас от минерали, главно калций и витамини, през повечето време A и D.

Увеличете разходите за хранене

В допълнение към подробния анализ на потреблението на всички видове продукти, докладът предоставя изчерпателна представа за средна инвестиция на гражданите да попълнят количката за пазаруване. По този начин всеки испанец харчи средно по 2 526 евро за ядене и пиене през 2018 г., както у нас, така и в чужбина, което представлява a С 2,2% повече от предходната година.

Министерството обяснява това увеличение като последица от потребление извън дома, което се увеличи с 3,7% до 1029 евро в сравнение с 1 497, прекарани в дома (с 1,2% повече в сравнение с 2017 г.). Според световните данни испанците харчат за закупуване на храна 103 077,41 милиона евро, 2,3% повече от миналата година.

Съгласно критериите за повече информация