Различна, вкусна и здравословна алтернатива за закуска за деца!
Тези Палачинки от сирене Рикота o Извара, те са балансирана и много питателна алтернатива за децата. За разлика от другите сирена, сиренето рикота има естествено ниско съдържание на натрий и следователно е по-добра алтернатива за бебета и малки деца. Също така, съдържанието на протеин прави тези палачинки по-пълна възможност за закуска.
Ключова характеристика, която прави тези палачинки със сирене рикота уникални, е тяхната текстура. Тъй като са много пухкави и леки, те са идеални за хранене с бебешко ръководство. В допълнение, техният характерен вкус, с нотки на лимон, ги прави идеални за придружаване на плодове или плодов компот, без да е необходимо да се добавят подсладители. Опитайте нашия компот от плодове! виж тук.
Ясно до Снежна точка
За да постигнем тази допълнителна пухкава текстура, в тази рецепта използваме класически начин за добавяне на лекота към сместа - снежнобял! Не се притеснявайте, по-лесно е, отколкото звучи, буквално всичко, което е необходимо, е разбиване и бъркане.!
Какво е ясно за снега?
Белите до точката на снега са точката, в която белите придобиват гъста консистенция и едновременно леко стегнати. Това е така, защото когато ги биете, те улавят малки въздушни мехурчета и именно това ще ни помогне да постигнем консистенцията на тези палачинки.
Как да доведем белите до точката на сняг?
След като започнете да биете, ще забележите промени в цвета и консистенцията на белите. В идеалния случай за тази рецепта трябва да преминете към етап 4 - твърди краища. На етап 4, както се вижда на изображението, белите са непрозрачни бели и в сместа се виждат по-твърди върхове.
Забележка: Важно е да спрете да биете, когато тази консистенция бъде постигната, за да не загубят белите твърдост или обем.
Препоръки и хранителни заместители
В този раздел ще намерите нашите препоръки и предложени замествания, в случай на алергии или непоносимост към някоя от съставките.
- Пълнозърнесто брашно: предлагаме брашното, което ще се използва, да е пълнозърнесто, за предпочитане покълнало, така че да е леко и по-лесно смилаемо. Като алтернатива 1 към 1 може да бъде заместено с брашно без глутен.
- Млечни производни: за деца под 2-годишна възраст препоръчваме да се използват цели млечни продукти.
- Краве мляко: може да замести мляко от растителен произход или дори да използвате адаптирано мляко.
За допълнителни препоръки или замествания ни пишете в раздела за коментари!