палачинки

Свят без лимони би бил много тъжен. Светът би бил тъжен и без боровинки, но тази рецепта е добра с нашето не. Вместо торта с торта, трябва да я подредите високо и след това да я заредите с масло и сироп, исках такава, която е лека и кремообразна, богата и резервирана - незабавно удовлетворение. Мисля, че тази рецепта използва крема сирене и белтъци, за да постигне това. Медът или сладкото биха били толкова добри, колкото кленов сироп. Или можете да ги изядете обикновени. —EmilyNunn

За тези, които жадуват за чистотата на обикновена палачинка, но от време на време се жадуват за повече, рецептата на ENunn може да бъде идеалният компромис. Ароматът на лимон (както от сока, така и от цедката) прониква през тези леки и пухкави палачинки с мътеница, но истинската магия се крие в добавянето на една ключова съставка: парченцата крема сирене се смесват в тестото, докато те се свият до приблизително размера на грах, след което се получават кремообразни и солени джобове, разпръснати из варените палачинки. Сладкото и пикантно трио от лимон, крема сирене и боровинки е фино, но съблазнително, комбинация, която може да бъде подобрена само с щедър слой превъзходен кленов сироп. -

Съставки

бакпулвер

сода бикарбонат

големи яйца, отделени

мътеница

крема сирене, нарязано

1 1/2 супени лъжици

лимонова кора (за кора на голям лимон)

пресни или замразени боровинки

Адреси

В средна купа смесете брашното, бакпулвера, содата и солта. В отделна купа смесете жълтъците и мътеница. Добавете крема сиренето и разбъркайте, докато крема сиренето се отдели на равномерно малки бучки, приблизително колкото големи извара. Добавете разтопеното масло, ванилията, лимоновия сок и лимоновата кора.

Добавете сухи съставки за овлажняване, след което разбъркайте, за да се комбинират. Разбийте два белтъка до твърдост, но не сухи; внимателно сгънете в тестото.

Загрейте тиган или чугунен тиган на средно силен огън, докато капка вода заскърца. По-ниска топлина до средна; масло или маслена тава. Поставете тестото в тиган 1/3 чаша. След като тестото се разточи, пуснете плодовете. Може да искате да залеете малко тесто, за да ги покриете. Те трябва да се готвят малко по-дълго от очакваното; Те няма да шупнат толкова бързо или колкото обикновените палачинки. Намалете котлона, ако е необходимо, за да предотвратите прекаляването им и ги оставете да набъбнат напълно след завъртане, което ще отнеме 2 до 3 минути. Сервирайте с мед или кленов сироп или сладко.