В момента няколко тенденции са направили Палео диетично проследяване, въз основа на спазването на обичаите на нашите предци. Тук ще обясня мнението си за този тип диета.
Палеодиетата или диетата на пещерните хора е тази, която нашите предци са спазвали през ерата на палеолита, в която мъжете са били ловци и събирачи и все още не са открили земеделие и животновъдство.
Следователно диетата им се основаваше на храните, до които човекът от онези времена имаше достъп, като: месо, риба, корени, плодове и ядки.
Всички тези храни по принцип осигуряват голямо количество протеини, фибри, витамини и минерали, за да имат добро здраве.
Храни, които Палео диетата изключва
Не всички храни, които ядем днес, бяха на разположение по онова време и Това са тези, които защитниците на тази диета изключват от обичайната си консумация. Тези храни са както следва:
- Зърнени храни.В рамките на тази група имаме; ориз, пшеница, ечемик, ръж и др. Докато в палеолитната диета тези храни не се консумират, в средиземноморската диета се консумират редовно, всъщност те са в основата на хранителната пирамида.
- Млечни продукти. Тази диета изключва консумацията на всички видове млечни продукти, независимо дали е под формата на мляко, кисело мляко или сирене, които са храни, чието производство е започнало след това време.
- Преработени храни:Консумират се само натурални продукти без никаква промишлена обработка.
- Захари. Захарта не се извлича от тръстиката, тъй като по онова време това е бил сложен процес.
- Зеленчуци. Те не бяха събрани или изсушени за по-късна консумация и не бяха посветени на земеделието, така че нямаха достъп до тези храни.
- Алкохол. и плодови сокове.
- Нишестени зеленчуци като картофи, юка, сладък картоф и т.н.
- Храни с високо съдържание на сол. като маслини, осолена риба или месо, шунка, консерви от месо или риба, сирена, колбаси и др.
- Сладка. Като торти, мед, бонбони и т.н.
Храни, които Палео диетата препоръчва
Палео диетата благоприятства консумацията на храни, до които мъжете от онова време са имали лесен достъп, и са както следва:
- Постни меса говеждо, свинско, птиче месо, заек и яйца (до 6 седмично.)
- Карантия като черен дроб, костен мозък, език и стомаха.
- Риба и морски дарове в количеството, което може да бъде.
- Зеленчуци и сезонни корени.
- Плодове разнообразни и сезонни.
- Сушени плодовеи семена.
Анализ на характеристиките на палео диетата
Палеодиетата, освен начин на хранене, е и начин на живот, според техните последователи. Тук ще представя моето мнение за най-важните аспекти на тази диета.
Консумация на месо
Според неговите последователи човекът е фундаментално месояден, с което трябва да ядете колкото се може повече месо. The процентът на консумация на протеини при тази диета е много висок в сравнение със стандартите, препоръчани от СЗО. По-конкретно, те консумират три до четири пъти повече протеини от животински произход, отколкото при традиционната средиземноморска диета.
Излишъкът от протеини в диетата предполага трансформация на протеините в мазнини с последващо натрупване в мастната тъкан.
Голямата консумация на месо също обикновено се свързва с голяма консумация на наситени мазнини, присъстващи в същото месо. Това е свързано с добро здравословно състояние, тъй като благоприятства появата на сърдечно-съдови заболявания.
Елиминиране на сложните въглехидрати от диетата
Тази диета приема изключването на храната кои са основните доставчици на сложни въглехидрати, като нишесте и нишесте.
Тази диета благоприятства получаването на енергия от мазнини, докато в класическата средиземноморска диета основният източник на енергия са въглехидратите, тъй като тя е любимата на тялото за развитието на физически и метаболитни дейности.
Тези въглехидрати се разграждат в тялото ни на по-прости вещества, наречени въглехидрати и това е основният източник на енергия за нашите клетки. Само в случай, че глюкозните резерви в нашето тяло са празни, това е, когато се използват телесни мазнини, превръщайки ги в глюкоза за същата цел.
Още в екстремни случаи на недостиг на глюкоза е, когато тялото използва протеини като енергиен източник.
От това заключаваме, че основният източник на енергия за нашето тяло не са мазнините или протеините, а въглехидратите, от които тази диета изглежда значително се отказва.
Елиминиране на млечни продукти
Премахване на млечните продукти от диетата, предразполага към дефицит на калций в нашата диета. Въпреки че има и други храни, особено от растителен произход, които са богати на този минерал, наистина е трудно да се отговори на минималните нужди от калций, като се консумира този друг вид храна.
В случай на здрави хора и които нямат непоносимост към лактоза или алергия към протеини от краве мляко, не е необходимо да се потиска консумацията на тази храна.
Консумация на плодове и зеленчуци
Тази диета благоприятства консумацията на големи количества плодове и зеленчуци. Тази ситуация има като положителен аспект, който гарантира консумацията на голямо количество фибри, витамини и минерали. Тези хранителни вещества може да имат недостиг сред общата популация поради ниската консумация, която често се прави от тях.
Консумация на мазнини
Тази диета има висок процент консумация на мазнини, превишаване на препоръчаните от СЗО стойности. Въпреки че част от тази мазнина е от „здравословен“ тип и те я получават от консумацията на мазни плодове като авокадо, ядки и риба, това предполага излишък от дневния принос на това хранително вещество.
Голяма част от него идва от месото, което ядат, което, както вече споменахме, е богато на „лоши“ наситени мазнини и което има вредно въздействие върху здравето.
Заключения относно палео диетата
След анализ на най-важните аспекти на тази диета ще представим следните заключения.
Протеин излишък
Тази диета има много високо съдържание на протеин в сравнение с препоръчаната като здравословна от СЗО, при балансирана диета.
Недостиг на въглехидрати
Тази диета той е недостатъчен по отношение на сложните въглехидрати, които са предпочитани от тялото ни като източник на енергия. Храни, богати на този макронутриент, са тези, които осигуряват поддържането на нивата на кръвната захар за известно време след консумация и имат по-бърза употреба от нашето тяло. Получаването на енергия от мазнини и протеини изисква прилагането на други метаболитни пътища, които не са първият избор за нашите клетки.
В случай на спортисти тази диета може да повлияе отрицателно на издръжливостта и възстановяването след спортна практика.
Недостиг на калций
Тази диета има недостиг на калций, тъй като потиска храните, които предполагат основния принос на този минерал.
Адекватен прием на витамини и минерали
Тази диета има като положителен аспект, който гарантира спазването на препоръчителните дневни количества за витамини и минерали. Също така богата на съединения с много полезни ефекти като флавоноиди присъства главно в храни от растителен произход.
Фибри
Тази диета осигурява голямо количество фибри. Но трябва да бъдете внимателни, тъй като излишък от прием на фибри, как тази диета обнародва, може да бъде вредно. С настъпването на много дефекации се предотвратява усвояването на много хранителни вещества.
Грес
Тази диета, осигурява излишните мазнини също в сравнение с препоръките на СЗО относно консумацията му. Въпреки че част от тази мазнина е от здравословен тип, всички те осигуряват еднакво количество енергия, тоест и двете наддават еднакво тегло. Тази диета като цяло може да осигури излишък на калории от мазнини.
Неадекватно разпределение на макронутриентите
Тази диета има разпределение на макроелементи, което не е близко до препоръчаното от СЗО където въглехидратите имат голямо значение. Тази диета представлява прекомерен принос на мазнини и протеини.
Културен аспект
Нашите Средиземноморската диета е една от най-балансираните диети в света и какъв по-добър риск от затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания, свързани. Освен това е много повече от диета, това е нашият начин на живот.
Страната ни е една от най-старите в света, което ни кара да мислим, че диетата ни има огромни ползи. Така че защо да го променяте?