Палеодиетата: седене на масата в стила на палеолита

Можете ли да си представите да се храните днес, както пещерните хора?

Има хора, които твърдят, че биологично сме приспособени да следваме същата диета като нашите предци. Разберете за какво е палео диетата, какви са разрешените храни и какви са критиките на онези, които поставят под въпрос тази диета въз основа на консумацията на месо.

масата

Чували ли сте за диетата на паелодията или палеолита? Известна ли е още като диетата на пещерния човек или каменната ера? Както подсказва името му, тези, които го следват, се опитват да възпроизведат хранителните навици на нашите предци въз основа на това, че тялото ни е генетично адаптирано към този вид храна, а не към преработените продукти, които консумираме днес, или към други храни, които Те не е съществувало, когато хората са били номади, тоест те са се премествали от едно място на друго в търсене именно на храна.

Можете ли да си представите как са живели пещерните хора преди милиони години и от какво се състои диетата им? Това, което ядоха, беше: месо, продукт на лов и риболов и плодове и корени, които те събираха в своята среда, когато човекът още не беше създал земеделие.

Според последователите на палео диетата, най-подходящата диета за нашето тяло трябва да се фокусира върху консумацията на:

  • Месо и риба
  • Зеленчуци и плодове
  • Ядки
  • Estate

Палео диетата изключва консумацията на:

  • Зърнени храни и зърнени култури, включително брашна (дори пълнозърнести) и рафинирани продукти, направени от тях
  • Зеленчуци
  • Млечни продукти от всякакъв вид
  • Преработени продукти и масла
  • Захари
  • Сол

За любителите на месото тази идея да се върнат към начините на пещерния човек може да бъде прекрасна. Според препоръките на Министерството на земеделието на САЩ, Американската асоциация за сърдечни заболявания, Американската асоциация по диабет, Асоциацията на американските диетолози и различни професионални организации с нестопанска цел, основните съставки на диетата трябва да бъдат зеленчуци и плодове, придружаващи протеини от животински произход (които например в крайбрежните райони могат да бъдат предимно риба, а не червено месо). И всъщност няколко скорошни проучвания показват, че вегетарианските диети увеличават дълголетието.

Палео диетата се основава на теория, която не е нова, макар и едва сега. За първи път е дефиниран от гастроентеролога Уолтър Фогтлин през 1975 г., който твърди, че хората са месоядни животни, тъй като имаме набраздени кучешки и кътни зъби, челюст, която е предназначена да смачква и разкъсва храната (да не размива или просто дъвче) и че, като кучетата, ние се храним периодично и можем да оцелеем без стомах или дебело черво. Това е напълно различно от това, което се случва с растителноядни животни, които се хранят непрекъснато, изпражненията им са огромни и храносмилателният тракт е пет пъти по-дълъг, за да съхраняват храна.

Теорията на Voegtlin гласи, че тези характеристики на човешката анатомия ги правят неспособни да се адаптират към диета, богата на растителни храни, особено зърнени храни, богати на въглехидрати, както и диета, богата на млечни продукти, които осигуряват лактоза. Освен това той поддържа, че без да се взема предвид витамин С, всички основни хранителни вещества могат да бъдат получени от животинското царство.

Хубавото на тази диета е, че избягва консумацията на рафинирани и преработени продукти, които съдържат много консерванти, химикали, захари и натрий, които могат да навредят на здравето. Както можете да видите обаче, той се противопоставя на най-често срещаните препоръки за настоящата диета, които предполагат ограничаване на количеството консумирани мазнини от животински произход, тъй като те могат да насърчат повишаването на холестерола например и развитието на сърдечно-съдови заболявания. По същия начин избягването на бобови и зърнени култури елиминира източниците на фибри и витамини, които имат много ползи за здравето.

Освен това има специалисти, които поставят под съмнение валидността на тази теория и твърдят, че в биологично отношение ние вече не сме точно същите като нашите предци от каменната ера. Нито зеленчуците, които са се развили и вече не са същите като тогава, нито настоящите животни, които не консумират същото като онези, които са били ловувани от нашите предци с такова умение.

А за вас какво мислите за тази идея? Бихте ли спазвали паелолитната диета? Ако сте твърдо решени, не забравяйте, че както в други ситуации, в които ще започнете внезапна промяна в навиците си, е удобно да се консултирате с лекар, който може да посочи дали е необходимо да имате някакви конкретни предпазни мерки или грижи, според вашето здравословно състояние.