"Палеолитната кухня" е диета, която изключва преработените храни и се основава на примитивни храни като месо, риба, плодове, зеленчуци, ядки и корени, наред с други. Отстрани са предимно брашна, млечни продукти и рафинирана захар

Какво представлява палеолитната диета?

палеолитна

Концепцията за палеолитната храна се ражда през 70-те години на 20-ти век и предполага, че причините за много заболявания, като затлъстяване, алергии и проблеми с храносмилането, се крият в съвременната ни диета. При палео готвенето се използват само естествени, непреработени храни. Това изключва всички видове съставки, които са разработени след началото на земеделието. Това е цялата храна, която може да се намери в природата и да се постави в устата, без да е необходимо да се готви. Палеолитната диета е с ниско съдържание на въглехидрати: напълно елиминира млечните продукти и зърнените храни (хлябът също). Съдържа само между 20% и 40% въглехидрати, както и между 20% и 35% протеини и между 30% и 45% липиди. При този режим не е необходимо да се броят въглехидрати или калории. Основното правило е да спрем да ядем, когато сме сити.

Хранителна пирамида от палеолитната диета

Какво да не ядем Днес броят на токсичните агенти в нашата диета е по-лош от всякога. Под токсични имам предвид произведени продукти, които са чужди на нашите гени и които нарушават нормалното и здравословно функциониране на човешкото тяло.Най-лошото от всичко е очевидно: газирани напитки, захари, химически променени мазнини и силно преработени храни. Други храни обаче обикновено се приемат като здравословни или енергични, въпреки че те също са „отрова“ в нашата диета: преработени зърнени храни (зърнени храни, пшеница, брашно и производни от него, хляб, тестени изделия, царевица и др.).

Разрешени храни, умерени и забранени Разрешени храни: Червено месо, бяло месо, риба и черупчести мекотели, яйца, плодове и зеленчуци с ниско съдържание на нишесте, ядки и бобови храни Храни, които да се консумират умерено: Студено изцедени масла, авокадо, чай, кафе и алкохолни напитки и ядки Забранени храни: Зърнени храни, бобови растения, млечни продукти, преработени или консервирани продукти, нишестени зеленчуци (картофи, маниока, ямс и др.), мазни меса, солени храни, захар и газирани напитки. Изключения: На теория е възможно да се яде едно, две или три хранения седмично, в които се използват „забранени“ храни: тъй като изключенията биха улеснили адаптирането към този нов ритъм на хранене, а именно: Логично, палеолитната диета не отговаря на това, което са яли нашите предци. Става въпрос за малко спазване на типа диета, която природата ни дава и, следователно, избягване на преработени храни, предварително приготвени или рецепти със сосове.

Примерно меню за диетата от палеолита Закуска: портокал, сьомга с фини билки и ядки Храна: маруля със зеленчуци, дресинг от зехтин и лимонов сок, пуйка, бадеми и малини Вечеря: говежди ескалоп, разнообразни зеленчуци, пъпеш и семена от слънчоглед.

Резултати, предимства и недостатъци на палеодиетата

Резултати. През първите шест месеца този тип диета може да генерира по-голяма загуба на тегло от традиционните диети с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати. След шест месеца обаче сте склонни да наддавате повече, отколкото при диети с ниско съдържание на мазнини. Този режим дава приоритет на консумацията на протеини, което бързо осигурява усещане за ситост. Този тип диета е лесна за спазване, тъй като не е трудно да се намерят месо, птици, риба, яйца, морски дарове, плодове и зеленчуци. Можете също така да го приемете като начин да се научите да живеете без толкова много преработени храни, които в дългосрочен план могат да бъдат по-полезни за вашето здраве. Палеолитната диета може да покрие всички наши хранителни нужди (с изключение на витамин D), но нейната монотонност прави нецелесъобразно да се спазва в дългосрочен план.

Други съображения• Изисква много дисциплина и контрол • Може да предизвика добре познатия йо-йо ефект поради бързата загуба на тегло през първите седмици • Трябва да обърнете внимание на хранителните дефицити и недостатъци • Възможно е да страдате от терминен дефицит на витамин D. Затова ще трябва да компенсирате дефицита с добавки с витамин D. • Внимание! Винаги се консултирайте с Вашия лекар, преди да започнете режим.

Здравословна диета в няколко стъпки

Целта на тази диета е да бъдем здрави; За целта ще го използваме като инструмент за елиминиране или ограничаване доколкото е възможно на тези храни, които в дългосрочен план могат да причинят заболявания, а много от настоящите хранителни навици са непродуктивни за здравето и за поддържане на стабилно тегло, зад тези навици има обикновено няма научни мотиви и да много маркетинг и интереси. Ако тази диета е много значителна промяна по отношение на текущата ви диета, препоръчително е да правите промени малко по малко, тъй като много рязката промяна може да доведе до неуспех. Предпочитам постепенно да променяте начина си на хранене, така че да ви е по-лесно да свикнете, като винаги имате предвид крайната цел. Например започнете с премахване на безалкохолните напитки или може би хляба и когато сте свикнали с него, направете още една стъпка, като например премахване на тестени изделия или сокове. Прочетете тази книга от време на време, за да не забравите целевата си диета. По този начин ще имате по-голям шанс за успех.