Торта с шоколад и извара
Една от днешните новости е тази толкова богата шоколадова торта и извара, която са ни приготвили в блога „Италианската кухня на Кармен“. Още една торта за колекцията, не знам какво има, но това е добре, така че трябва да изберете. Препоръчвам ви да следвате страницата им във Facebook, за да видите всички рецепти, които публикуват.
Тази торта не е една от последните ми рецепти. Нещо повече, това е една от първите торти, които се научих да правя. Правя го от толкова дълго време, че дори нямах Thermomix, така че тази рецепта не е родена за този робот, но аз съм го адаптирал и сега обикновено го приготвям така, за да спестя време. Въпреки че ако нямате, не се притеснявайте, по-долу ще намерите и рецептата за препарата без Thermomix.
Торта с шоколад и извара,
съставки за 26 см плесен:
150 гр. шоколадови парченца (използвал съм наполовина мляко и наполовина черен)
300 гр. прясна извара
200 гр. захар
200 гр. От брашно
1 пакетче мая
2 супени лъжици горчиво какао на прах
Захар за пудра за украса
Торта с шоколад и извара, приготвяне с Thermomix:
1. Изцедете изварата в гевгир, за да загубите водата.
2. Загрейте фурната на 180 градуса.
3. Поставете шоколада в чашата и смесете за 10 секунди на скорост 8. Резервирайте.
4. Без почистване на стъклото, сложете изварата (отцедена) и захарта в нея и разбъркайте 30 секунди на скорост 5.
5. Добавете брашното и яйцата и разбъркайте 1 минута на скорост 5.
6. Накрая добавете маята, горчивото какао и шоколад, скорост 30 секунди 3.
7. Сега подредете 26 см кръгла форма. в диаметър с хартия за печене и добавете сместа за кекс.
8. Печете на 180 градуса за 30/35 минути (отне ми само 30, но по-добре винаги правете теста, за да сте сигурни).
9. Оставете да се охлади върху решетка и, когато се охлади напълно, поръсете отгоре с пудра захар (на вкус) и сервирайте. Buon appetito!
Торта с шоколад и извара, традиционна подготовка:
1. Изцедете изварата в гевгир, за да загубите водата.
2. Загрейте фурната на 180 градуса.
3. В миксер смачкайте фино шоколада. Резерв.
4. В голям съд с високи стени смесете изварата (отцедено) и захарта с бъркалка.
5. Когато се образува крем, добавете яйцата.
6. Постепенно добавете брашното (по-добре, ако е пресято), бакпулвера, натрошения шоколад и горчивото какао. Разбъркайте всичко много добре, докато остане напълно хомогенно съединение.
7. Сега подредете 26 см кръгла форма. в диаметър с хартия за печене и добавете сместа за кекс.
8. Печете на 180 градуса за 30/35 минути (преди да изключите фурната, винаги проверявайте дали е добре направена).
9. Оставете да се охлади върху решетка и, когато е напълно студено, поръсете отгоре с пудра захар (на вкус) и сервирайте.