Имам ли шоколадова алергия?

Шоколадът се среща в много популярни десерти и дори някои солени ястия. Въпреки че много хора разглеждат шоколада като сладък, има някои, които имат чувствителност или алергия към шоколад или съставка в храна на шоколадова основа.

шоколадова

Алергия към шоколад може да възникне при различни видове, независимо дали е бял, черен, мляко, зърнени храни, захар, с подсладители или горчив, наред с други. Алергията може да се случи и по всяко време, включително бременност.

Мислите ли, че бихте могли да имате проблем с шоколада? Ето как да разберете дали храни на основата на какао или шоколад трябва да бъдат във вашия списък „не яжте“.

Симптоми

Има много видове хранителни алергии. Шоколадовите алергии и чувствителността към шоколада не са еднакви.

Ако сте алергични към шоколад и го ядете, имунната ви система ще освободи химикали като хистамин в кръвта. Тези химикали могат да повлияят на:

  • очите
  • нос
  • гърлото
  • светлина
  • кожата
  • храносмилателната система

Ако сте алергични към шоколад, може да имате някои от тези симптоми след като го изядете или дори да сте в пряк контакт с него:

  • уртикария
  • недостиг на въздух
  • стомашни болки
  • подуване на устните, езика или гърлото
  • повръщане
  • задъхан

Тези симптоми са част от тежка алергична реакция, наречена анафилаксия. Това състояние може да бъде животозастрашаващо, ако не се лекува веднага. Алергиите, които могат да доведат до анафилаксия, се диагностицират чрез високи нива на антитела срещу имуноглобулин Е (IgE).

Чувствителността или непоносимостта към шоколада се различава от алергията по това, че не включва IgE антитела. Въпреки това, други части на имунната система все още могат да бъдат включени. И през повечето време не е смъртоносно.

Ако имате чувствителност към самото какао или към други съставки като аминокиселината тирамин, можете да ядете малки количества шоколад без никакъв проблем. Но в големи количества шоколадът може да предизвика реакция в стомашно-чревния тракт или другаде в тялото ви.

Среща се както при възрастни, така и при бебета

И двете могат да се появят при деца, като бебета, като възрастни, в лактативно или бременно състояние, наред с други. Хората, чувствителни към шоколад, могат да имат симптоми като:

  • акне
  • подуване на корема или газове
  • запек
  • главоболие или мигрена
  • кожен обрив или контактен дерматит
  • стомашни болки

Кофеинът в шоколада може да предизвика собствени симптоми, включително:

  • нестабилност
  • проблеми със съня
  • ускорен или неправилен сърдечен ритъм
  • Високо кръвно налягане
  • Главоболие
  • виене на свят

Причини

По-вероятно е да имате реакция към шоколада, ако сте алергични към него или неговия източник, който е какаото. Но съставките в храни на основата на шоколад, като мляко, пшеница и ядки, също могат да предизвикат реакция.

Хората с непоносимост към глутен или цьолиакия понякога реагират на шоколад, особено на млечен шоколад. Една от теориите е, че тази реакция се причинява от кръстосана реактивност.

При хората с целиакия тялото реагира на глутен. Глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата, ръжта и ечемика. А шоколадът съдържа протеин, който има подобна структура, поради което имунната система понякога го погрешно приема за глутен.

Имунната система произвежда антитела в отговор на глутен. Тези антитела предизвикват симптоми като:

  • подуване
  • болка в корема
  • Диария
  • повръщане

Рискови фактори

Някои хора реагират на самия шоколад. Например, шоколадът съдържа кофеин, който е стимулант, който се счита за наркотик. Може да причини треперене, главоболие и други симптоми при хора, които са чувствителни към него.

Други хора са алергични или чувствителни към съставки в храни на шоколадова основа, като:

  • ядки, като лешници, фъстъци или бадеми
  • пшеница
  • Мляко
  • захар

Може да не изглежда очевидно, но шоколадът също може да е проблем за хората, които имат алергия към никел. Около 15 процента от населението е алергично към никел. Тъмният и млечен шоколад, какаото на прах и много от ядките, открити в шоколадовите блокчета, са богати на този метал. Шоколадът е замърсен и с тежки метали, олово и кадмий.

Храни, които трябва да се избягват

Ако сте чувствителни или алергични към шоколад или съставките в шоколадови продукти като ядки или мляко, трябва да знаете какво има във вашата храна. В ресторантите приготвяйте ястията и десертите си без шоколад. И когато отидете в супермаркета, прочетете етикетите на опаковките, за да сте сигурни, че продуктите, които купувате, не съдържат шоколад или какао.

Заедно с бонбоните и други десерти, шоколадът може да се скрие на места, където не може да се очаква. Какаото се използва за приготвяне на някои безалкохолни напитки, ароматизирани кафета и алкохолни напитки, като ракия. Можете да го намерите и в някои конфитюри и мармалади. И това е съставка във вкусния мексикански сос, бенка. Дори някои лекарства, включително лаксативи, могат да съдържат какао.

Заместители на храни

Хората, чувствителни към шоколад, могат да опитат рожков. Това бобово растение е като шоколад на цвят и вкус. И може да замени шоколада в почти всяка рецепта, от шоколадови блокчета до бисквитки. Рогачът също е богат на фибри, с ниско съдържание на мазнини и без захар или кофеин, така че може да бъде по-здравословна алтернатива на десерта.

Ако сте чувствителни към мляко в шоколад, помислете за преминаване към тъмен шоколад. Тъмният шоколад обикновено не включва млякото като съставка. Много хора с алергии към мляко обаче съобщават за реакции след ядене на мляко. И когато FDA направи преглед на барове с тъмен шоколад, те откриха, че 51 от 100 тествани бара съдържат мляко, което не е на етикета.

Ако имате тежка алергия към ядки или мляко, може да искате да избягвате всякакви шоколадови продукти, които не съдържат ядки или млечни продукти.

Търси съдействие

Ако подозирате, че може да сте алергични или чувствителни към шоколад, посетете алерголог. Кожните тестове, кръвните тестове или елиминационните диети могат да определят дали шоколадът причинява вашата реакция. В зависимост от тежестта на Вашия отговор на шоколад, Вашият лекар може да Ви каже да го избягвате. Или може би просто трябва да ограничите шоколада във вашата диета.

Ако имате тежка алергия, вземете със себе си автоинжектор за епинефрин, където и да отидете. Това устройство доставя доза от хормона епинефрин, за да спре реакцията. Инжекцията трябва да облекчи симптоми като задух и подуване на лицето.

Лечение

Шоколадовите алергии са рядкост. Ако имате реакция, когато ядете шоколад, може да реагирате на нещо друго. Може да имате и чувствителност, а не алергия.

Говорете с Вашия лекар за Вашите симптоми. Ако продължавате да изпитвате дискомфорт, когато ядете шоколад, проучете алтернативи.

Много деца прерастват алергиите към храни като мляко и яйца с напредването на възрастта. Но това е невероятен случай, ако сте били диагностицирани с чувствителност като възрастен.