Имам ли алергия към чесън?

Чесънът може да добави страхотен вкус към храната. Често се празнува заради потенциалните ползи за здравето. Някои хора обаче са алергични към чесън.

чесън

Алергията към чесъна е рядка. Ако сте алергични към чесън, може да сте алергични към варен или суров чесън или към всички форми.

Алергия към чесън възниква, когато имунната система на тялото ви погрешно определя чесъна като вреден и произвежда антитела в опит да се бори с него. Тази реакция може да възникне веднага при контакт или в рамките на два часа след поглъщане или докосване на чесън.

Можете също така да имате нежелана реакция към чесъна, без да сте алергични към него. Това е известно като непоносимост към храна и е по-често. Хранителната непоносимост към чесън може да причини лошо храносмилане, киселини или газове. За разлика от алергията, непоносимостта към храна не се причинява от имунната система. Симптомите обикновено са по-малко тежки. Анафилаксията не е възможно усложнение на хранителната непоносимост.

Консултирайте се с Вашия лекар, ако изпитвате редовен дискомфорт след ядене или боравене с чесън. Те могат да ви насочат към алерголог. Алергия към чесън може да се диагностицира чрез убождане на кожата или кръвен тест.

Ако сте алергични към чесън, избягването му напълно ще облекчи симптомите Ви. Ако имате непоносимост към чесън с храна, Вашият лекар може да препоръча да спрете да го ядете. Те могат също така да предложат лекарства, като антиациди, които се продават без рецепта, за да помогнат при симптомите Ви.

Симптоми

Симптомите на алергия към чесън могат да варират от леки до тежки. Те могат да включват:

  • възпаление на кожата
  • уртикария
  • усещане за изтръпване по устните, устата или езика
  • назална конгестия или хрема
  • сърбеж в носа
  • кихане
  • сърбящи или сълзящи очи
  • задух или хрипове
  • гадене и повръщане
  • стомашни болки
  • Диария

Ако сте алергични към чесън, симптомите могат да се появят веднага или до няколко часа след излагане. Може да изпитате симптоми след вдишване, докосване или поглъщане на чесън.

Ако имате непоносимост към чесън с храна, може да получите симптоми на храносмилателния тракт, като киселини, диария или болки в стомаха. Те могат да се появят веднага или до няколко часа след хранене.

Храстореактивни храни и други храни, които трябва да се избягват

Чесънът е част от семейство алиум. Ако сте алергични към чесън, може да имате алергия и към други храни от тази група. Протеините или алергените в тези растения са сходни помежду си, така че имунната ви система може да реагира на всяко от тях. Това е известно като кръстосана реактивност. Други зеленчуци от тази група включват:

  • лук
  • праз
  • див лук
  • шалот

Ще трябва да бъдете бдителни относно проверката на съставките в храните, които купувате и поръчвате в ресторантите. Чесънът се съдържа в много предварително опаковани храни. Те включват:

  • консервирана супа
  • ориз и тестени изделия в кутия
  • замразени ястия
  • салатен дресинг и други сосове

Чесънът също често се използва в яхнии и люти чушки, картофени ястия и хлебни изделия. Понякога се споменава само на етикетите на опаковките като ароматизатор и не е посочен по име. Много продукти включват безплатни номера, на които можете да се обадите, за да попитате за конкретни съставки. Ако се съмнявате, избягвайте въпросната храна.

Чесънът се използва в много етнически кухни, като италианска, китайска и индийска. Когато вечеряте, уведомете сървъра си, че сте алергични към чесън. Можете също така да създадете карта за хранителна алергия, която да използвате в ресторантите.

Усложнения

Ако сте алергични към чесън и дишате дори малки количества сух чесън на прах или чесън на кожата, може да получите алергична атака на астма. Симптомите на астма включват задух и хрипове. Пристъпите на астма могат да ескалират бързо и да станат много сериозни, ако не се лекуват. Ако получите астматичен пристъп, обадете се на местната служба за спешна помощ и незабавно потърсете медицинска помощ.

Един алерголог може да работи с вас по стратегии за ограничаване на излагането ви на чесън. Те могат също да препоръчат лекарства за астма, които могат да помогнат при симптоми.

Друго възможно усложнение на алергията към чесън е анафилаксията. Анафилаксията е сериозна, животозастрашаваща алергична реакция. Анафилаксията, причинена от алергия към чесън, е рядка. По-вероятно е да се случи от излагане на суров чесън, а не на варени.

Ако някога сте имали анафилактичен шок или ако Вашият лекар е загрижен, че може да възникне такъв тип реакция, той ще Ви предпише EpiPen, който да носите със себе си през цялото време. EpiPen е вид самоинжектиращ се адреналин, който може да се прилага в случай на тежка алергична реакция. Ако използвате EpiPen, трябва веднага да се свържете с Вашия лекар или да се обадите на местната служба за спешна помощ.

Симптомите на анафилаксия включват:

  • ускорен пулс
  • ниско кръвно налягане
  • подуване на гърлото и стегнати дихателни пътища
  • виене на свят
  • объркване или замаяност
  • загуба на съзнание

Търси съдействие

Дори ако в миналото вашите алергични реакции към чесън са били леки, не забравяйте да приемете симптомите си сериозно. Алергичните реакции могат да ескалират, понякога без предупреждение.

Ако имате алергична реакция, консултацията с Вашия лекар, докато се появи, може да им помогне да препоръчат правилния тип лечение. Ако имате симптоми на астма или анафилаксия, незабавно потърсете медицинска помощ.

Специалист, като алерголог, може да препоръча лекарства, които могат да помогнат при симптомите на алергия към чесън. Те включват лекарства без рецепта, като антихистамини, алергични снимки и кортикостероиди. Вашият лекар ще работи с вас, за да определи най-добрия вид лечение. Те също могат да препоръчат стратегии за избягване на чесъна.

При бебета или деца

В случая на деца може да е по-често да се открива този вид алергии или те да бъдат объркани с непоносимост. Трябва да укрепите флората на червата с пробиотици и да се консултирате с лекар.

Обобщение

Животът с алергия към чесън изисква постоянна бдителност, особено когато ядете навън или купувате предварително сварени или преработени храни. Добрата новина е, че лесно можете да намерите здравословни и вкусни варианти на храна без чесън, както в хранителния магазин, така и в ресторантите.

Заместители на храни

Вместо чесън, можете да използвате голям брой подправки и подправки, за да създадете вкусни и ароматни ястия. Ето няколко билки, които можете да опитате:

  • кимион
  • Люта чушка
  • чушки
  • къри
  • копър
  • риган
  • босилек

Научете се да експериментирате със сухите и свежи версии на всяка подправка за текстура и разнообразие от вкусове.