Пангата е само една от „нискотарифните“ риби, подсилени от икономическата криза. Те не са опасни, но е удобно да знаем техния произход и техните характеристики, за да знаем какво ядем
Решението на Carrefour да изтегли пангата от супермаркетите се фокусира върху този вид, който през последните години влезе в испанските домове със сила. изток Бяла риба, от Виетнам, е подсилена от ниската му цена на пазар, който обича морски дарове и същевременно пострадал от икономическата криза.
Министерството на здравеопазването посочи в изявление, че няма причини да се тревожите. Нито е единствената „евтина“ риба, която е навлязла в нашите трапезарии и кухни.
Нови риби са навлезли в испанските кухни, без да ги познаваме добре. (Europa Press/Pixabay)
Преглеждаме основното.
Панга:
Според данни на Министерството на земеделието вносът на пангасиус през 2015 г. е достигнал 23 176 тона (в замразени филета). Тенденцията обаче е надолу, особено в резултат на доклад от OCU през 2010 г. в която той препоръча да не се злоупотребява с консумацията му, тъй като в анализ, който той намери останки от пестициди, макар и в законови граници.
Тази голяма бяла риба (тя може да измерва 1,5 метра и тежи повече от 40 килограма) се отглежда главно в Виетнам, на река Меконг. Това е силно замърсена река и екологичните организации подчертават въздействие на интензивното земеделие от този вид и антибиотиците, които се използват за лечение.
Мениджърът на Испанската асоциация за аквакултури Хавиер Охеда изясни този четвъртък в изявленията си до веригата Cope, събрани от Europa Press, че Панга не представлява "никакъв риск за здравето", въпреки че той е съобщил, че пангата се отглежда "в лоши условия", без "какъвто и да е контрол" и в среда, която заобикаля фермите, която "се влошава скокообразно.
„Нищо общо с мерките, предприети в Испания и в Европа, тази полза, че околната среда на фермите остава непокътната ", увери.
От своя страна Испанско дружество по ендокринология и хранене (SEEN) е предупреден, че има хранителна стойност "много беден".
Камбала или камбала:
Това е друга от рибите, които поради ниската си цена са навлезли силно през последните години в кухните на нашите домове и в колективните трапезарии. Е за бяла риба от атлантически произход (много идва от Канада), а също така достига големи размери (до 4 метра и 400 килограма).
Както при случая с панга, обичайно е да се намери филиран и без кости, което улеснява консумацията му от деца.
да, именно, филетата им могат да бъдат объркани с подметка, което понякога може да доведе до измама.
Поради ниското си калорично съдържание се препоръчва в издръжка.
Нилски костур:
Това е друга от рибите, преследвани от известност. В доклада на OCU за 2010 г. също се посочва, че е открил вредни вещества (винаги в законовите граници). Препоръча асоциацията не го консумирайте повече от веднъж седмично.
Освен това, техните пържоли често се сервират като групер, когато нямат нищо общо (нито по вкус, нито по цена).
От гледна точка на здравето или храните не трябва да създава повече проблеми от други големи риби, в които могат да бъдат открити следи от котаминанти или метали.
Разбира се, неговата влияние върху околната среда: Костурът идва от Африка (Танзания, Уганда и Кения), където е бил въведен изкуствено през 60-те години, причинявайки голяма загуба на биологично разнообразие, която вреди на вече обеднелите местни популации.
КЛЮЧЪТ Е В РАЗНООБРАЗИЕ
В статия от 2015 г. OCU препоръчва „Насърчаване на разнообразието като начин за минимизиране на рисковете“. В този смисъл не става въпрос за „демонизиране“ на който и да е вид, а за балансиране на потреблението и гарантиране, че то е разнообразно.