Група за разпространение обявява, че спира да продава този продукт, а потребителите и родителите на ученици искат ветото си. Xunta не гарантира, че болниците и училищата в Галисия няма да го обслужват

Споделете статията

Виетнамски фермери по време на събирането на пангасиус. sabine gisch-boie/wwf

opinion

Противоречието относно консумацията на панга в Испания се появи отново след съобщението на групата за дистрибуция на храни Carrefour, в началото на този месец, че ще спре да продава този продукт в супермаркетите си по "екологични причини". Асоциациите на родители на ученици също побързаха да поискат забраната му в училищата, както и потребителски организации, които да съветват да не се консумира. Управителят на Бизнес асоциацията на производителите на морски култури (Apromar) Хавиер Охеда обаче настоява, че няма "проблем за толкова много суматоха", защото вносът на панга е "законен и може да се купува и продава перфектно". "Това е по-скоро въпрос на зачитане на околната среда по произход, на хранителните вещества", казва той.

Пангата е сладководна риба, която се напълнява за кратко време и може да измери до един метър. Обикновено се продава замразено и във филе (рядко може да се намери прясно или охладено), няма кости и е много евтино, което привлича всички видове потребители. Тази риба винаги е пораждала противоречия, особено след публикуването през 2006 г. на френски документален филм, озаглавен Qu'est ce qu'un Panga? които показаха условията на пангасиево отглеждане в река Меконг, във Виетнам, за продажба в Европа.

Вносът на испански пангасиус намалява всяка година, или поради увеличаването на дискредитацията на продукта, или защото потребителите избират друг вид риба с по-добри хранителни свойства и подобни цени. В Галисия тенденцията е различна: най-много купува общността. Испания е внесла 21 102 тона миналата година между януари и ноември, в сравнение с 25 358 през 2015 г., според данни, предоставени от Министерството на земеделието и рибарството, храните и околната среда. По-голямата част от внесения продукт пристига замразен - само 40 тона пресен продукт са внесени през 2016 г. - от Виетнам, основната държава, в която се отглежда тази риба. Намалението на вноса е още по-голямо в сравнение с данните за 2003 г., когато в Испания са влезли 33 798 тона, от които 31 650 са замразени филета от Виетнам.

Галисия беше автономната общност, която внесе най-много панга през миналата година, с 6 829 тона от общо 21 102 в Испания и увеличение от 10% в сравнение с 2015 г. (6 197). Между 2010 г. и 2016 г. 58,151 тона от този вид са влезли в галисийска автономия, въпреки факта, че Галисия има най-важния риболовен флот в Испания. Поради тази причина флотът твърди, че е "препоръчително" да не се консумира, но не и неговата забрана.

Асоциациите на сектора и потребителите изискват по-солиден контрол върху продажбата на пангасиус и разпространението му в болници и училища и настояват качеството на пресния галисийски продукт да бъде подчертано в лицето на съществуващите съмнения относно тази отглеждана риба.

Президентът на Галисийската федерация на рибарските съперници Томаш Фахардо препоръчва да се консумира риба "от сушата", уловена от галисийския флот и със сертификати за качество. „Няма да има причина да се прибягва до чуждестранни продукти, когато на галисийския пазар има местни продукти с по-добро качество, сходна цена и с важна хранителна стойност, които могат да покрият това пространство“, подчертава той. Фахардо дава за пример синята риба от невода: синя путаса, монах или петел, които струват около пет евро на кило в търговците на риба.

"Търговците на дребно работят с нашата риба, ние не продаваме пангасиус. Предполагам, че ще се продава в големи магазини", казва президентът на Асоциацията на търговците на дребно на пристанище Ла Коруня Амандо Лопес. Търговците на риба подчертават качеството на пресния си продукт и се съмняват, че профилът на купувача на пангасиус е същият като този на този, който купува "прясна хек" както за цената, така и за информацията, дадена за тези риби. „След като новината се разпространи за нейното производство и санитарния контрол, който преминава, властите трябва да предприемат съответните мерки и да не купуват продукти със съмнителен произход“, казва Лопес за възможността тя да се разпространява в училищни столове и болници.

Испанската конфедерация на асоциациите на родители на ученици (Ceapa) поиска в писмо до министъра на образованието и министъра на здравеопазването забраната за консумация на панга, тилапия и всякаква друга риба с подобно производство в испанските училища. Искането възникна в резултат на съобщението на Carrefour, че ще спре да продава пангасиус в испанските супермаркети само седмица след изваждането му от пунктовете си за продажба във Франция и Белгия, въпреки че увери, че здравето и хигиената на пангасиуса, който продава досега, са гарантирано и че е извършило необходимия контрол в развъдните ферми и преработвателните фабрики.

Менютата на държавните училищни столове в Галисия трябва да отговарят на ръководство, публикувано от Xunta, което не включва тази риба, така че Министерството на образованието уверява, че не знае, че се сервира панга, въпреки че предупреждава, че не отговаря на неговата забрана. Consellería de Sanidade от своя страна съобщава, че „всяко ръководство“ организира менютата на болниците, които управлява, така че не може да установи дали панга се сервира там или не. В случая на A Coruña, нито един от центровете не включва панга в менюто, нито в училищните столове, нито в здравните центрове.

Комитетът по хранене на Испанската асоциация по педиатрия (AEP) препоръчва в изявление да се консумират други сортове риби като мерлуза и морски език три или четири пъти седмично и да се ограничи консумацията на мазни риби като сардини, сьомга и риба тон до едно време вместо това на пангата. Координаторът на този организъм Жозе Мануел Морено потвърждава, че улавянето на тези препоръчани видове е по-уважително към околната среда, работната му рамка е „по-съобразена с нашата ценностна система“, а хранителните му качества са по-добри спрямо произхождащите от Виетнам.

Организацията на потребителите и потребителите на Испания (OCU) анализира 23 проби от пангасиус, подозирайки наличието на „възможни замърсители на околната среда“, а 17% от тези проби съдържат трифлуороалин, хербицид, забранен в Европа, и 39% живак, тежък метал. Отговорните за асоциацията предупреждават, че макар откритите количества от тези елементи да не надвишават законовите граници, приемът им повече от веднъж седмично може да навреди на здравето. „Нито един от двата замърсителя, открити изолирано, не представлява непосредствен риск за здравето, но тези остатъци трябва да бъдат взети предвид, за да се извърши подходящ контрол и препоръки към населението“, съветва организацията.

OCU също предупреждава за въздействието върху околната среда при транспортирането на пангасиус от страните на произход. Според този субект негативните ефекти от транспортирането му прясно със самолет (9 000 км) са 28 пъти по-високи от транспортирането му дълбоко замразено в товарен кораб (17 500 км), така че препоръчва консумацията на местни риби за намаляване на "екологичния отпечатък".

„Пангасиусът периодично се инспектира както в точката на влизане в ЕС, така и при официалния контрол на страните членки“, защитава от своя страна говорителят по безопасност на храните на Европейската комисия Енрико Бривио. Представителите на изпълнителната власт на Общността подчертават, че Брюксел контролира хигиенните условия по цялата хранителна верига, както и използването на добавки в продукта, проследяването и неговото сертифициране. Европа също така извършва контрол върху остатъците от ветеринарни храни и антибиотиците, казва Бривио.

През последните години ЕК извърши няколко одита на рибни продукти и остатъци от Виетнам, съобщава, че поради медийния интерес са били „фокусирани върху пангата“, признава изпълнителният директор на Общността, но при тях не са открити големи пропуски. Брюксел подчертава, че частните дистрибуторски вериги са свободни да вземат каквито и да са бизнес решения, които считат за подходящи, и обяснява, че при своите одити инспекторите на Общността не оценяват екологичните проблеми, освен ако не засягат безопасността на храните на продукта.

Вносът на пангасиус беше поставен под съмнение от Европа през 2008 г., когато ЕК обмисли да забрани закупуването му от Китай и Виетнам в случай на откриване на здравословни проблеми. Тази забрана обаче не се е осъществила и сега здравето и опазването на околната среда при отглеждането на пангасиус отново са под въпрос.