Предвид непреодолимия растеж в САЩ на консумацията на мляко от растителен произход (бадемово, соево, овесено брашно ...), гастрономическият уебсайт на New York Magazine, наречен Grubstreet, се зачуди преди няколко дни дали е необходимо възрастните да пийте или не краве мляко и ако го направите, носи рискове или ползи за здравето.

парадоксът

Има причини за съмнение. След като години наред слушах различни теории за опасностите от консумацията на пълномаслено мляко (по-висок холестерол, сърдечни заболявания и др.), Има все повече научни изследвания, които поставят под въпрос тази теза, досега преобладаваща.

Например, скорошно проучване на канадски изследователи, публикувано в научното списание BMJ предполага, че диетите, богати на наситени мастни киселини, не са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.

Уолтър Уилет, експерт по хранене в Харвардското училище за обществено здраве, стигна още по-далеч. Изследванията му досега са го накарали да заключи, че пълномасленото мляко може да е по-добро от обезмасленото мляко за контрол на теглото. И той продължава да разследва задълбочено за това. Нещо повече, в наскоро публикувано интервю Уилет предполага, че консумацията на млечни мазнини може дори да намали риска от сърдечни заболявания.

Той го нарича нещо като "парадокс на кравето мляко".

Неговите изследвания показват, че цели продукти са по-сити от обезмаслените и следователно тези, които ги консумират, ядат по-малки количества и печелят по-малко тегло. Той също така посочва възможността мастните киселини в пълномасленото мляко да са полезни за регулиране на теглото и срещу затлъстяване.

Диетологът от Харвард обяснява, че идеята, че всички мазнини са лоши, възниква през 50-те и 60-те години, когато наситените мазнини са свързани с висок холестерол и повишен риск от сърдечни заболявания.

Като цяло обаче, когато мазнините се намалят при диета, те обикновено се заменят със захари или въглехидрати, което според Willet отрича всяка потенциална полза от загуба на тегло.

Ученият от Харвардския университет обаче смята, че дебатът все още не е приключил. „Реалната картина на въздействието на млечните продукти върху здравето е сложна и трябва да продължим да се задълбочаваме“, казва той.

Предвид непреодолимия растеж в САЩ на консумацията на мляко от растителен произход (бадемово, соево, овесено брашно ...), гастрономическият уебсайт на New York Magazine, наречен Grubstreet, се зачуди преди няколко дни дали е необходимо възрастните да пийте или не краве мляко и ако го направите, носи рискове или ползи за здравето.

Има причини за съмнение. След като години наред слушах различни теории за опасностите от консумацията на пълномаслено мляко (по-висок холестерол, сърдечни заболявания и др.), Има все повече научни изследвания, които поставят под въпрос тази теза, досега преобладаваща.

Например, проучване на няколко канадски изследователи, публикувано наскоро от научното списание BMJ, предполага, че диетите, богати на наситени мастни киселини, не са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.

Уолтър Уилет, експерт по хранене в Харвардското училище за обществено здраве, стигна още по-далеч. Изследванията му досега са го накарали да заключи, че пълномасленото мляко може да е по-добро от обезмасленото мляко за контрол на теглото. И той продължава да разследва задълбочено за това. Нещо повече, в наскоро публикувано интервю Уилет предполага, че консумацията на млечни мазнини може дори да намали риска от сърдечни заболявания.

Той го нарича нещо като "парадокс на кравето мляко".

Неговите изследвания показват, че цели продукти са по-засищащи от обезмаслените и следователно тези, които ги консумират, ядат по-малки количества и печелят по-малко тегло. Той също така посочва възможността мастните киселини в пълномасленото мляко да са полезни за регулиране на теглото и срещу затлъстяване.

Диетологът от Харвард обяснява, че идеята, че всички мазнини са лоши, възниква през 50-те и 60-те години, когато наситените мазнини са свързани с висок холестерол и повишен риск от сърдечни заболявания.

Като цяло обаче, когато мазнините се намалят при диета, те обикновено се заменят със захари или въглехидрати, което според Willet отрича всяка потенциална полза от загуба на тегло.

Ученият от Харвардския университет обаче смята, че дебатът все още не е приключил. „Реалната картина на въздействието на млечните продукти върху здравето е сложна и трябва да продължим да се задълбочаваме“, казва той.

Предвид непреодолимия растеж в САЩ на консумацията на мляко от растителен произход (бадемово, соево, овесено брашно ...), гастрономическият уебсайт на New York Magazine, наречен Grubstreet, се зачуди преди няколко дни дали е необходимо възрастните да пийте или не краве мляко и ако го направите, носи рискове или ползи за здравето.

Има причини за съмнение. След като слушах години наред различни теории за опасностите от консумацията на пълномаслено мляко (по-висок холестерол, сърдечни заболявания и т.н.), има все повече научни изследвания, които поставят под съмнение тази теза, досега преобладаваща.