Кисело мляко и сирена от първото биологично мляко на Навара

Навигация

пасищата

Кравите на JAUREGIA в трапезарията им

Кравата е преживни животни и вече е огромно да се помни за нея. Кравите JAUREGIA, както съответства на биологичния добитък, се хранят предимно с трева и фураж, а фуражите, Царевица, (5%) се използват само като добавка към храната и при липса на трева или фураж.

Нашите пасища не носят тор или торове. Ливадата, Larre или Belai - както я наричаме в Базтан - е обогатена с кашата или детрита на кравите, които се разпръскват на земята като естествен тор. Когато се прави сирене, около 85% от млякото се превръща в суроватка, която се смесва с кашата, за да обогати пасището. Рециклирането работи по този начин в услуга на самата земя и качеството на храната на животните.

LOS PRADOS, LARREAK ИЛИ BELAIAK

Според задълженията на биологичното животновъдство и в зависимост от всяка област, климат и пасища, добитъкът трябва да пасе възможно най-много дни годишно.

Миналата година (2018) надвишихме 9 месеца паша на крави. Тъй като тревата на пасището свърши, въпреки че кравите продължиха да напускат конюшнята, те се хранят с тревите, които сме отрязали и складирали през месеците на изобилието.

Кравата трябва да яде трева около 20 см. От тази височина тревата е прекалена и губи много протеини. Когато расте, отиваш да жънеш и спестяваш за времената, когато няма.

Фуражите могат да се използват по различен начин в зависимост от вида на добитъка. Не е изненадващо, че фуражите осигуряват повече мазнини, угояват животните и по-голям капацитет за производство на мляко. В животновъдна ферма за промишлени цели тези свойства на фуража могат да насърчат използването на фуража за тези цели.

В JAUREGIA, като биологичен добитък, ние замисляме фуражите като добавка, обогатяваща диетата с онези компоненти, които липсват в тревата и фуража. Стратегическото хранене за нашите крави е трева и фураж и само фуражът, натрошената царевица, се използва вторично и през зимата, когато добитъкът не пасе..

В резултат на това органичното мляко не е еднакво през цялата година. Мазнината и вкусът му също ще зависят от вида трева през всеки сезон. Другото следствие е, че при биологичното добитък производството на мляко на крава е по-ниско от добитъка, който има основна храна във фуражите.