за порции 4
- 2 патешки гърди
- 2 ябълки
- 5 чаени лъжички сос понцу Kikkoman Orange Ponzu
- 1 чаена лъжичка кедрови ядки
- Пипер
- Масло за тигана
Осъществяване
Време за подготовка: 30 минути.
Нарежете мазнината от патешките гърди. Загрейте олиото в тиган при висока температура и запържете гърдите за 10 минути от кожата. Извадете патицата от тигана и отцедете сока в отделна купа. Добавете 3 чаени лъжички портокалов сос понзу в тигана и оставете да заври, след което запържете гърдите за 3 минути от другата страна. Свалете съда от котлона и оставете да се охлади 3 минути.
Обелете ябълката и я нарежете на 8 парчета. Поставете 2 чаени лъжички портокалов сос в голяма тенджера и загрейте на силен огън за 2 минути. Добавете ябълката и кафявото за 2 до 3 минути от всички страни. Добавете кедровите ядки, разбъркайте и махнете тенджерата от котлона.
Извадете магрета от тигана, нарежете го на ивици и го поставете върху чинии. Загрейте запазения сок и напойте патицата с него. Поставете ябълката и кедровите ядки със сока до гърдата. Подправете с черен пипер и сервирайте.