- Те имат много витамин С и каротини, които предпазват от клетъчно стареене, сърдечно-съдови заболявания и рак.
- Оранжерийните домати или тези, които са нарязани на зелено, имат много по-малко свойства, освен по-малко вкус.
Изследователи от университета в Лунд в Швеция наскоро откриха ген в домата, който може да бъде от полза при генната терапия при лечение на мозъчни тумори.
Според изследването, публикувано в списанието „Невро-онкология“, използваните гени от домати са един вид „гени за самоубийство“, които може да доведе до унищожаване на раковите клетки когато се въвежда в комбинация с лекарството AZT, използвано при лечение на ХИВ.
Нито трябва да изследвате твърде много, за да проверите дали доматът е главният герой на много други разследвания: има лекарство на основата на домати, което помага за контрол на холестерола, доказано е, че подобрява качеството на спермата, те са развили лилаво трансгенно домати, които предпазват от рак няколко години след създаването на сини домати за тестване на ваксини.
Но не е нужно да се впускате в генна терапия, за да откриете многото добродетели на този плод (да, това е плод, дори и да няма нищо сладко, по-точно е вид зрънце).
Просто поглъщането му гарантираме добро снабдяване с витамин С. Сто грама домат съдържа 22% от препоръчителната дневна доза от този витамин.
Също така, въпреки че е относително засищащ, едва има калории. В сто грама домат, около 95 грама са вода, само 4 грама са въглехидрати, от които приблизително половината са захари.
Но освен това, въпреки че варира много в зависимост от вида и зреенето, доматът е богат на каротеноиди. На тях дължи своя цвят. А основният каротиноид, макар и не единствен (съдържа и други като β-каротин или γ-каротин,), е ликопенът.
Тези химични съединения са мощни антиоксиданти, които предпазват от клетъчно стареене, сърдечно-съдови заболявания и рак.
Разбира се, колко трябва да ги вземете узрели И ако са узрели на слънце, още по-добре ще имат по-големи свойства. Всъщност доматите не трябва да се ядат зелени, тъй като съдържат токсин, наречен соланин.
От плодовете с пъпа до златната ябълка
Като любопитство тя е родом от Америка и там я наричат ацтеките xitomatl, което означава „плод с пъп“. На xitomatl е извел думата домат, която все още се използва в Мексико.
Испанците донесоха домата в Европа през 16-ти век, като растеше лесно в средиземноморския басейн. Изглежда, че първите домати са били жълти, затова в Италия те са известни като pommel d'oro, което означава "златна ябълка".
Има много разновидности. За любопитство си струва, че най-близкият до оригиналния див домат е може би сортът череша.
Съгласно критериите за повече информация