Хранителна информация на рецептата В де Патица с картофи и сос от смокини, направена от Карлос Аргиано .
Това ястие е трудно смилаемо, затова не се препоръчва за хора с бавно и тежко храносмилане.
Поради всички тези причини това ястие ще бъде случайно присъствие на нашата маса.
В салатата от кресон, ябълки и репички, която придружава ястието допълва приноса на фибри, витамини и антиоксиданти, а също така помага за подобряване на храносмилането на месото.
За десерт ще сервираме парче ананас и инфузия с болдо, за да подобрим храносмилането на ястието.
Хранителна пирамида:
The портвейн Помага ни да се възползваме по-добре от месните сокове, подобрявайки хранителната стойност на ястието. Той придава вкус, без да добавя калории, допринасяйки за по-здравословна кухня. Включваме го в зелената зона на пирамидата.
The патица конфит Прилага се желязо за лесно усвояване, други минерали като цинк, магнезий и фосфор, витамини А и В, и протеини с висока биологична стойност, за да поддържаме телесната си маса и защитните си сили в оптимални условия. Кожата на патицата е мястото, където е концентрирана по-голямата част от мазнините, така че хората със затлъстяване и висок холестерол, ще премахне кожата преди да го приготвите. В патешката мазнина увеличава холестерол, така че да го заменим с по-здравословна за сърцето мазнина като зехтин, за да направим картофи. Това ще бъде храна на случайно присъствие в нашата диета, поставяйки го на върха на пирамидата.
Съвети от д-р Телерия:
Можем да включим сушени плодове в здравословна закуска, тъй като те го обогатяват с фибри, минерали, витамини и антиоксиданти.