От Мирослава Балдерас
В глобализираната среда е обичайно хората да споделят всякакви файлове, мултимедийно съдържание, книги, съвети и безкрайна информация. Много от тези съдържания принадлежат към различни дисциплинарни обекти, като медицина, биология, икономика, психология, хранене и други. В конкретния случай на хранене има безброй уеб страници, на които в по-голямата си част информацията, включена в тях, не се регулира от никоя здравна организация или медицинска асоциация, която удостоверява надеждността на тези данни.
Това съдържание, небрежно в много случаи, може да бъде рисковано за тези, които извършват такива диети. Следователно е важно основните хранителни аспекти, които трябва да се имат предвид преди да се изготви план за хранене, да бъдат известни.
Ето защо, на първо място, трябва да се вземе предвид:
Сериозността на публикацията или уебсайта. Тази подробност дава възможност да се прави разлика между защитените сайтове, които поддържат информацията, която публикуват, и тези, които са създадени без дисциплинарни, методологични или експериментални познания. Последните са предназначени за бързо четене или забавление.
Как е написан текстът? Като цяло текстовете с научно или медицинско съдържание включват специфични термини, примери, ефекти, засягат взаимоотношенията, плюсове и минуси.
Как представяте окончателната информация? Статиите не се поддържат, обобщават или правят съдържанието им непогрешима съвкупност. За разлика от това, поддържаните публикации управляват ефикасността и ефективността на това, което описват, като вземат предвид ограниченията и последиците.
Но в хранителен аспект какво е това, което този тип диета не взема предвид?
Когато разработват хранителен план, диетолозите вземат предвид поредица от мерки и показатели, които им позволяват да определят как ще бъде съставена диетата, въз основа на хранителните нужди на пациента, текущото им здравословно състояние, темпото на живот, което те и начина, по който изпълнявате ежедневната си диета. По принцип става въпрос за създаване на персонализирани менюта, които балансират приема на въглехидрати, липиди, протеини, диетични фибри и вода, необходими на тялото на всеки човек, за да функционира по идеален начин.
В допълнение към това, експертът взема предвид целта на тази диета, тъй като не е същото да се разработи план за наддаване на тегло (маса за технически цели), отколкото да се загуби, или план за намаляване на триглицеридите от този, който е предназначен за намаляване на нивата на кръвната захар.
Експертите трябва да вземат предвид следните аспекти:
Базални енергийни разходи (GEB). Това е индексът, който описва количеството калории, което отделният човек изразходва в състояние на покой или с други думи, само чрез дишане.
Физическа активност (PA). Това е индексът, който свързва дейностите, извършвани от човек, с количеството калории, използвани за тяхното извършване. Чрез запис на вида на дейностите, използваните часове за всяка от тях и връзката с математически константи се получава гореспоменатата сума.
Термогенен ефект на храната (ETA). Известен също като термогенеза, това е процесът, при който всяко от храненията, които ядем, се метаболизира, като по този начин увеличава топлината на нашето тяло. Следователно този процес увеличава калорийните разходи на индивида.
Общи енергийни разходи (GET). Това е натрупването на предишните индекси, тъй като това е общата енергийна нужда на индивида. В хранителния план трябва да се разглежда с голямо внимание, тъй като храната е основният източник на хранителни вещества, които ще осигурят на тялото необходимите калории, за да може да поддържа живота.
В допълнение към горното, измерването на:
Размер. Височина на човек (в cm или m, в зависимост от преобразуването, направено по време на изчисленията на тена и нивото на хранене)
Тегло (маса). Те са строго килограмите, които човек има.
Обиколка в см на талията, ханша и китката.
Кожни гънки. С помощта на устройство, известно като пликометър, се измерват биципиталната, триципиталната, субскапуларната (близо до лопатките) и надилиакалната (над илиачните кости) области.
Въз основа на горните измервания се получават други индекси като BMI (индекс на телесна маса), който свързва чистата маса и телесните мазнини. Това ще определи здравословното състояние на пациента, разкривайки дали те имат затлъстяване при тип I, II и III, наднормено тегло, норма или недохранване при тип I, II или III.
В допълнение към горното, ICC (Hip Waist Index или Hip Waist Radius) класифицира човешкото затлъстяване въз основа на разпределението на мастната тъкан. По този начин може да се определи вероятността от заболяване като диабет, хипертония, непоносимост към глюкоза и др.
Като се вземе предвид цялата работа, която експертът извършва за изпълнение на хранителен план, отново възниква необходимостта тази информация да бъде разпространена правилно.
С толкова много съображения, фактът, че неподдържаните диети могат да изложат здравето на тези, които ги носят, е очевиден, тъй като те могат да бъдат надвишени или намалени в личните нужди от калории, могат да дисбалансират нивата на глюкоза или триглицериди или те просто не отговарят на човека и целите, които искате да преследвате. Това ги прави продукт, който не отговаря на здравните стандарти, за да се считат за безопасен план.
Познаването на тази информация има за цел да улесни избора на уеб или печатно съдържание преди провеждането на споменатите диети.