План за обучение на предмета

диетата

Име на темата: Микрокомпоненти на диетата

Код на темата: 569296

Академичен курс: 2014-2015

Координация: Fco.Havier Remesar Betlloch

Катедра: Факултет по фармация и хранителни науки

кредити: 3

Очаквани часове на посвещение

Общо часове 75

Дейности лице в лице и/или не лице в лице

Развиване на умения


Специфични умения
Познайте ролята и употребата, модификацията и елиминирането на хранителните вещества от тялото в метаболитните процеси.
Интегрирайте знанията за основните метаболитни пътища и ролята на хранителните вещества в здравословните и болестни ситуации.
Познайте основните патологии, свързани с храната, нейната профилактика и възможното й хранително лечение.
Напречни компетенции
Способност да организират и планират дейностите в собствената си работна среда.
Способност да прилагате критично, логично и творческо мислене в работата си.
Възможност за автономна и инициативна работа.
Възможност за участие в работа в екип.
Разберете разнообразието от области на знанието, които участват в областта на храненето и метаболизма
Възможност за получаване на библиографска информация

Цели на обучението

Свързани със знанието


Студентът трябва да знае ролята на микроелементите в междинния метаболизъм. Трябва да знаете ролята на витамините като хормони или метаболитни кофактори и да знаете ролята на минералните елементи както в активния център на ензимите, така и в други метаболитни процеси и основни структури.

Знаете как да определите възможните причини за дефицити и/или излишъци на тези микрокомпоненти.

1. 1. Минерали
Биологично значение на минералните компоненти. Класификация на минералните елементи. Бионаличност. Абсорбция, транспорт и роля в метаболизма. Специфики на всеки елемент. Индивидуално изследване на метаболитните му функции. Изследване на токсичните действия на различни минерали.

2. 2. Витамини
Биологично значение на органичните микрокомпоненти на живите същества. Витамин, провитамин и витаминна концепция. Критерии за класифициране на витамини. Наличност и метаболизъм на различните витамини в организма. Други вещества, които могат да се считат за витамини

Методология и обучителни дейности


Дейност лице в лице: майсторски класове.

Безконтактна дейност: отговорете на две упражнения във виртуалната среда.
Упражнението, свързано с минерали, ще се състои от изготвяне на обоснован отговор (в максимум две страници) на всеки от повдигнатите въпроси и който ще бъде публикуван във виртуалното пространство. Ще бъде определен срок за публикуване на отговори.
Упражнението, свързано с витамините, ще се състои от отговори на въпросите, свързани с проблемни случаи, които преди това са били публикувани във виртуалното пространство (за определен период от време и за ограничен период от време).
Точният отговор на всяка от тези дейности ще представлява максимална стойност, еквивалентна на 10% от крайната оценка.

Акредитираща оценка на обучението


Оценката ще вземе предвид резултатите от безконтактните дейности (10% + 10% от крайната оценка) и оценката, получена при крайната оценка. Окончателната оценка (80% от оценката) ще се състои от отговори на поредица от въпроси с многократен избор (60% от общата оценка) и два конкретни въпроса за минералите и витамините (по 10% от крайната оценка).
Безконтактните дейности ще се извършват след учебния период, посочен за всяка част от предмета.