Платината от позлатена глава е популярна средиземноморска рецепта с много проста подготовка и необикновен вкус.
Съставки за минус 1 Повече хора
- 1 златни на човек
- 350 грама бели картофи
- 1Бял лук
- 4домати
- 1лимон
- Екстра върджинско зехтин
- 1 щипка сол
- 1 щипка пипер
- Магданоз или кориандър
Пълна рецепта
Консумацията на риба е много ползиили за нашето здраве. По-специално бялата риба е с много ниско съдържание на калории и осигурява много протеини, което я прави идеална за хора, които искат да се грижат за своята линия и здравето си. Трябва обаче да го приготвим по здравословен начин, ако не искаме да добавяме ненужни калории. Тъй като вкусът на бялата риба обикновено не е толкова интензивен, колкото на синята риба например, можем да създадем вкусни рецепти, които да ни помогнат да й дадем отличен вкус за да може да му се насладите в неговата пълнота.
Една от най-известните бели риби е златното. Цената му на пазара обикновено е доста достъпна и обикновено е една от най-вкусните бели риби. Много популярен в средиземноморската диета, може да се готви на пара, на скара и също да се пече. Единственото нещо, което трябва да имаме предвид, е, че това е риба с много гръбначен стълб, така че трябва да уведомим вечерящите, преди да я сервираме, или да я сервираме нарязана наполовина и да имаме търпението да премахнем всички кости, които можем.
Как да приготвим печена орала, стъпка по стъпка:
Ако супермаркетът или търговецът на риба не са ни продали чистата дорада Трябва да го почистим добре, да надраскаме люспите, да отрежем костите и перките и да почистим вътрешността на рибата, така че горчивият вкус на вътрешностите да не остане. След като имате платика много чист, трябва да решите дали е достатъчно голям, за да готвите само един за двама души или двама. В случай, че е за споделяне, можете да го готвите цял или да го разрежете наполовина, което отнема по-малко време за готвене във фурната.
В стъклена тава, за предпочитане специална за фурната обелете и нарежете картофите на тънки филийки и ги поставете в основата му, така че да не се покриват един друг, така че да се готвят равномерно. Отгоре поставете лука, нарязан на тънки ивици. Поставете двете риби отгоре, без да докосвате, и почистете и нарежете доматите наполовина, така че всеки да е в единия край на тавата.
Нарежете половин лимон на филийки и поставете преплетени късове Сред доматите, върху лука и картофа, поставени в основата, но до платика или платика, ако готвите повече от една. След това добавете дъжд от екстра върджин зехтин върху цялото съдържание на тавата. Това ще ги направи леко навлажнени, ще поемат вкуса на екстра върджин зехтина и няма да бъдат прекалено сухи. След това сложете щипка сол и щипка черен пипер и поставете тавата във фурната, предварително загрята до 165 градуса, във вариант с вентилатор.
В зависимост от фурната, тя ще се нуждае от повече или по-малко мощност, така че трябва да я виждате, докато рибата готви. Ако сте го отворили наполовина, ще се нуждае от по-малко време за готвене, но ако сте сложили платика в цялата фурна, трябва да го оставите да се готви за 45 или 50 минути. За половината от времето можете да отворите вратата на фурната, за да видите дали се готви равномерно и да завъртите тавата, ако смятате, че е необходимо. Може да изглежда, че съставките са много сухи, така че можете да добавите плисък бяло вино към тавата или малко вода или рибен бульон, така че те да се изпарят и да се готвят добре.
След като видите, че всички съставки са готови, можете да извадите тавата от фурната, като я изключите и оставяйки го да се охлади, и поднесете платиката в чинии, с картофите, лука, доматите и резените лимон, за да украсите с малко магданоз или кориандър отгоре за по-елегантно докосване. Поставете останалата част от половината лимон на масата, в случай че вечеря иска да добави малко повече от цитрусите върху платиката си и да се насладите на тази здравословна и вкусна рецепта.