В Колумбия месото се консумира в големи количества. В много части на света сега става въпрос за ядене на по-малко месо и балансирано и здравословно хранене. Повече зеленчуци, повече риба и по възможност много свежи и органични. Но трябва да призная, че обичам месото, това е една от слабите ми страни и не мога да спра да се наслаждавам на добра кройка, перфектно приготвена.!
За тази рецепта се нуждаете от дебел разрез, който е евтин. Тук той е известен като „Чък печено“ или „Долен кръг“. Кройката варира според името според държавата (рамо, филе, шия или рамо). Това е секцията, която е точно зад гърлото на говеждото месо, представлява дебел разрез, както се вижда на снимката на съставките. Приготвя се във фурната на много ниска температура в продължение на няколко часа. Процесът отнема много време, тъй като се готви при ниска температура в продължение на часове, но в действителност е много прост и резултатът е прекрасен! Изящно месо, много нежно, меко и сочно, се топи в устата ви.
Съпругът ми ме научи как да приготвям това месо и оттогава това е една от рецептите, които най-много ми харесва да споделя със семейството или приятелите си. Вземете съставки, които лесно се намират навсякъде. Разфасовките на зеленчуците са дебели, не е нужно да ги нарязвате на ситно или някаква специална техника. От момента на поставяне на саксията, миризмата обхваща цялата къща. Ароматът на билки, месо, соковете му ... Вкусно и бавно мъчение, заслужава си! Ето защо исках да ги споделя. Когато времето за готвене приключи, оставяме го да си почине, преди да го нарежем на не много дебели филийки. Придружава се с ориз, картофи, полента, киноа или кус-кус, за да се възползвате от богатото вещество или сос, отделени по време на готвене.
Рецепта, която те не могат да спрат да приготвят! Ще се превърне в едно от любимите ви ястия. Какво чакат да го докажат?