Лъвът от El Español Publicaciones S.A.
Месо
Много лесна рецепта с подробно обяснение и снимки на всяка от стъпките, които трябва да следвате, за да приготвите печено пиле без мазнина.
- Подготовка: 5 мин
- Готвене: 1 ч
- Общо: 1 ч. 5 мин
- Заведения за хранене: 4
- Калории: 190
- Вид храна: Основна
- Кухня: Традиционна
Когато мислите за готвене на нещо без мазнини, не знам защо, единственото, което ви хрумва са скучните ястия от храна, приготвена във вода или суха храна, приготвена на скара, когато истината е, че можете да направите ястията богати и здравословни с малко или никаква мазнина, които са наистина вкусни и също толкова вкусни, колкото и мазните им версии.
Съставки
- Пиле, 4 задни крака
- Ябълков сок, 700 ml (*)
- Сол
- Пипер
Тази рецепта, която ви предлагам днес за печено пиле без мазнина, признавам, че сега, гледайки снимките, изпитвам глад, който не можете да си представите, може да се нарече пиле, приготвено в ябълков сок, защото не е повече от това, но резултат Сигурен съм, че лесно ще стигне до върха на списъка с най-богатото печено пиле, което някога сте опитвали. Трудността? Несъществуващо, дори малко дете би се засмяло.
Приготвяне на печено пиле без мазнини
Приготвяме пилето, като премахваме всички кожи и видимо парче мазнина и го накълцваме, като отделяме бедрата от бедрото.
Поставяме ябълков сок в тенджера - ако имате кокот, ще бъде идеално - и ние го поставяме да се нагрява на умерен огън (7/12) с капак за 2 или 3 минути, подправете парчетата пиле и ги добавяме в тенджерата, когато сокът е на път да заври. Ако обичате солта да се показва в храната ви, можете да добавите щипка сол към сока, но без да прекалявате, защото това ще намали много и може да бъде много солено.
Ние покриваме тенджерата, намаляваме малко огъня (4/12) и го оставяме гответе 30 минути обръщане на парчетата в средата на готвене. След 30 минути сокът ще започне да има много апетитен златист цвят.
Вдигаме малко топлината (6-7/12) - за да запазим "чуп-чуп" - и Гответе още половин час с непокрита тенджера обръщайки парчетата от време на време, за да намалите сока и да се сгъсти. По време на последните 15 минути трябва да гледате често защото ако свърши течността, в крайна сметка ще залепне.
Можем да сервираме парчетата с някои ароматни билки като нарязан магданоз или лук и намаления сос настрана.
Резултат
Мисля, че изображенията говорят сами за себе си, а пиле, което сме приготвили без капка олио Но благодарение на естествените захари, които съдържа ябълковият сок, сме карамелизирани по невероятен начин и дълбоко в себе си все още е варено пиле, към което сме добавили само сол и черен пипер.
Ако не харесвате ябълката, не се притеснявайте, въпреки че сосът има сладко докосване, далеч не е като да ядете сурова ябълка.
Надявам се да опитате и да ми кажете, защото ви смуче пръстите.