Източник на изображения, Гети

наистина

Дали ще боли зъбите или стомаха?

Всички вече знаем, че пиенето на сладки и газирани напитки през целия ден не е добра идея.

Комбинацията от високо съдържание на захар с киселинност, причинена от овъгляване, което дава мехурчета от газирана вода, не е добра.

Всеки, който е оставил монети в чаша с кокс през цялата нощ, знае, че когато ги извади, те са по-ярки и чисти. Причината е, че фосфорната киселина в тази напитка премахва оксидното покритие, което се създава върху монетата. Така че добра алтернатива е да пиете вода.

Но ако изберете газирана вода, някой вероятно ще ви каже, че това е лошо. Има ли доказателства по това твърдение?

Край на Може би и вие се интересувате

Нека започнем със стомаха.

Пенливата вода се получава чрез добавяне на въглероден диоксид под налягане. Резултатът е, че водата съдържа въглеродна киселина. Ако го пиете на един дъх, това може да ви хълца или наруши храносмилането. Но какво, ако го пиете по-умерено? Има ли истина в това, че е вредно за стомаха?

По-скоро обратното, изглежда. В малко, рандомизирано, двойно-сляпо проучване, пациентите, които често страдат от диспепсия или запек, бяха разделени на две групи: едната ще пие тиха вода в продължение на 15 дни, а другата ще пие газирана вода за същия период.

След това направиха различни медицински тестове. И двете състояния се подобриха в случая на тези, които пиеха газирана вода, докато нямаше подобрение при тези, които пиеха чешмяна вода.

Ако пиете много газирана вода, може да се почувствате подути, но изследователи в Япония установиха, че този ефект може да има положителни приложения.

Засега изследванията изглежда не подкрепят идеята, че газираната вода е толкова вредна, колкото газираната вода.

Те имаха група жени бързо през нощта и след това бавно им сервираха тиха и газирана вода.

Те открили, че 900 милилитра газ се отделя само за 250 милилитра вода, което кара стомахчетата на жените да се разширяват и те се чувстват сити, въпреки че не са яли.

Тези жени не се чувстваха зле. Предполага се, че газирана вода може да помогне на хората, които ядат твърде много, защото ви кара да се чувствате по-сити.

Костни проблеми?

Но ако газирана вода не боли стомаха ви, Ами костите?Вярно ли е, че ги отслабва? Доказателствата сочат това.

Малко проучване, проведено в Канада и публикувано през 2011 г., заключава, че тийнейджърите, които пият много газирани напитки (не вода), имат по-малко калций в тялото си, но не могат да разберат дали това се дължи на напитките или факта, че тези тийнейджъри пият твърде малко мляко.

Проучването на сърцето "Framingham" започва през 1948 г. и проследява група хора в продължение на много години, за да разбере повече за рисковите фактори за сърдечни заболявания.

Сега някои от децата й участват в проучването за остеопороза на Фрамингъм, което включва задълбочени медицински прегледи на всеки четири години от изследователи от университета Туфтс в Бостън.

През 2006 г. екипът изследва връзката между костната плътност и безалкохолните напитки.

Те разгледаха подробно различните видове напитки, консумирани от повече от 2500 души, участвали в проучването.

Те открили, че жените, но не и мъжете, които пият газирани напитки с кола три пъти седмично, имат по-ниска средна минерална плътност в бедрените кости.

Драматични случаи, като човекът, който пиеше литър и половина сода всеки ден и губеше всички зъби. Но манията му не беше точно водата.

Няма разлика в случая с други газирани напитки. Хипотезата на авторите е, че ефектът вероятно се дължи на кофеина и действията на фосфорната киселина. (в която няма газирана вода), за която все още не се знае много.

По някакъв начин може да блокира усвояването на калций, но все още никой не знае как.

Десет години по-късно все още няма съгласие за това как диетата влияе върху здравето на костите.

Така че изглежда, че няма проблем за стомаха или костите, когато пиете газирана вода. Но какво да кажем за зъбите? Ерозира ли емайла на зъбите ни, дори слаба киселина? Може би не.

Правени са малко изследвания по-специално на газираната вода, но много са направени и на други пенливи напитки.

Бари Оуенс от Университета по дентална медицина в Мемфис, САЩ, проведе проучване през 2007 г., сравняващо различни газирани напитки.

В тяхното проучване бе установено, че напитките на основата на кола са най-киселинните, последвани от напитки на базата на кола, но диетични, последвани от кафе.

Кумулативен ефект

Оуенс вярва в това Не само първоначалното pH на напитката има значение, но и колко силно напитката запазва киселинността в присъствието на други вещества, защото в истинската уста има слюнка, както и други храни, които могат да повлияят на нивата на киселинност. Това е известно като капацитет за съхранение.

Преглед на различните напитки ги постави в следния ред според капацитета им за съхранение.

Ерозивният ефект на газираните напитки се натрупва с течение на времето.

Установено е, че не-плодовите газирани напитки, като кола, са най-киселинните (диетичните версии се подобряват малко), последвани от газирани напитки на плодова основа, плодов сок и кафе. С други думи, някои газирани напитки могат да увредят емайла.

Достатъчно е изследване на случай, публикувано през 2009 г. на 25-годишен банков служител, чиито зъби бяха износени след четири години пиене на половин кола на ден, последвано от три години, в които той пиеше по 1,5 литра на ден плюс малко плодов сок. да ужасява някого.

Но зависи и от това как пием. Този човек "задържа напитката в устата си няколко секунди и я вкуси, преди да я погълне".

В Швеция изследователите показаха това колкото по-дълго напитката е в устата, толкова по-забележим е спадът на pH. С други думи, колкото по-кисела става устата ви. Но ако пиете през сламка, напитката отива направо в задната част на устата ви и има по-малка възможност да навредите.

Е, какво ще кажете за газирана минерална вода? В университета в Бирмингам Катриона Браун поставя човешки зъби без признаци на ерозия в буркани за 30 минути, с различни видове ароматизирана газирана вода.

Зъбите бяха покрити с лак, с изключение на област с диаметър половин сантиметър, която беше оставена без лак за по-късно изследване.

Те открили, че ефектът от напитките е същият и понякога по-голям от този на портокаловия сок, напитка, за която вече е известно, че омекотява емайла.

Пенливата вода е само с 1% толкова кисела, колкото содата, според изследванията.

Лимонът и лаймът и грейпфрутът са най-киселинните вкусове, вероятно защото те използват лимонена киселина, за да придадат по-добър вкус.

Така ароматизираните минерални води не трябва да се считат за толкова безвредни като водата, но какво да кажем за газирана вода без добавени аромати?

Проучванията са малко. През 2001 г. екипът на Бирмингам изследва седем различни марки минерална вода, покривайки с тях извадени зъби, за да види какво се е случило.

Те стигнаха до извода, че газираните води са имали рН между 5 и 6 (не толкова киселинно, колкото някои напитки от кола, което може да достигне и 2,5), в сравнение с тиха вода с неутрално рН 7.

С други думи, те са слаба киселина, както се подозира. Но По отношение на ерозиращата сила на тази киселина върху зъбите, ефектът е 100 пъти по-малък от този на някои други газирани напитки.

Разбира се, устата е много различна среда от кана, но доказателствата изглежда не са много силни.

Така ако искате да замените старата си вода с газирана вода, въпреки че е леко кисела, няма доказателства, че тя е вредна за костите, стомаха или зъбите.

Но ако искате да сте напълно сигурни и да го държите далеч от зъбите си, когато отговорите на въпроса със или без газ, може би бихте могли да използвате сламка или сламка.