Намаляването на консумацията на шунка от Йорк в полза на серано или яденето пет пъти на ден в десертни чинии са някои от съветите, които възрастните хора трябва да следват

"Нищо. Не бих знал как да направя нищо. Това е отговорът на Адриано, 81-годишен от Ла Коруня, който в положение, че съпругата му повече от половин век не може да готви, ще се окаже в голям проблем. Поне за обяд и вечеря. Отразете за три секунди. Достатъчно, за да осъзнае, че ще трябва да се опита да реши този проблем. Може би френски омлет или пържола; Не знам, когато дойде проблемът, предполагам, че в крайна сметка ще се науча да правя нещо, но със сигурност всичко би било сурово и не бих знаел как да изчисля пропорциите на сол ». Леандро, на 84 години, посочва френския омлет и пържола, но и сандвичи. И, добре, знам и как се прави закуска. Правя го всяка сутрин ». Пържено, хляб и сладкиши. Опасно трио, към което ежедневно прибягват много от над 130 000 галичани на възраст над 80 години, които живеят в общността. Вдовици, които не знаят как да готвят, хора със сърдечно-съдови проблеми, диабетици, възрастни хора с двигателни затруднения и много, много самотни хора, които поради загуба (съпътстващи щети от това заболяване) дори са загубили апетита си.

живот

Да се ​​обърне към хранителните навици на тази група от населението е по-трудно от тези на останалата част от обществото. Но не и невъзможно, ако знаете как. Гериатърът Роза Лопес Монгил, координатор на Работната група по храните и храненето към Испанското дружество по гериатрия и геронтология (SEGG), се стреми всеки ден, така че възрастните хора да разберат важността на правилната диета. Това включва важни ограничения, но здравето ще приветства нова рутина.

Първото нещо, което този експерт препоръчва е спрете да използвате недевински зехтин. Не толкова защото останалите са вредни, а заради доказаните ползи от това масло, ако се използва сурово, но и варено. „Той осигурява забележителни ползи за предотвратяване на хронични и сърдечно-съдови заболявания, както и някои видове рак“, обяснява Лопес Монгил. Но това не е достатъчно. Вземете три парчета плодове дневно (или повече, ако можете, казва той) и много зеленчуци са от съществено значение.

"В случая с плодовете, защото възрастните хора имат склонност към запек и плодовете помагат за борба с него." Този гериатър препоръчва прием на круши и ябълки, особено на хора с бъбречни проблеми, и цитрусови плодове. В случай на забранения плод той дава съвет на всички, които имат затруднения с дъвченето: „Печеното е много добър вариант, да, без захар“.

Що се отнася до захарта, между другото тя твърди, че трябва да се опитате постепенно да я премахнете от диетата. Но без внимание. «Възрастните хора обичат сладкото и изхвърлят много бисквитки, кифли или собао за закуска; и консумацията му в тези възрасти е тясно свързана с диабета, който при октогенарианците включва по-висок риск от повишена зрителна загуба и риск от сърдечно-съдови заболявания. Същото е и с белия хляб, виновното удоволствие на всяко хранене от тази група от населението. „Те могат да имат хляб [лекарят призовава за спокойствие], но по-добре да е пълнозърнест, тъй като бялото също значително повишава нивата на кръвната захар“.

Още един лош навик, който трябва да намали възрастните хора е вечната компания от хоризо, бекон или червено месо до бобови растения, които сами по себе си са напълно препоръчителни. „Тези продукти е по-добре да се почерпят веднъж седмично; през останалите дни в основните ястия трябва да има синя риба, която съдържа много полезни мастни киселини, за да се предотврати загубата на памет; бяла риба и пиле, пуйка или заек. " Както препоръчва специалистът, тези ястия могат да бъдат придружени от пистолети, яхнии и в по-малка степен тестени изделия и кафяв ориз.

По отношение на количествата, трябва да се има предвид, че много хора губят апетит с течение на годините. Следователно, Лопес Монгил препоръчва да се яде пет пъти на ден но, така че всеки прием да не се превърне в свят, в десертни чинии. И той се възползва от Валядолид, за да запомни, че в Галисия инсултът е водещата причина за смърт при жените, за да подчертае значението на средиземноморската диета, която защитава хората с предразположение в тяхната ДНК.

Освен това погребва митовете, като предупреждава, че шунката Йорк, която е толкова много в меките диети на възрастните хора, не е най-препоръчителната. По-добре, посочва той, шунката Серано.