Помага ли отслабването? Въглехидратите трябва ли да бъдат елиминирани от диетата? Това са едни от най-честите съмнения. Специалист обясни какво да вземе предвид, преди да започне хранителен план без TACC

глутен

Глутенът е набор от протеини, които се срещат естествено в пшеница, ръж, ечемик и други хибридни сортове от тези зърнени култури, така че повечето хора ядат храни, които съдържат този протеин, и го включват в ежедневието си. Непоносимостта към глутен е известна като чувствителна към глутен ентеропатия (ESG), цьолиакия или цьолиакия. въпреки това, все повече хора без целиакия се присъединяват към известната антиглутенова диета.

Изчислено е, че една трета от населението на САЩ вече е елиминирала глутена от диетата си, за да включи продукти без TACC: Сред неговите последователи са Майли Сайръс и Виктория Бекъм и истината е, че има няколко доказани ползи от този тип диета, въпреки че не се препоръчва започване на диета от този тип без предварителна консултация със специалист, тъй като мнозина правят грешки като като елиминиране на всички въглехидрати, а други вярват, че това ще им помогне да отслабнат.

Синтия Сас е американски диетолог и в момента служи като консултант на бейзболния отбор на Ню Йорк Янкис. Тук специалистът разкрива някои от данните зад заблудите, в които повечето хора вярват за безглутеновите диети:

МИТ 1

Всеки трябва да яде без глутен

Има две групи хора, които трябва, да или да, да елиминират глутена от диетата си. Първият се състои от хора с целиакия. Ако консумират глутен, дори в малки количества, това може да увреди имунната система и не може да усвои правилните хранителни вещества, което може да доведе до болка или умора. "Ако сте целиакия, единственият начин да водите здравословен живот е да намалите напълно глутена", каза той.

Другата група се състои от хора с не-целиакия чувствителност към глутен (NCGS)., което може да причини обриви, подуване, умора и световъртеж. Няма универсално приет тест за определяне дали индивидът има това състояние, така че като цяло човекът трябва да се опита да премахне глутена от ежедневната си диета и да следи напредъка.

Присъда: Тялото на всеки човек е това, което трябва да ръководи храненето.

МИТ 2

Ако не консумирате глутен, тялото няма да има основни хранителни вещества

Самият глутен е вид протеин и може да се получи от всякакви храни, така че е напълно безопасно да не се консумира, дори ако поглъщането му не причинява дискомфорт.Добре изпълненият план за хранене без глутен с помощта на професионалист може да бъде умна стратегия за подобряване на вашата диета. Това също означава да купувате по-малко преработени храни.

Присъда: Тялото не се нуждае от глутен.

МИТ 3

Отказът от глутен ви кара да отслабнете

„Всеки път, когато човек премахне даден елемент от диетата си, има опасност да го замени с друг, който не е благоприятен за целта му да отслабне“, каза Сас. Толкова е лесно да ядете много безглутенови нездравословни храни като бисквитки и картофени чипсове.. А някои започват да ядат по-големи порции, вярвайки, че колко здравословно е това, няма значение и забравят, че калориите се натрупват все по същия начин.

Присъда: Някои отслабват, а други не.

МИТ 4

Кажете сбогом на въглехидратите

Картофите, сладките картофи, тиквата, грахът и лещата са храни без глутен. "Като просто замените други храни с тях, можете да постигнете балансирана диета без прекалено много жертви"Сас обясни. Освен това те помагат при консумацията на фибри и протеини, предлагат голямо количество антиоксиданти, витамини и минерали.

Присъда: Не е програма без въглехидрати.

МИТ 5

Не може да наруши диетата

„Това, което повечето хора ме питат, е ако могат да консумират малко глутен от време на време, като да ядат парче пица. Моето мнение е, че ако някой направи промяната само за да има по-изчистена диета, тогава „греховете“ на всеки толкова често не са грешни, освен ако не водят до симптоми, които ви карат да се чувствате зле ", каза експертът. Въпреки това, целиакиите и тези с NCMS трябва да се грижат изцяло за себе си.

Присъда: Не е необходимо да бъдете строги (освен ако не е целиакия).