Морските дарове са сред най-желаните морски деликатеси на пазара. Този деликатес, с корени в испанската гастрономия, се превръща в кулинарен герой и изключителен гост на масата на празнични дати като Коледа.

Също така през лятото триумфира в менютата и терасите и плажните барове. Паелите, кокините, мидите, октоподът, мидичките и мидите се открояват сред най-популярните сортове през летния сезон, когато ястията от ракообразни, скариди или скариди са изключителни спътници, главно в крайбрежните райони.

дарове

Както добре знаете, сред неговите разновидности можете да разграничите ракообразни, тоест тези, които имат черупка, като скариди, скариди или раци; и мекотели, характерни за черупката им. Има и такива, които включват и главоноги - калмари, сепии, октоподи, калмари - в категорията на черупчести.

Всеки сорт има специфични характеристики, но повечето споделят важни хранителни свойства и ползи отвъд изискания вкус, способен да завладее най-избраните небцета. И въпреки че всяко оправдание е добре да се насладите на този морски деликатес, ние обобщаваме пет предимства на неговата консумация:

1. Източник на Омега 3

Морските протеини са с висока биологична стойност (20% на 100 грама), от животински произход и съдържащи основни аминокиселини като Омега 3, много полезни за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

2. Той не е в противоречие с мащаба

Поради ниското съдържание на мазнини и калоричност - мазнините не достигат 2% от състава му и той концентрира по-малко от 100 Kcal на 100 грама - морските дарове не са в противоречие с диетите. Ако искате да се погрижите за линията през лятото, без да се лишавате от излизане за тапас, не се колебайте, изберете морски дарове.

3. Съдържа важни хранителни стойности

Въпреки ниското си съдържание на мазнини, морските дарове са богати на витамини и минерали. По този начин повечето сортове съдържат в по-голяма или по-малка степен Витамин А, идеален за него грижа за кожата и гледка през лятото, Витамин Е, антиоксидант, Y. Витамини от група В, между тях фолиева киселина, полезно срещу анемия.

4. Здравословна храна

Въпреки че морските дарове трябва да се консумират умерено, ако страдате от холестерол или хипертония, поради съдържащата се в него пикочна киселина, като цяло това е храна, полезна за здравето поради своите хранителни свойства. Поради високата си стойност на протеини и минерали, той се препоръчва сред спортистите оттогава подобрява функционирането на нервната и мускулната система. Също така, както вече коментирахме, предотвратява сърдечни проблеми за съдържанието му в полиненаситени мазнини Омега 3.

Сред минералите, присъстващи в черупчести, калий (много важно за мускули и нервна система, както и за регулиране на водата в тялото), натрий (също е от съществено значение за регулиране на течността в тялото), йод (че в допълнение към предотвратяване на гуша или хипотиреоидизъм необходимо е за него метаболизъм), магнезий (Какво укрепва костите, като помага за фиксирането на калция, борба с диабета и противодействат безсъние, стрес и депресия, тъй като помага за регулиране на серотонина, вещество, от което зависи настроението) и цинк, което благоприятства имунната система за предотвратяване на инфекции, подобрява плодовитостта както при жените, така и при мъжете, насърчава когнитивните способности и помага за усвояването на хранителните вещества, наред с други ползи.

Някои сортове като миди са богати на желязо, а други като скариди се открояват със съдържанието си на калций. Има ги и известни със своите свойства на афродизиак. Стриди, сред тях.

5. Гастрономически деликатес

Морските дарове са звездата на безкрайни рецепти. Както традиционната, така и авангардната кухня включват този продукт сред своите ястия. Независимо дали са варени, пържени, на скара, с различни сосове ... кулинарният потенциал на тези морски дарове, самостоятелно или придружени, е добре известен. И вкусът му се празнува като малко.