Нискокалоричната диета лъже

Това, което беше замислено през 50-те години с препоръка за намаляване на приема на калории за намаляване на затлъстяването, не беше успешно; това, което наистина причини, беше да се увеличи броят на затлъстелите и да се увеличи присъствието на хронични заболявания като диабет, артериосклероза и рак.

преброяването

Статистиката показва увеличаване на наднорменото тегло, откакто диетолозите и лекарите започнаха да препоръчват диети с ниско съдържание на мазнини. В проучване се наблюдава как броят на затлъстелите хора в Испания се увеличава във всички възрастови групи на възрастното население; 18-29 години, 30-44 години, 45-65 години, до 2005-2006. По отношение на Испания за по-малко от 20 години се наблюдава увеличение на затлъстелите деца от 4% на 14%. И продължава да се издига ... (Източник: книга „Добра мазнина“ от Марк Вергес, май 2017 г.).

От десетилетия сме обсебени от факта, че яденето на наситени мазнини причинява сърдечни проблеми ... Трябва да ви информирам, че през годините се постигна напредък в храненето, който надхвърля опростените препоръки относно наситените мазнини и установените мазнини, които толкова често чуйте в медиите.

Има много дезинформация относно наситените мазнини и до голяма степен това се дължи на хранителната индустрия, който се интересува от маркетинг на продукти с ниско съдържание на мазнини, тъй като те имат по-ниски производствени разходи и осигуряват по-голяма печалба. Също така мазнините придават вкус и безмаслената храна е скучна, така че те трябва да добавят химически ароматизанти и захар за подобряване на вкуса, изключително пристрастяващи вещества които ви карат да ядете повече от необходимото и в крайна сметка консумирате повече калории, отколкото бихте консумирали, ако същата храна има мазнини.

От трите хранителни вещества, които произвеждат енергия - мазнини, протеини и въглехидрати - мазнините са тези с най-много калории. Всеки грам мазнина съдържа повече от два пъти калориите от протеини и въглехидрати.

За съжаление сте били накарани да вярвате, че колкото повече мазнини елиминирате от диетата си, толкова по-малко калории ще ядете и това ще ви помогне да отслабнете и да намалите холестерола.

Статистиката показва, че 95% от хората, които следват диета с ниско съдържание на мазнини, за да отслабнат за по-малко от 5 години, възвръщат загубеното тегло (това явление има име и се нарича йойо ефект).

Очевидно отслабването е въпрос, който далеч надхвърля калориите!

Не всички калории са еднакви

Мазнините, въглехидратите и протеините са горивата на тялото, те се метаболизират, за да произведат енергия, която се измерва в калории.

Калорията е количеството енергия, необходимо за повишаване на температурата от 1 ml вода с един градус по Целзий. Калориите се изчисляват с помощта на инструмент, известен като „бомбен калориметър“. Храната се поставя в запечатан съд, перфектно изолиран с вода и се оставя да изгори.

въпреки това има много биологични фактори, които влияят на производството на енергия в нашето тяло: метаболизмът може да се различава при отделните хора, някои мазнини увеличават метаболизма, някои хормони активно влияят върху метаболизма, някои ензими насърчават повече мазнини да се изгарят, а други да изгарят повече въглехидрати.

И накрая трябва да помислите за адаптивна стратегия и стратегия за оцеляване което ни характеризира като вид. Ако ограничим мазнините в диетата, тялото разбира, че е в постно време и тогава няма да иска да се отърве от мъртвите мазнини, които искате да загубите, само за чисто оцеляване.

Пестеливият ген забавя движенията ни, ускорява дишането, намалява чревната перисталтика и производството на стомашни сокове, а също така намалява активността на някои области на мозъка. По принцип забавя метаболизма и изпитваме умора.

Може би сте виждали някой с наднормено тегло, който яде само салати и не спира да дебелее? Или може би сте виждали слаб човек, който яде мазно месо, десерти, сирена и не наддава с един грам?

Няма устройство, което да измерва калориите в тялото ни, диета, която се основава изключително на изчисляването на калориите, е предназначена да се провали.

Колкото повече ограничавате храната, толкова повече напълнявате: диетата и ограничаването на мазнините ви карат да наддавате. В допълнение, нашето тяло се нуждае от мазнини, за да оцелее, ако не го осигурите, то в крайна сметка ще произведе ензимите, които насърчават производството на мазнини и тялото ви ще произвежда мазнини с много по-бързи темпове от обикновено.

Повечето мазнини в тялото ни не идват от мазнините, които ядем, а от въглехидратите и захарите.

Всички въглехидрати, които не се използват веднага за енергия, се превръщат в мазнини и холестерол и се съхраняват в нашите мастни клетки.

И така, какво трябва да ям, за да отслабна?

Проучванията показват, че кога някои от въглехидратите се заменят с мазнини, производството на мазнини и холестерол в организма намалява.

Този факт се дължи до голяма степен на факта, че различните източници на калории не задоволяват по един и същи начин: протеините и мазнините са много по-засищащи от въглехидратите.

Ако на закуска ядете яйца, пържени в кокосово масло (храни, богати на мазнини и протеини), ще се почувствате сити и лесно ще издържите до обяд, без да ядете повече. Но ако за закуска изядете препечен хляб с мармелада, или парче болерия или плод след час, отново ще огладнеете и ще трябва да кълвете каквото намерите, а това обикновено са сладкиши, закуски или бисквитки. Също така ще пристигнете на обяд много гладни и ще ядете прекомерно. И така през останалата част от деня ...

Яденето на въглехидрати води до порочен кръг на непрекъснато закусване поради повишаване и спадане на глюкозата в кръвта, което ви кара да сте постоянно гладни.

Тайната на успешното отслабване е чувството за пълнота, идеалната диета е диетата, която ви позволява да се чувствате сити до следващото хранене. Ако се чувствате сити, не мислите за ядене и времето ви лети, без да страдате.

Влакната (като зеленчуците) са много полезни в този смисъл, те добавят обем към диетата, без да добавят калории. Те ви помагат да се чувствате сити, осигуряват витамини и минерали, подобряват чревната перисталтика и забавят усвояването на мазнините и въглехидратите, удължавайки чувството за ситост с течение на времето.

Какво още фибрите ви помагат да дъвчете повече и да се храните по-бавно, Проучванията показват, че когато хората ядат твърде бързо, те отново се чувстват гладни много по-рано, отколкото ако са яли същото количество, но с по-ниска скорост.

Накратко, за да отслабнете, като същевременно поддържате здраве, трябва да ядете зеленчуци и мазнини, с малък процент протеин. Единствената диета, за която знам, че се доближава до този модел, е кетогенната диета, която се състои от ядене на 65% мазнини, 20% протеини и 15% въглехидрати. Ако искате да научите повече за тази диета, препоръчвам да прочетете моята статия: „Кето диетата е най-добрата диета за отслабване“.

Ако искате да ви помогна да направите диета с ниско съдържание на въглехидрати, да ви засити, да се почувствате добре и в същото време да отслабнете, мога да ви помогна в моя консултация по натуропатия и хранене.

Също така правя готварски семинари и курсове, за да се науча да готвя „Без въглехидрати“, „без глутен“, „без млечни продукти“, разберете тук.

#ketosaludable #controldepeso #ketosincarnesnilacteos #keto