здравословни начини за приготвяне на яйца

здравословни

Яйцата са една от хранително най-плътните храни, които можете да ядете през този сезон. Днес искам да ви покажа пет здравословни начина да ги приготвите и да извлечете максимума от тях. Те са идеални за ядене почти всеки ден като едно от основните ви ястия, придружени от почти всичко. За да можете да се насладите на всичките им свойства, когато ги ядете, без да умрете от скука или вие или някой от вашите, ще ви покажа пет здравословни начина за приготвяне на яйца. Ще се научите да ги подготвяте по здравословен и оригинален начин.

ПОЧЕ ЯЙЦА

Или поширани, те се приготвят в гореща вода без черупката. Тя трябва да е компактна, за да не се разпада, а сочна отвътре.

Да ги направиш перфектни по традиционния начин не е лесно, но с техниката, която ще ви покажа, те ще излязат перфектни. Вместо да се налага да правим вихри във водата, рискувайки яйцето да се разлее от саксията, ще го направим с помощта на прозрачен филм.

Процедура:

  1. Намажете прозрачно фолио с екстра върджин зехтин.
  2. Използвайте чаша или купа и подредете прозрачното фолио отгоре, като направите форма на купа.
  3. Изсипете яйцето във филма и го затворете, като завържете горната част на филма с помощта на конец или възел. Целта е яйцето да остане в прозрачния филм и да не попадне вода, когато е потопено в саксията.
  4. Загрейте тенджера с вода, щипка сол и супена лъжица оцет. Оцетът и солта ще направят белтъка по-добър и по-бърз.
  5. Изключете котлона и поставете яйцето с найлоновото фолио, когато водата заври
  6. Гответе 3 минути и извадете яйцето с филма от тенджерата.
  7. Потопете яйцето в прозрачното фолио в съд със студена вода и лед за няколко секунди, за да спрете да готвите. Правим това, така че жълтъкът да остане течен и да не се готви напълно поради топлината на самата храна.
  8. Овкусете яйцето, когато сервирате.

НАМИСЛЕНИТЕ И СРЕБНИ БЪРЗАНИ ЯЙЦА

Бърканите яйца са истински заместител за закуска и гурме ястие за обяд. Тези яйца са много лесни и удобни за готвене, но трябва да следвате тази поредица от стъпки, така че да са смъртоносни.

Процедура:

  1. Леко разбийте две яйца в дълбока чиния или купа. Не ги разбивайте много, за да не излизат мехурчета, а просто смесете добре жълтъка и белтъка. Правете го с вилица и не използвайте пръчки.
  2. Подправка.
  3. Добавете 10-15 грама масло в незалепващ тиган. За да направите бърканите яйца по-сочни, по-добре е да използвате масло, за да ги готвите, а не олио. Маслото трябва да е качествено и ако имате под ръка или възможност да го купите, органично. Единствените ви съставки трябва да бъдат мляко или сметана и сол. Без растителни масла или други добавки.
  4. Загрейте маслото и разтопете, като внимавате да не го изгорите.
  5. Изсипете яйцата в тигана и гответе на умерен огън, като разбърквате непрекъснато, за да не се подсирят и да станат омлет.
  6. Извадете от тигана, когато яйцата са все още сочни, за да приключат с готвенето с топлината. Крайната точка на яйцето е нещо много лично в зависимост от това колко готвено ви харесва.
  7. По желание добавете чаена лъжичка сметана или заквасена сметана само при сервиране, за да му придадете допълнително кремообразно докосване.
  8. По желание поръсете отгоре малко лук и те ще бъдат по-привлекателни.

Яжте ги, докато са още горещи. Студени губят малко чар и стават по-сухи.

ПЪРЖЕН БЕЗ МАСЛО

Добрите пържени яйца са много типичен обяд в събота в много домове и ги поръчваме в ресторанти, почти деликатес за всеки. Днес ще ви науча как да приготвяте пържени яйца, без да използвате олио при пърженето им и по този начин да намалите калориите в ястието. Ще заменим маслото с вода и ще видите, че резултатът е супер подобен на пържените.

Процедура

  1. Загрейте тиган с незалепващо покритие.
  2. Покрийте дъното на тигана с вода, покривайки дъното с 1 сантиметър.
  3. Добавете щипка сол във водата (ще предотвратим залепването на яйцето и също така ще му придадем повече вкус).
  4. Изчакайте, докато водата заври.
  5. Напукайте яйцето и го сложете в тигана.
  6. Покрийте тигана.
  7. Гответе 1 или 2 минути, докато яйцето получи желаната готовност.
  8. Отцедете добре и сервирайте.
  9. Подправете на вкус.

КЛАСИЧЕСКОТО ГОТВЕНО ЯЙЦЕ

Друга техника, която със сигурност всички вярваме, че владеем, е готвенето на яйца. Въпреки това, неведнъж кожата ви се е напукала или е било невъзможно да се обели лесно. Дори жълтъкът е със зеленикав цвят. Ако искате да избегнете тези проблеми завинаги, можете да следвате стъпките по-долу.

Най-добрата част от това да не се налага да ставате рано през уикендите е, че ...

Тази техника може да се използва и за идентифициране на яйца, които са съществували твърде дълго. Ако яйцето не е прясно, то плува, когато го сложите в тенджерата, то ще танцува повече, когато заври и в крайна сметка ще се счупи.

Процедура

  1. Извадете яйцата от хладилника за известно време, преди да готвите, за да се затоплят.
  2. Напълнете тенджерата с достатъчно вода, за да покрие напълно яйцето.
  3. Добавете щипка сол и оцет към водата за готвене. По този начин, както при пошираните яйца, оцетът ще спомогне за пресичането на бялото и в случай, че се счупи, той ще се извие бързо и ще спре да излиза за секунди.
  4. Оставете водата да заври.
  5. Когато заври, въведете яйцата.
  6. Гответе 10 минути. С това време и ако яйцата са пресни, белите ще бъдат бели и компактни, а жълтъкът ще бъде подсирен и оранжево-жълт, а не сив или зеленикав. Ако това някога ви се е случвало, не се притеснявайте, яйцето е годно за консумация, само че сте отделили време за готвене.
  7. Потопете сварените яйца в купа със студена вода с лед за няколко секунди, за да отрежете готвенето.
  8. Обелете яйцата и ги поднесете подправени на вкус.

КИНЕМАТОГРАФСКИТЕ ЯЙЦА, ПРОХОДЕНИ ОТ ВОДА

Те са една от любимите вечери в много домове и едно от най-приготвените ястия във всеки семеен филм, който си заслужава солта. Процедурата за приготвянето им е идентична с тази на варените яйца, но намалява минути за готвене.

Процедура:

  1. Пригответе тенджерата с водата, солта и оцета, точно както бихте правили варени яйца.
  2. Добавете яйцата в тенджерата, когато водата заври.
    1. Ако искате яйцата с белия и леко подсирения жълтък, са достатъчни 3 минути варене.
    2. Ако искате бялото да бъде сварено и жълтъчната течност, това ще са 4 минути готвене.
  3. Потопете сварените яйца в купа със студена вода с лед за няколко секунди, за да отрежете готвенето.
  4. Сервирайте меко сварените яйца веднага след охлаждането им във водата, но те все още са горещи, когато стигнат до масата.
  5. Поставете яйцата в отделна чаша за яйца или в купа.
  6. Нарежете яйчената черупка отгоре с назъбен нож.
  7. Добавете екстра върджин зехтин и морска сол.
  8. Придружете с ленти от пълнозърнест препечен хляб, за да ги потопите в течния жълтък и да ги изядете с лъжица.

Ако искате да знаете всички подробности за тези начини за приготвяне на яйца по здравословен начин, продължете да четете, като кликнете върху тази връзка. Това е моят нов хранителен съвет за аудиовизуалната секция за хранене и рецепти „Всяка леща с партньора си“ на вестник Diario de Avisos, в сътрудничество с супермаркетите Lidl на Канарските острови.

Относно яйцата

Яйцата са богати на качествени протеини, здравословни мазнини, витамини А, Е, D и група В и минерали като селен, цинк, желязо и фосфор. Те са много гъвкави в кухнята и много лесни за приготвяне. Сякаш това не е достатъчно, те са най-евтиният източник на животински протеин, който можете да намерите във вашия супермаркет.

Когато ги купувате, трябва да разгледате числовия код, отпечатан на всеки от тях. Това е дълъг номер, който показва държавата на произход, провинцията, общината и фермата, но първата цифра е най-важната, тъй като показва как живеят кокошките. Това се отразява на вкуса и качеството на вашите яйца. Така че, ако изберете яйца, които започват с 0 (биологично), 1 (свободно отглеждане) или 2 (отгледани на земята), вие избирате яйца с по-добър вкус, хранително качество и поддържащи производители, които осигуряват благосъстоянието на техните кокошки.

Вече знаете свойствата и ползите от тази храна, така че, захващайте се за работа и следвайте стъпка по стъпка с тези пет здравословни начина за приготвяне на яйца у дома. Ти ще обичаш!