Кафето е една от най-консумираните храни в света, във всичките му форми и с различни смеси. Обичан от някои, мразен от други, той винаги е в центъра на вниманието на дебата за това дали да го потиснем или не от нашето ежедневие. Експертите посочват, че проблемът е кофеинът.
Ние говорим за кафе, или по-скоро на кофеин. Това е напитка, която може да се приема по различни начини, самостоятелно, нарязана с мляко и от която има различни видове и вкусове по целия свят. Цяла гама от възможности, които превръщат кафето в една от най-консумираните и атрактивни напитки в света. Произходът му датира от Етиопия и Арабския полуостров и днес е завладял голяма част от жителите на планетата Земя. Никой не се съмнява, че кафе Бъдете a стимулиращо който е завладял всички сутрешни и настолни чаши на много хора. Но наистина, необходимо ли е?
Смята се, че семената му се отглеждат в около осемдесет страни по света, чието производство позволява да се пълнят приблизително 2250 чаши кафе дневно. Проведени са различни проучвания за неговото благотворно и вредно въздействие върху здравето, диетите и метаболизма като цяло. Мнозина изтъкват всички хубави неща, които имат, но други го демонизират до степен да препоръчват да го премахнем от нашата рутина. Наистина сложна задача, която не всеки е готов да пострада.
Състои се главно от вода и кофеин, а психоактивно лекарство Бързо ускорява нервната система и ни държи нащрек. „Потенциална опасност, установена в нашите навици.“ С тази опустошителна фраза специалистът по хранене на Европейския медицински институт по затлъстяване (IMEO) Рубен Браво определя кафе. Той принадлежи към групата на експертите, които не одобряват консумацията на кафе, въпреки че подчертава, че чаша от време на време, „винаги първо нещо сутрин“, не е лоша.
От друга страна, диетологът Beatriz Gómez Murillo посочва, че "зависи от човека, ако има проблеми със задържане на течности, хипертония или приема транквиланти" дали кафето може да повлияе повече или по-малко, така че те не виждат нищо лошо в пиенето " една или две чаши на ден сутрин или по обяд ".
ИСТИНСКИ ЕФЕКТИ ВЪРХУ ОРГАНИЗМА
Браво посочва, че проблемите, причинени от консумацията на кофеин, са "дългосрочни", тъй като причинява умора, диабет и дори затлъстяване. "Вземете кафе произвежда много висок скок на инсулин, отговорен за изгарянето на нивата на кръвната захар. Това ни кара да се чувстваме еуфорични, креативни и с по-голямо когнитивно задържане ”, обяснява той.
Всъщност, кафе подобрява различни аспекти на мозъчната функция и увеличава паметта, настроението, рефлексите и дори радостта. Ускорява ни, събужда ни и ни кара да се чувстваме по-добре. Но този ефект обикновено не е много дълготраен, особено при обикновените потребители.
„Ако никога не го приемат, препоръчваме да не го правят, а най-много един ден на ден, стига човекът да няма проблеми с безсънието или хипертонията“, казва диетологът Алба Естеве.
„След това голямо покачване на инсулина има спад, който води до много неблагоприятни ефекти върху тялото, като умора и физическо и психическо изтощение, така че отиваме за още едно кафе и същото се случва отново“, обяснява Рубен Браво. Друг от Ползи към които много изследвания сочат за кафе зависи от способността ви да отслабвате. Това наистина е вярно, но защо тогава не се препоръчва при много хора издръжка?
Браво посочва, че с кофеин като такъв „теглото се губи, защото захарта се изгаря от повишен инсулин“, това е хормонът, генериран от панкреаса и отговорен за транспортирането на глюкоза от клетките на нашето тяло, за да се използва като енергия. „Мазнините не се изгарят и когато нивата спаднат, настъпва изтощение, липса на захар и желание да се доставят чрез ядене на сладкиши, шоколади или кифлички“, заключава той. Консумацията в излишък може да ни направи по-сладки и това наистина ни прави дебели.
От друга страна, диетологът Мария дел Мар Мартинес Молина обяснява, че кофеинът може да причини проблеми със заспиването, което води до това, че „метаболизмът не почива и не изгаря калории“, поради което можете също да наддавате значително.
Същото се случва и с чай. Рубен Браво го нарича „малкият брат на кофеина“, тъй като освобождава веществото по-умерено, но дългосрочният ефект е същият.
Той обаче подчертава, че почти всички проучвания, проведени върху кафе, сочат към „благоприятни ефекти“, като например предотвратяване на развитието на заболявания като рак на дебелото черво, рак на гърдата, Паркинсон или Алцхаймер, но например на разбира се, стига да нямате кофеин.
ДЕКАФИНИРАН, НАЙ-ДОБРИЯТ ЗА ТЯЛОТО
Както Рубен Браво, така и останалите консултирани специалисти посочват, че свойствата на кафето са безкрайно полезни за тялото. Разбира се, винаги без кофеин. „Кафето само по себе си е прекрасна храна“, казва Браво.
The кафе е храна, която съдържа много голямо количество антиоксиданти Naturals, които служат за спиране на клетъчното стареене и предотвратяват появата на хронични дегенеративни заболявания. Той е в състояние да осигури необходимото количество в диетата, стига да се приема умерено. Освен това няма никакви калории, така че приносът ще дойде от вида мляко, което се приема или от начина, по който придружаваме чашата.
Браво също посочва тази напитка, която е „важен източник на фибри“, като по този начин помага за намаляване на запека и помага да се осигури необходимата доза, която също повишава жизнеността.
С МЛЯКО, САМО, С САХАРИН?
Вкусът е в разнообразието и всеки човек предпочита кафе, придружено по един или друг начин, със или без захар. Диетологът Мартинес Молина препоръчва да се придружава с мляко, за да може да се сервира като закуска. Но дали отслабва ефекта на кофеин?
„Не е доказано, че то се влошава или увеличава опасностите от приема му“, казва Браво. „Това е принос, който не противодейства или увеличава ползите или безпокойството, генерирано след часове“, добавя той. Но що се отнася до придружаването му с мляко, по-добре да бъде обезмаслено.
Горчивият вкус на кафе обикновено не харесва повечето вкусове, а тези, които го намират за странен. Затова мнозина предпочитат да го подслаждат с захарин, тъй като не трябва да се напълнява като него захар. Рубен Браво предупреждава за тази опасност и посочва, че тя е „токсична, химична и причинява рак“, за което препоръчва стевия, 100% естествен заместител на подсладителя.
Всички експерти се договарят какво да вземат кафе в умерени количества, в малки дози и без кофеин, тя може да бъде допълваща храна, от която се нуждаем всеки ден само заради факта на удоволствието от вкуса, миризмата и рутината.