Въпреки многото си предимства, кафето е „агресивно“ върху стомаха
Кафето увеличава производството на стомашна киселина и производството на кортизол
Кафето е напитка с огромно количество ползи, от това да ни държите будни до намаляването на шансовете ни да страдаме от болестта на Алцхаймер, диабет или сърдечно-съдови заболявания, до подобряване на настроението или по-добро физическо представяне. Това обаче е и значително силно вещество и „агресивни“ със стомаха ни, което може да представлява риск за нашето здраве.
Група учени от университета в Бат предупредиха за това опасността от консумация на кафе малко след събуждане. Според „Slash Gear“ това оказва влияние върху кръвната захар. Те препоръчват напитката да се приема след закуска. Намерението е хората да имат храна в стомаха. Така че по този начин те избягват негативните последици, за които говорят в своето проучване.
Други изследвания, като това, публикувано от Германския изследователски център по химия на храните, обясняват, че горчивите вкусове на кафето повишават производство на стомашна киселинал. Това често е свързано, поне на пръв поглед, с повишен риск от дразнене на чревната стена. И ако е вярно, това би ни изложило на риск да страдаме от синдром раздразнително черво, киселинен рефлукс, язви, гадене и лошо храносмилане.
Друга от основните теории е, че кафето е стимулант на производството на кортизол. Това е основен хормон, който се произвежда от нашите надбъбречни жлези и който има контрол върху метаболизма ни, кръвното налягане и нивата на кръвната захар. Въпреки това, прекомерните нива могат да доведат до здравословни проблеми като загуба на костна маса, високо кръвно налягане, диабет тип 2 и сърдечни заболявания. Поне така неговите ефекти са описани от Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания (NIDDK) на САЩ.
Истината е, че нивата на този хормон варират през деня. Например, те се увеличават, когато се събудим, намаляват малко по малко през целия ден и се издигат отново през първите фази на съня.
Тези възможни ефекти на кафето обаче не са потвърдени от нито едно от двете големи проучвания (едно от Медицинския център за ветераните в САЩ и друго от Атинския университет), които са били проведени. Когато редовно пием кафе, напитката влияе малко (или изобщо не) на нивата на кортизол. От друга страна, нивата на холестерола се повишават с кафето, независимо дали го консумираме на пълен или празен стомах. Истината е, че въпреки факта, че някои хора са по-чувствителни към него и това може да ги накара да се почувстват зле, кафето все още е много здравословна храна.