Експертите на ФАО казват на # QuéTeComes какво стои зад това, което консумират колумбийците.

кафе

Кой не иска „кафе“ или „тинтико“ на ден? Наслаждаването на този вкусен аромат на кафе, който е скрит в бучка колумбийско кафе за мнозина, е в списъка на удоволствията в живота. Но колко е полезно за тялото? Може ли да бъде вредно за вашето здраве? От каква възраст да започнете да го приемате? Колко чаши са подходящи? В този # QuéTeComes ще разрешим тези и други съмнения.

Ако сте любител на кафето, отделете малко време за четене този анализ от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) което ще ви помогне да разберете въздействието на тази напитка върху диетата на човек.

Първото нещо, което трябва да се знае, според ФАО, е това консумацията на кафе е свързана с положителни и отрицателни ефекти, те ще зависят от консумираното количество за ден.

Свързани теми

Рибата тон ли е толкова добра, колкото се казва? Истината за тази храна

Храна, която смятате за „гнила“, но трябва да я ядете

Пиете ли кафе всеки ден? Това са ефектите, които тялото ви може да има

Според учени от Администрацията по храните и напитките „Администрацията по храните и лекарствата в САЩ“ (FDA) кофеинът може да бъде част от здравословната диета за повечето хора. въпреки това, Прекомерните количества представляват рискове за здравето в зависимост от лекарствата, които човек приема, здравословен статус и „индивидуална чувствителност“ към техните ефекти.

Мненията за тази напитка могат да бъдат различни, някои проучвания стигат до извода, че високата консумация на кафе може да представлява по-голям риск от хипертония. За разлика от това, други изследвания казват, че консумацията на кафе в дози от три до четири чаши на ден намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

FDA споменава това 400 милиграма на ден кофеин (еквивалентно на между четири и пет чаши кафе) не са свързани с негативни ефекти, въпреки че е важно да се изясни, че това зависи от степента на чувствителност. С други думи, има такива, които само с чаша кафе могат да изразят симптоми на прекомерна консумация като безсъние, нервност, тревожност, ускорен пулс, разстроен стомах, гадене, главоболие и дори чувство на тъга.

Също така е важно да се знае, че при някои физиологични състояния елиминирането на кофеина от кръвта се забавя, както в случая на бременност. FDA изчислява, че токсичните ефекти, като припадъци, могат да се наблюдават с бърз прием от около 1200 милиграма

Предвид толкова различни мнения, какво може да се заключи от цялата тази информация? ФАО отговаря на ВРЕМЕ: Може ли да стане пристрастяващо?

ФАО: Някои Изследванията са свързани с честата и висока доза консумация може да предизвика зависимост и че когато човек се опитва да преустанови консумацията, той може да прояви така наречения синдром на отнемане, характеризиращ се с главоболие, сънливост, раздразнителност, гадене, повръщане и други симптоми.

ФАО: Въпреки констатациите, към днешна дата няма яснота в медицинската общност относно препоръката, която трябва да бъде издадена по отношение на консумацията на кафе. Не е сигурно дали тази напитка трябва да бъде ограничена при хора с определени заболявания и ако тя трябва да бъде препоръчана, не е установено подходящото количество.

Насоките на FDA твърдят, че, за здрави възрастни, 400 милиграма на ден (четири до пет чаши кафе), което не е свързано с опасни негативни ефекти. В насоките за клинична практика (CPG) за артериална хипертония се препоръчва пациентите с хипертония да поддържат умерена консумация на кафе (до 3 чаши на ден).

Какви признаци биха показали, че кафето ме засяга?

ФАО: The свързани симптоми при прекомерна консумация на кафе са безсъние, нервност, безпокойство, ускорен сърдечен ритъм и други, всички свързани с прекомерна консумация на кафе.

Американската педиатрична асоциация препоръчва кафето да не е напитка, давана на деца и юноши

ФАО: Не е установена минимална възраст за консумация на кафе, ноили Американската академия по педиатрия не съветва консумацията на кофеин или други стимуланти от деца и юноши.

В състоянието на бременност е установено, че кофеинът може да премине през плацентата и като се има предвид, че плодът не съдържа необходимите ензими за метаболизма си. Освен това при бременност елиминирането на кофеина се извършва много бавно, така че е препоръчително да се намали или избягва кафето в това физиологично състояние.

От какво се прави кафето? Кои негови компоненти са тези, които ми носят полза и кои не?

Кафето се състои от вода, въглехидрати, липиди, азотни съединения, протеини, алкалоиди (главно кофеин), хлорогенни киселини, алифатни киселини и ароматни съединения.

Поради тази причина вещества като хлорогенова киселина, свързани с антиоксидантен ефект, биха могли да помогнат за профилактика на заболявания като диабет, рак, инфаркти и дегенеративни процеси на нервната система.

От своя страна, кофеинът се характеризира като стимулант на нервната система, тъй като при някои хора той предлага множество субективни усещания като благосъстояние, мотивация, увереност, бдителност, концентрация и т.н.

В допълнение, проучванията показват, че това е свързано и с по-добър капацитет на паметта при хора, които са го намалили поради заболяване, т.е. кофеинът има благоприятен ефект върху проблемите на ученето или загубата на памет.

Но внимавайте, защото от хранителна гледна точка кофеинът може да попречи на усвояването на някои важни хранителни вещества в организма като желязо и калций, които са от съществено значение за процесите на растеж. В случай на желязо, консумацията трябва да се избягва един час преди и един час след ядене на храни източници на това хранително вещество (червено месо, месо от органи).

По отношение на калция, Доказано е, че кафето намалява абсорбцията му в храносмилателния тракт и увеличава елиминирането му. Няма обаче доказателства, че консумацията му влошава здравето на костите или е свързана с наличието на остеопороза.

Този # QuéTeComes е направен в партньорство с областта Food and Fight