Абонирайте се за Vitónica
Кускусът, оризът и киноата са трите зърна, които рядко липсват в моята килера. Много ми харесва първият, защото колко бързо се приготвя - продава се предварително сварен - и богатата текстура, която има, така че обикновено преварявам. Тази рецепта от солен кекс с кус-кус и пипер Перфектно е да се възползвате от остатъците, но вече го повторих, като нарочно готвих повече зърно.
Единствената трудност е да бъдете хитри, когато ги обръщате в тигана, така че винаги препоръчвам да имате качествена, незалепваща или добра скара, така че да не се нуждаете от почти никакво масло. Друг вариант би бил да ги приготвите във фурната, въпреки че ще загубим хрупкава външна текстура Толкова вкусно. Може би може да се постигне компромис, като ги прекарате през решетката напред-назад, преди да сервирате.
Съставки
Как да си направим тарталети с кус-кус и пипер
Ако нямаме кус-кус, който вече е приготвен от други препарати, можем подгответе се за момент като следвате инструкциите на опаковката, като се уверите, че е al dente и суха. Оставете го да изстине.
Измийте и нарежете зеления пипер на малки парченца, без семената. Можем да използваме пикантен сорт (Ще трябва да използвате две или три) или да смените зеления пипер с червен. Подредете приготвения кускус в средно голяма купа с чушката, подправките и щипка сол и черен пипер.
Добавете леко разбитото яйце, разбъркайте и добавете овесените ядки. Комбинирайте добре, докато имате хомогенна, пластична маса, влажна, но позволяваща да се образуват компактни топки. Коригирайте точката на текстурата с малко повече овесени ядки, ако е необходимо.
Намажете леко тиган или решетка и гответе части от тестото, без да запълвате твърде много пространството. Най-лесно е сервиране с голяма лъжица, оставете ги да покафенеят за около 4-5 минути от едната страна на умерен огън и завъртете, като ги сплескате с шпатула.
С какво да придружаваме кускус-сладкишите
Тези сингли солен кекс с кус-кус и пипер Те могат да се използват като гарнитура за пиле на скара, риба или сотирано тофу, или чиния бобови растения със зеленчуци. Можем да ги сервираме и като първо ястие със салата или като единично ястие на вечеря, например с рататуй или ескаливада. В по-малки размери те могат да направят страхотно мезе. Замразяват доста добре преди и след готвене, но препоръчвам да ги изпечете на скара преди сервиране.
Споделете солени тарталети с кус-кус и черен пипер: здравословна рецепта