консултации

Със сигурност по някакъв повод сте чували или чели „Пикантните храни ви помагат да отслабнете“. Колко истина има в това твърдение? Изглежда трудно да повярваме, че яденето на халапеньос, добавянето на лют червен пипер или табаско към ястия може да ви помогне да отслабнете. Не че яденето на пикантност ни помага да отслабнем директно, но може да ни помогне косвено.

Ключът е капсаицинът

Капсаицинът е химикал, който се съдържа в пикантните храни. Някои от неговите предимства биха потвърдили твърдението, че „пикантното те кара да отслабнеш“:

- Към яденето на пикантни храни повишава телесната ни температура (както със сигурност сте преживели). Когато това се случи, тялото трябва да работи повече, за да се нормализира, като е в състояние да увеличи разхода на калории с до 25% повече от обикновено, тоест увеличава основния метаболизъм.

- Изследвания, проведени от Университета на Уайомингм (САЩ) и Университета в Маастрихт (Холандия) показват, че капсаицин който съдържа и лютото има способността да стимулира определени протеини, така че мазнините да се окисляват (изгарят мазнини) и от своя страна намаляват скоростта на работа на протеините, които са отговорни за синтеза на липиди (мазнини). Капсаицинът може да действа като вид естествено изгаряне на мазнини.

- В допълнение към горното, капсаицинът има засищаща сила, следователно може да ни помогне да смекчим приема на други храни поради простия факт, че ни кара да се чувстваме по-сити. Научното обяснение за това е, че капсаицинът предизвиква синтеза на хормон, присъстващ в тънките ни черва, холецистокинин, способен да регулира до известна степен апетита ни (нивото на холецистокинин се повишава към края на храненето и задейства механизмите на ситост).

- Има диуретичен ефект, който би допълнил обясненото по-рано и ще улесни загубата на тегло.

- Съдържа витамин С, което води до увеличаване на антиоксидантите.

Пикантната храна обикновено се дъвче по-бавно. По този начин количествата, които се поглъщат, се контролират по-добре и е полезно и за храносмилането. Друг момент в полза е, че тези храни имат малко калории, но проблемът е в храните, които обикновено придружава ...

Капсаицинът е най-изследваното пикантно вещество, но има и други като алицин от чесън, пиперин от пипер, алил изотиоцианат от горчица, репички и васаби, гингерол от джинджифил ...

Какви храни бихме могли да се опитаме да въведем в нашата диета?

Ако въвеждаме този вид храна в нашата диета, винаги трябва да го правим умерено, тъй като пикантното може да предизвика усещане за парене или парене в устата и стомаха, особено при хора, които не са свикнали с тях. Можете да опитате да подправите ястията си с къри, табаско, чили, куркума, кайен или лют червен пипер. Можете също така да ядете люти чушки, халапеньо или пеперони директно.

Заключения:

За да отслабнете и да отслабнете, просто яденето на пикантно не е достатъчно. Не трябва да се забравя, че приемът на храна трябва да бъде балансиран с енергийните разходи.

Би било интересно да въведем храни, които съдържат капсаицин в нашата диета, ако искаме да отслабнем, но не и да правим постоянна и продължителна консумация в нашите хранителни навици.

Също така не бива да забравяме колко е важно да поддържаме активен живот и да спортуваме, тоест, колкото и пикантно да се храним, ако по-късно прекараме следобеда на дивана, няма да загубим грам мазнина.